Hướng dẫn làm cánh gà rang mắm theo kiểu độc lạ nhất

Cánh gà rang mắm vốn là một món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích. Vị ngon ngọt dai giòn của thịt gà hòa quyện với nước sốt mắm đậm đà thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không nào? Vì vậy hôm nay, trong chuyên mục Ẩm thực của Em vào bếp hôm nay, mình xin được chia sẻ tới các bạn cách làm cánh gà rang mắm vô cùng đơn giản và thơm ngon. Mời các bạn cùng theo dõi nhé!

cánh gà rang mắm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cánh gà: 5 cái(tùy số lượng người ăn)
  • Nước mắm ngon: 3-4 thìa(dùng mắm Nam Ngư hoặc Đệ Nhị sẽ rất ngon)
  • Hành khô: 3 tép
  • Tỏi: 2 tép
  • Bột năng: 50 gram
  • Các gia vị khác: Đường, hạt tiêu, bột ngọt(mì chính)
  • Màng bọc thực phẩm.

Chi tiết cách làm cánh gà rang mắm

Bước 1: Sơ chế cánh gà và các nguyên liệu khác

cánh gà rang mắm

Cánh gà mua về rửa sạch với nước(các bạn nên mua cánh gà trong siêu thị sẽ an toàn hơn nhé).

Sau khi rửa sạch xong, các bạn để ráo nước rồi cho ra thớt chặt miếng vừa ăn.

Hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi đập dập băm nhỏ(đối với hành tím, bạn nên cắt đôi ngâm trong nước lạnh để khi thái không bị cay mắt).

Bước 2: Ướp thịt gà

Để món cánh gà rang mắm của chúng ta thật ngon và “chuẩn vị” thì bước quan trọng nhất là lúc ướp gia vị. Các bạn hãy ướp thịt theo công thức dưới đây nhé:

Cho cánh gà vào tô, tiếp đến là hành tím, tỏi băm cùng với 2 thìa mắm, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa đường và 1 thìa hạt tiêu. Đeo găng tay vào và trộn đều cho thịt được ngấm gia vị.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Chiên gà

Sau khi ướp thịt xong, các bạn mang thịt ra và chuẩn bị chiên.

Đổ bột năng ra tô, cho cánh gà vào xóc đều nhằm áo cho gà 1 lớp bột.

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già rồi cho cánh gà vào chiên vàng giòn(để tiết kiệm dầu ăn, các bạn có thể dùng nồi để chiên thay vì dùng chảo to).

Sau khi gà đã chín vàng, bạn vớt ra đĩa để vào giấy thấm dầu.

Bước 4: Pha nước sốt và rang gà

Để món gà của chúng ta thật thơm ngon, phần nước sốt cũng đóng vai trò quan trọng lắm nhé.

Chuẩn bị 1 cái bát tô, cho vào 2 thìa mắm, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt và 2 thìa nước lọc. Khuấy đều cho đường tan hết.

Bắc chảo lên bếp, cho hỗn hợp đã pha vào, đun đến khi sôi rồi trút toàn bộ số cánh gà xuống. Để nhỏ lửa cho nước sốt bám dính vào miếng thịt gà.

Sau khoảng 15-20 phút, bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn, khi thấy phần nước sốt sệt lại, bạn tắt bếp rồi múc gà ra đĩa.

Bước 5: Trình bày thành phẩm

cánh gà rang mắm

Gắp thịt gà ra đĩa, trang trí lên vài cọng rau thơm hoặc ớt chẻ hoa cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.

Vậy là chỉ với 5 bước đơn giản, các bạn đã hoàn thành xong món cánh gà rang mắm rồi, rất dễ dàng đúng không nào? Đảm bảo khi bạn làm thì ai ai cũng mê cho xem. Hãy mau mau lưu lại công thức này nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cánh gà rang mắm của Em vào bếp chia sẻ!