Bánh trung thu nướng nhân đậu xanh hay còn gọi là bánh trung thu nướng chay mà ngày hôm nay mình muốn chia sẻ tới các bạn. Đây là một loại bánh đang được rất nhiều người ưa chuộng hiện nay, hương vị thơm ngọt dịu của loại bánh này khiến nhiều người ăn xong không thể quên được. Ngay hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm bánh trung thu nướng chay luôn nhé. Vào bếp thôi nào.
- Món bánh trung thu ngon nhất sài gòn mà không phải ai cũng biết đến
- Bật mí cách làm bánh trung thu gia truyền chuẩn vị nhất
- Cách làm bánh trung thu đậu xanh lá dứa thơm lừng
Bạn Đang Xem: Tìm hiểu cách làm bánh trung thu nướng chay cực ngon ai ăn cũng ghiền
Nguyên liệu gồm có:
+ Nguyên liệu làm vỏ:
- Bột mì: 500g
- Nước đường: 300g
- Bơ đậu phộng
- Nước tro tàu
- Banking soda: 1/3 muỗng café
+ Nguyên liệu làm nhân:
- Đậu xanh (đã lọc vỏ): 350g
- Đường: 200g
- Bột bánh dẻo: 50g
- Bột mì: 30g
- Trứng muối
- Rượu trắng
- Dầu ăn thực vật
Cách làm bánh trung thu nướng chay như sau:
Bước 1: Làm vỏ bánh:
Đầu tiên, bạn rây qua bột để khi làm bánh sẽ có một lớp bột thật mịn.
Tiếp đến, Cho 200g nước đường + 100g dầu ăn + ½ thìa cafe banking soda và 200g bột vào trong bát tô to rồi trộn thật đều. Bạn bọc lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm. Sau khi lấy tô bột ra bạn cho thêm 300g bột mì vào nhồi cho thật mịn, đến khi cục bột không còn dính tay nữa là được.
Sau đó, bạn chia bột thành từng đoạn nhỏ sao cho tỉ lệ giữa bột và nhân bằng nhau là được, sau đó viên tròn rồi để bột nghỉ 30 phút rồi tiến hành làm bánh.
Xem Thêm : Học ngay cách làm bánh trung thu thập cẩm thơm ngon
Trong khi chờ bột nghỉ thì chúng ta tiến hành làm nhân bánh nhé.
Bước 2: Làm nhân bánh:
Đậu xanh sau khi làm sạch vỏ thì ta cho đậu xanh ngâm với nước ấm khoảng 4 tiếng cho đậu xanh mềm khi nấu sẽ nhanh chín hơn.
Sau đó, cho đậu xanh vào nồi cùng 1 lượng nước rồi ninh nhừ. Khi đã nguội thì cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Tiếp theo, bạn cho 30g bột mì + 50g bột bánh dẻo + 50g dầu ăn vào bát, trộn đều.
Xem Thêm : Món bánh trung thu nhân hạt sen ăn là nghiền
Cuối cùng, bạn cho đậu xanh xay + 200g đường vào chảo, để nhỏ lửa rồi dùng muôi đảo đều tay, cứ đảo như thế cho đến khi đậu khô lại. Sau đó viên thành từng viên nhỏ, sao cho viên nhân bằng với viên vỏ bánh là được rồi.
Bước 3: Viên bánh:
Bạn lấy viên vỏ bánh ra dẹt mỏng, sau đó cho viên nhân vào rồi nấn lại cho khít sao cho kín phần nhân là được.
Cho một ít bột khô vào khuôn để tránh tình trạng bánh dính khuôn. Rồi cho bánh vào khuôn, đậy lại rồi nhấn nhẹ xuống là bạn đã có một chiếc bánh trung thu đẹp mắt rồi.
Bước 4: Nướng bánh:
Sau khi lấy bánh ra khỏi khuôn, bạn lấy 1 ít dầu ăn thực vật quét lên đều bánh, sau đó cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C sau 10 phút lấy bánh r quét lòng đỏ trứng gà lên thêm 1 lần nữa sau đó cho vào nướng khoảng 5 phút là bánh chín.
Lời kết:
Cách làm bánh trung thu nướng chay thật đơn giản phải không các bạn. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và vài bước làm đơn giản là bạn đã có ngay món bánh trung thu do chính tay mình làm rồi.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Bánh Trung thu
