Đổi món với cách nấu lẩu măng chua cá bớp đậm đà hương vị

Món lẩu quan trọng nhất là nước dùng phải ngon, có lẽ cũng vì thế mà các chị em luôn có những cách chế biến với những hương vị mới. Lẩu cá thì phải cần kết hợp với những nguyên liệu phù hợp để khi ăn bạn không có cảm giác khó chịu từ mùi tanh của cá, thay vào đó là hương thơm đậm đà. Emvaobep sẽ gửi đến bạn cách nấu lẩu măng chua cá bớp nhé! Măng chua kết hợp với cá là quá hợp rồi!

cách nấu lẩu măng chua cá bớp

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món lẩu cá

  • Cá bớp: 300 gr
  • Măng chua: 200 gr
  • Cà chua: 2 quả
  • Dứa, tỏi
  • Ớt: 2 quả
  • Hành lá, me chín, rau ngổ, đậu bắp
  • Hạt nêm, đường, bột canh, nước mắm, hạt tiêu.

Cách nấu lẩu măng chua cá bớp ngon trọn vị

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cá bớp bạn làm sạch sau đó dùng dao cắt cá thành những miếng nhỏ vừa ăn. Bạn cho cá ra bát rồi cho thêm 2 thìa cà phê nước mắm, một ít ớt băm trộn đều và để khoảng 15 phút để ngấm vị.

Cà chua bạn đem rửa sạch và dùng dao cắt thành các múi nhỏ.

Dứa bạn gọt sạch vỏ và thái dứa thành các miếng mỏng vừa ăn.

Rau ngổ, hành lá bạn đem nhặt sạch và rửa với nước, bạn vớt rau ra rổ để ráo nước sau đó dùng dao thái nhỏ.

Bạn cho me vào bát, rồi đổ chút nước ấm vào và dầm nhuyễn để loại bỏ hạt lọc lấy nước me.

Với đậu bắp, bạn rửa sạch và vớt ra rổ để ráo nước, sau đó thái lát.

Tỏi và ớt bạn băm nhỏ.

Măng bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc già đi, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, rồi bạn rửa sạch măng và luộc măng để bớt đắng. Khi nồi măng sôi thì bạn đun thêm khoảng 3-5 phút và mở vung nồi ra, làm như vậy sẽ giúp măng không bị đắng và giảm tính độc. Luộc măng xong bạn lại rửa lại với nước rồi để ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Chế biến lẩu măng chua cá bớp

Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo với chút dầu ăn. Khi dầu đã nóng bạn cho măng vào đảo đều, nêm một chút gia vị, đến khi măng săn lại thì tắt bếp.

Tiếp theo, bạn bắc thêm một nồi lên bếp, cho thêm chút tỏi vào phi rồi bạn lại cho cà chua, dứa vào xào chín. Tiếp đó bạn đổ thêm nước vào nồi nấu. Bạn nên nhớ chỉ nên cho lượng nước vừa đủ không nên cho quá nhiều vì như thế sẽ làm nước dùng bị loãng và nhạt vị. Sau đó bạn đậy vung nồi vào và đun sôi.

Khi nước sôi bạn cho cá bớp và măng vào. Bạn đun đến khi nào nồi canh sôi trở lại thì bạn vặn lửa nhỏ lại cho cá chín và ra nước ngọt. Khi nồi canh đã sôi bạn đun thêm khoảng 7 phút thì cho đậu bắp vào và đun tiếp. Sau đó bạn cho thêm hành lá, rau mùi và một ít hạt tiêu vào để nồi canh thêm đậm đà, thơm ngon hơn. Bạn nêm gia vị lại một lần nữa, nhúng rau và thưởng thức ngay thôi.

Vậy là đã có một nồi nước dùng lẩu ngon tuyệt rồi đó. Bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là có ngay một nồi lẩu ngon. Nhớ lưu lại cách nấu lẩu măng chua cá bớp rồi đó! Chúc các bạn chế biến thành công.