Hướng dẫn cách làm kem chua tại nhà dễ chưa từng có

Kem là một món đồ ăn phổ biến mỗi khi mùa hè đến. Những que kem mát lạnh với đủ màu sắc và hương vị thơm ngon có thể coi là một món khoái khẩu trong mùa hè. Ngoài những thứ kem được bán ngoài hàng quán, hay những que kem hoa quả được làm tại nhà, thì có muôn vàn những loại kem khác được các chị em nội trợ tự làm rất độc đáo. Kem chua chính là một ví dụ.

Loading...

Kem chua là một sự kết hợp giữa kem và sữa chua rất hoàn hảo. Vị béo ngậy của kem kết hợp với vị chua thanh thanh nhè nhẹ của sữa chua, chắc chắn sẽ làm bạn ngạc nhiên đấy. Kem chua vừa giải nhiệt cho mùa hè, lại tốt cho tiêu hóa của trẻ nhỏ. Đảm bảo gia đình bạn sẽ mê tít món kem thơm ngon, mát lạnh mà lại bổ dưỡng này đấy. Vậy còn chần chừ gì mà chưa học ngay cách làm kem chua tại nhà nhỉ?

Em vào Bếp sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm kem chua vô cùng đơn giản, đảm bảo ai cũng thành công. Chúng ta cùng bắt tay vào làm ngay nhé.

cách làm kem chua 1

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm kem chua tại nhà

Nguyên liệu:

  • Sữa tươi: 500 ml.
  • Sữa đặc: 380 g.
  • Kem sữa tươi: 100ml.
  • Sữa chua: 1-2 hộp.
  • Bột bắp: 20 g.
  • Đường: 200 g.

Dụng cụ:

  • Máy đánh kem hoặc phới đánh kem.
  • Tô inox.
  • Lọ ủ sữa chua.
  • Khuôn làm kem.

Cách làm kem chua tại nhà

Bước 1: Ủ sữa chua

Nguyên liệu để ủ sữa chua gồm: 1 lon sặc đặc tương đương 380 gram sữa đặc, 100 g đường, 500 ml sữa tươi, 500ml nước 1-2 hộp sữa chua.

Loading...

Đầu tiên bạn sẽ đun nước sôi lên trong nồi, pha sữa đặc vào nước vừa đun trong nồi và vẫn để lửa riu riu. Đổ đường vào khuấy đều đến khi đường tan hết. Tắt bếp, cho sữa tươi vào tiếp tục khuấy cho chúng hòa đều vào nhau. Cuối cùng bạn cho sữa chua vào và khuấy lên. Hỗn hợp này đem đi ủ hoặc phơi nắng để chúng lên men sữa chua. Thời gian ủ 3-5 tiếng là đủ. Nếu có thời gian bạn có thể ủ trong 10 tiếng để kem mềm mịn hơn.

cách làm kem chua 2

Bước 2: Đánh kem sữa tươi:

Kem sữa tươi cần được đánh bông lên trước khi trộn cùng sữa chua để làm kem. Thời điểm để đánh bông là sau khi ủ sữa chua xong. Trước khi đánh kem, bạn cần để phới đánh và tô inox vào tủ lạnh cho lạnh và bỏ kem sữa tươi ra ngoài để lỏng ra. Kem tươi trước khi thực hiện đánh bông sẽ phải tồn tại ở dạng lỏng. Đổ kem vào tô, đánh cho kem bông mềm lên. Nếu không có máy đánh kem, bạn vẫn có thể đánh thủ công bằng phới cầm tay. Hơi lâu một chút nhưng kem bông mềm tốt hơn.

cách làm kem chua 3

Đánh bông xong bạn để trong tủ lạnh.

Bước 3: Làm kem:

Bạn lấy sữa chua đã ủ ra. Cho lên bếp đun sôi lăn tăn thì đổ bột bắp và đường vào. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện rồi đun sôi với lửa nhỏ khoảng 5p thì tắt bếp.

Đợi hỗn hợp nguội bớt thì bạn cho kem tươi đã đánh trước đó vào và khuấy đều lên cho chúng hòa vào nhau. Vậy là xong hỗn hợp kem chua.

Đổ hỗn hợp kem chua vào khuôn làm kem hoặc vào hũ và bỏ vào tủ lạnh. Để đông 5-6 tiếng là món kem chua của chúng ta đã hoàn thành. Cùng thưởng thức món kem ngon lành nào.

Lời kết:

Vậy là Em vào bếp vừa hướng dẫn bạn cách làm kem chua tại nhà cực kỳ đơn giản. Tuy hơi dụng công một xíu nhưng thành quả rất xứng đáng, đảm bảo ai cũng thích mê. Hãy làm ngay cho gia đình thưởng thức vào mùa hè này nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm kem chua tại nhà của Em vào bếp.

Loading...