Cách ngâm mận Bắc thơm ngon, uống là mê ngay

Ở miền Bắc, vào mùa khoảng tháng 5, tháng 6 là mùa mận nở rộ khắp các tỉnh miền Tây Bắc Bộ như Sơn La, Hòa Bình… Vì vậy mà nhiều người tranh thủ mua mận lúc đang độ rẻ để ngâm nước uống dần. Nước mận ngâm không chỉ ngon mà còn dậy hương thơm vô cùng hấp dấp, đây được xem là một trong những thức uống giải khát mùa hè vô cùng tuyệt vời. Ngay sau đây, Emvaobep sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm mận Bắc để chuẩn bị vài lọ mận ngâm trong nhà, dùng để uống dần và chiêu đãi bạn bè, người thân nữa nhé.

  1. Cách làm mận ngâm đường dễ, giúp bạn giải nhiệt ngày nóng bức
  2. Ngây ngất món mận dầm chua ngọt không thể nào tả được
  3. Mùa hè đến rồi cùng làm ô mai mận mời bạn bè thôi nào

Cách ngâm mận Bắc thơm ngon, uống là mê ngay 1

Nào, hãy mua ngay vài cân mận về để tiến hành thực hiện cách ngâm mận cùng với emvaobep nhé.

Nguyên liệu cần có để ngâm mận

  • Mận chín: 1 kg
  • Đường trắng: 350 gr
  • Dầu chuối: 1 ống
  • Lọ thủy tinh loại 1 kg: 1 lọ

Để có được hũ ngâm mận thơm ngon nhất, bạn cần phải chọn mua được loại mận chín đỏ nhưng vẫn cứng, không bị mềm nhũn. Đồng thời, trái mận nên đều nhau, cuống lá còn tươi, lớp vỏ vẫn được phủ một lớp phấn trắng có nghĩa là mận mới hái.

Cách ngâm mận Bắc thơm ngon, uống là mê ngay 2

Cách ngâm mận Bắc đơn giản ngay tại nhà

Bước 1: Mận sau khi mua về thì bạn ngâm rửa với nước vôi trong trong khoảng 15 phút để mận được giòn hơn. Sau đó, để làm sạch mận, bạn tiếp tục ngâm mận trong nước muối khoảng 15 phút nữa. Ngâm xong, bạn rửa sạch mận với nước lạnh, nhớ ngắn bỏ hết lá, cuống của nó đi nhé. Xong xuôi thì bạn vớt mận ra rổ, đợi cho thật ráo nước.

Bước 2: Khi mận ráo nước thì bạn dùng dao con thật sắc để bổ đôi từng quả mận ra, tách bỏ hạt đi. Sau đó, bạn có thể thái mận thành dạng múi cau nhưng thái miếng to, không nên thái nhỏ quá vì khi ngâm sẽ bị nát đấy.

Cách ngâm mận Bắc thơm ngon, uống là mê ngay 3

Bước 3: Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, cho vào đó 2 bát nước, đun sôi lên, thêm đường vào rồi khuấy đều cho đường tan hết thì tắt bếp. Bạn đợi nước đường nguội thì thêm lọ dầu chuối vào nữa.

Bước 4: Bạn chuẩn bị lọ thủy tinh sạch, khô, xếp toàn bộ mận đã làm vào lọ thủy tinh, sau đó đổ phần hỗn hợp nước đường dầu chuối đã nấu vào lọ, đổ từ từ đến khi nước ngập xăm xắp mặt mận là được.

Bước 5: Bạn đậy kín nắp lọ thủy tinh lại, để lọ ngâm vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 5 – 6 tiếng để mận ngấm đường và ra nước.

Cách ngâm mận Bắc thơm ngon, uống là mê ngay 4

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách ngâm mận Bắc rồi đấy. Lọ mận ngâm đạt chuẩn phải có màu đỏ tươi ngon, ngấm vị ngọt của đường, nước ngâm thì có màu hồng đậm, ngọt chua vừa phải chứ không bị lên men. Chúc bạn thành công với công thức ngâm mận Bắc này nhé!