Ốc hút là một loại ốc quen thuộc được rất nhiều người yêu thích và được sử dụng nhiều trong các món ăn vặt bình dân. Trong tất cả các cách chế biến ốc hút thì có lẽ kiểu nấu của người miền Trung với đầy đủ hương vị chua cay mặn ngọt là đậm đà và hấp dẫn nhất. Ngay sau đây, nếu bạn muốn trổ tài làm món ốc này để chiêu đãi cả nhà thì đừng bỏ qua cách nấu ốc hút ngon nhất mà Emvaobep chia sẻ nhé.
- Cách nấu ốc hút Huế với đầy đủ hương vị chua cay mặn ngọt đậm đà
- Chia sẻ bí quyết trong cách luộc ốc nhồi không phải ai cũng biết
- Bật mí cách luộc ốc vặn ngon khiến ai cũng mê
Nguyên liệu cần có để nấu ốc hút ngon
- Ốc hút: 1 kg
- Sả: 5 – 6 nhánh
- Lá chanh: 1 nắm tay
- Ớt hiểm cay: 1 nắm
- Dừa tươi: 1 quả
- Muối: nửa thìa cà phê
- Đường: 2 thìa cà phê
- Mì chính: 1 thìa cà phê
Cách nấu ốc hút ngon nhất giúp món ăn thêm đậm đà
Bước 1: Chọn mua và sơ chế ốc hút
Để có món ốc hút nấu ngon thì khâu chọn mua ốc và sơ chế sạch sẽ đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Bạn cần phải mua được loại ốc hút còn tươi ngon, béo ngậy, tránh để lẫn những con chết sẽ ảnh hưởng đến hương vị của cả nồi ốc.
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn cách nấu ốc hút ngon nhất để trổ tài nấu nướng
Xem Thêm : Điểm danh những món ăn ngon với kim chi đơn giản, dễ làm
Sau khi mua ốc về, bạn rửa sạch một lượt rồi ngâm trong nước vo gạo đặc thái sẵn vài quả ớt, ngâm khoảng 2 – 3 tiếng hoặc ngâm nửa ngày để ốc nhả hết chất bẩn ra ngoài. Ngâm xong, bạn tiếp tục xóc rửa lại ốc vài lần nữa cho đến khi nước rửa hoàn toàn trong. Rửa xong, bạn vớt ốc hút ra rổ cho thật ráo nước.
Bước 2: Cắt đuôi ốc
Vì đây là loại ốc hút nên bạn cần tiến hành cắt đuôi từng con ốc để gia vị ngấm sâu vào bên trong và để dùng miệng hút ra dễ dàng khi ăn. Bạn có thể dùng dao, kéo hoặc kìm để cắt nhé.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu phụ khác
Xem Thêm : Bí quyết để có món ốc len xào dừa ở Sài Gòn thật “chuẩn vị”
Sả thì bạn rửa sạch, cắt khúc, đập dập ra cho thơm. Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, thái nhỏ. Lá chanh thì bạn chỉ cần rửa sạch là được. Riêng với dừa tươi, bạn bổ ra để lấy nước nhé.
Bước 4: Tiến hành nấu ốc hút
Bạn chuẩn bị nồi có kích thước vừa vặn, cho toàn bộ ốc vào nồi, thêm sả, ớt, lá chanh đã chuẩn bị vào. Sau đó, bạn đổ nước dừa tươi vào nồi, nêm với mì chính, đường, muối theo lượng như đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu. Xong xuôi thì bạn trộn đều tất cả lên, bắc lên bếp nấu ở mức lửa vừa trong khoảng 30 – 40 phút là được.
Bạn thấy cách nấu ốc hút ngon nhất theo kiểu miền Trung có đơn giản không nào? Với cách nấu này, thịt ốc chín kỹ nên rất an toàn, cùng với đó là hương thơm của nước dừa, của sả, lá chanh và vị cay của ớt. Tất cả mang đến cho bạn một món ốc nấu vô cùng hấp dẫn và đậm đà. Chúc bạn thành công!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
