Tổng hợp những nguyên liệu làm trà sữa trân châu

Trà sữa trân châu là một thức uống giải khát xuất xứ từ Đài Loan, được chế biến từ lá chè, sữa trộn với các hạt trân châu làm từ bột sắn. Nguyên liệu làm trà sữa trân châu thì vô cùng đa dạng. Để chọn được nguyên liệu ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm luôn là bước đầu tiên để làm ra một món ăn ngon. Nguyên liệu làm trà sữa trân châu bao gồm 3 nhóm chính là trà lá, bột kem sữa và trân châu.

nguyên liệu làm trà sữa trân châu

Loading...

Tổng hợp những nguyên liệu làm trà sữa trân châu

1. Trà lá

Thay vì dùng trà túi lọc để pha cho tiện thì nên dùng trà lá.  Trà lá có màu đẹp, hương thơm và vị chuẩn so với trà sữa ngoài hàng nhất. Trong nguyên liệu làm trà sữa trân châu có 3 loại trà chính là hồng trà (hay còn gọi là trà đen), lục trà và trà ô long.

2. Bột kem sữa

Nếu bạn dùng sữa đặc hoặc sữa tươi thì có thể làm át đi vị trà, khó uống khó bảo quản, do vậy khi sử dụng bột kem sữa thì sẽ tôn được vị trà và vị ngậy của sữa.

3. Trân châu

Nguyên liệu làm trà sữa trân châu quan trọng nhất đó là trân châu. Có nhiều loại trân châu: trân châu đen, trân châu trắng, trân châu sợi.

Cách làm hạt trân châu: bột củ sắn được nhào nặn thành những viên bằng đầu ngón tay, tiếp đó cho vào nước đun sôi khoảng dưới nửa tiếng cho đến khi chín hoàn toàn, nhưng trân châu vẫn còn giữ được độ dẻo, khi đó hạt nở ra đáng kể, sau đó bạn làm lạnh ngay với nước lạnh hay nước đá trong khoảng nửa tiếng nữa thì hạt trân châu sẽ dai giòn và không bị dính vào nhau.

nguyên liệu làm trà sữa trân châu

Thành phẩm là các hạt màu nâu, mờ mờ không trong suốt và nâu đậm hơn ở giữa hạt. Sau khi để ráo nước, hạt trân châu được cho vào nước đường hay mật ong để sẵn dùng vào trà. Sau khi nấu có thể để được 7 giờ.

Thay cho hạt bột truyền thống, thạch dừa hoặc thạch konjac còn được dùng để làm trà sữa trân châu. Thạch được cắt thành viên nhỏ, hình lập phương hoặc hình hộp, có độ dẻo và dai. Trà sữa trân châu có thể pha chế thành trà sữa trân châu thập cẩm.

nguyên liệu làm trà sữa trân châu

Ngoài 3 nguyên liệu làm trà sữa trân châu trên, để thưởng thức trà sữa trân châu với nhiều hương vị khác nhau thì các bạn có thể sử dụng thêm hương liệu khác cho vào. Hương liệu thêm vào trà sữa trân châu có thể có dạng bột, nước trái cây, dạng bột nhão hoặc sirô, ví dụ các loại hương liệu như dâu, chanh dây, bạc hà, sô cô la ….

Với những nguyên liệu làm trà sữa trân châu kể trên cùng với các công thức làm trà sữa trân châu khác nhau các bạn có thể tha hồ trổ tài làm trà sữa để cho cả nhà thưởng thức dù mùa nóng hay mùa lạnh nhé!