Các bạn biết đấy, nghệ luôn được coi là một thần dược để chữa bệnh. Nghệ không những làm giảm cho căn bệnh dạ dày mà còn rất đẹp da và tốt cho máu nữa đấy. Đặc biệt là khi kết hợp nghệ với mật ong thì còn tốt hơn gấp nhiều lần nữa. Chính vì hai loại nguyên liệu này rất tốt như vậy nên nhiều người đã nghĩ ra cách làm mứt nghệ mật ong đấy. Thay vì dạng ăn tươi hay khô khó ăn thì bây giờ đa có dạng mắt dễ ăn hơn rất nhiều. Khi làm mứt nghệ sẽ không bị hăng nữa và có cảm giác dễ ăn hơn. Vậy bây giờ mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt nghệ mật ong nhé.
- Cách làm mứt chuối gừng cay ngon, bổ dưỡng
- Hướng dẫn cách làm mứt dừa ngũ sắc tại nhà
- Cách làm mứt khoai tây sợi ngon tinh tế
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn cách làm mứt nghệ mật ong đúng chuẩn nhất
Nguyên liệu gồm có:
- Nghệ tươi: 1 kg
- Đường trắng: 1,5 kg
- Chanh tươi : một quả (Bạn cũng có thể thay bởi 100ml giấm cũng được nhé)
- Muối
- Mật ong
- Vani: hai ống
Cách làm mứt nghệ mật ong như sau:
Bước 1: Sơ chế nghệ:
Nghệ tươi củ chúng ta nên lựa lấy loại củ lớn 1 chút sẽ dễ dàng để làm mứt hơn he. Sau khi mua về bạn cạo sạch vỏ bên ngoài sau đó sử dụng dao thái lát dài.
Xem Thêm : [Thắc mắc] Sên mứt dừa trong bao lâu thì có được mứt ngon nhất?
Rửa nghệ lại cho thật sạch cùng với nước rồi bỏ vô thau nước muối ăn pha loãng ngâm chừng 1 giờ đồng hồ sau đó lấy ra để khô bớt nước.
Bước 2: Luộc nghệ:
Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho 1 chút giấm vào cùng, tiếp theo bạn cho nghệ vào luộc sơ qua khoảng 2 phút thì đổ ra rổ. Tiếp tục đổ nước vào nồi và luộc tất cả khoảng 3-4 lần cho bớt chất đắng, bạn có thể nếm thử thấy nghệ đã bớt vị hăng là được, tuy nhiên bạn cũng không nên khử hết chất đắng sẽ làm mất tác dụng của nghệ nhé.
Bước 3: Ướp nghệ với đường:
Cho nghệ vào bát tô lớn rồi sau đó cho đường, mật ong và trộn đều sau đó ướp nghệ qua đêm để nghệ ngấm vị ngọt của đường và mật ong sẽ ngon hơn.
Xem Thêm : Chỉ dẫn cách làm mứt cà rốt không cần nước vôi trong mà vẫn thơm ngon
Bước 4: Sên nghệ:
Chúng mình trút hỗn hợp này vào 1 cái chảo to rồi đặt lên trên bếp và nấu. Nấu cho tới khi nghệ tươi sôi lên, thì dùng đũa khuấy đều, cứ chừng tầm 5 phút quấy một lần. Cho vani vào để tạo mùi thơm.
Để lửa vừa phải cho tới khi hỗn hợp kết lại, lúc này lại vặn về lửa nhỏ, và lấy đũa đảo luôn tay để cho mứt ráo đều và không bị cháy. Cứ luôn tay quấy đều như thế cho đến khi mứt nghệ bớt lại, đường cát kết trắng phủ một lớp mỏng lên nghệ tươi là mứt đã xong sau đó thì ta tắt lửa.
Lời kết:
Cách làm mứt nghệ mật ong thật đơn giản phải không các bạn. Chỉ với vài bước làm đơn giản là bạn đã có ngay món mứt nghệ mật ong vừa ngon vừa bổ dưỡng rồi. Vào bếp ngay thôi.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Làm Mứt
