Hé lộ nguyên liệu làm lạp xưởng chuẩn nhất cho Tết năm nay

ạp xưởng từ lâu đã trở thành một món ăn không thể thiếu đối với nhiều người. Chúng ta có thể dùng lạp xưởng để ăn với bánh mì vào buổi sáng, hoặc chế biến đi kèm với các món ăn khác trong bữa chính. Nhiều người đã tự học cách làm lạp xưởng tại nhà. Tuy nhiên thì để tạo ra 1 món lạp xưởng thơm ngon chuẩn vị nhất thì không phải là điều đơn giản đâu nhé! Trong bài chia sẻ ngày hôm nay mình sẽ hé lộ cho các bạn những nguyên liệu làm lạp xưởng không thể thiếu để làm nên hương vị cho món ăn này. Mời các bạn cùng tìm hiểu nhé!

nguyên liệu làm lạp xưởng

Nguyên liệu để làm lạp xưởng ngon

  • Thịt nạc vai: 0.5 kg
  • Lòng non: 1 bộ
  • Mỡ heo: 300 gram
  • Rượu mai quế lộ: 100 ml
  • Rượu trắng: 1 chén nhỏ
  • Các gia vị cần thiết khác: hạt tiêu, muối, mì chính, nước cốt chanh, đường, dầu điều…

Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm nhé!

Chi tiết về các nguyên liệu làm lạp xưởng và cách làm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

nguyên liệu làm lạp xưởng

Thịt lợn mua về rửa sạch, xay nhỏ và ướp cùng với nửa chén rượu trắng, 70 ml rượu mai quế lộ, chút muối, chút hạt tiêu và mì chính. Trộn đều ướp trong 3 tiếng.

Mỡ heo rửa sạch, thái hạt lựu ướp cùng 70 gram đường. Đem phơi nắng 3 tiếng cho mỡ trong và giòn hơn.

Lòng non chọn loại tươi sống, rửa sạch với muối, nước cốt chanh và nửa chén rượu trắng. Bạn nhớ lột cả mặt trong ra để làm sạch nhé. Hoặc bạn có thể mua ruột khô chuyên làm lạp xưởng để tiết kiệm thời gian hơn.

Bước 2: Tiến hành làm lạp xưởng

nguyên liệu làm lạp xưởng

Trộn thịt nạc với mỡ heo, thêm 30 ml rượu mai quế lộ, vài giọt dầu điều để tạo màu đỏ bắt mắt, nửa thìa hạt tiêu, 1 thìa mì chính và nửa thìa muối. Trộn đều.

Sau khi đã trộn đều hỗn hợp thịt, bạn bắt đầu công đoạn nhồi thịt vào lòng.

Buộc cố định 1 đầu lòng lại, sau đó nhột thịt từ từ vào. Bạn có thể sử dụng túi bắt kem để thực hiện công đoạn này nhé.

Sau khi nhồi xong, bạn chia khúc dài ngắn tùy ý, dùng 1 chiếc kim chọc vào để thoát các hơi khí bên trong ra.

Đun 1 nồi nước sôi, khi nước sôi bạn cho lạp xưởng xuống nhúng sơ 30 giây rồi vớt ra ngay, tránh nhúng lâu lạp xưởng sẽ chín và hỏng.

Đem lạp xưởng phơi 3 nắng to, nếu nắng nhỏ thì phơi 5 nắng. Cứ phơi cho đến khi lạp xưởng khô, có màu đỏ là được.

Bước 3: Trình bày thành phẩm

nguyên liệu làm lạp xưởng

Đem lạp xưởng đi chiên và bắt đầu thưởng thức thành quả thôi nào!

Ngoài cách chiên, bạn còn có thể đem lạp xưởng đi hấp, luộc tùy ý.

Các bạn thấy cách làm lạp xưởng này có đơn giản không nào? Chỉ cần bỏ 1 chút thời gian ra thôi là bạn sẽ có ngay món lạp xưởng thơm ngon y như ngoài hàng mà chẳng cần phải lo lắng về chất lượng đâu nhé! Hơn nữa, những nguyên liệu làm lạp xưởng này rất dễ tìm. Bạn có thể thực hành ngay từ ngày mai rồi đấy!!