Cháo gà hạt sen vốn được đánh giá là một trong số những món cháo vô cùng dinh dưỡng mà còn rất thơm ngon, rất dễ ăn nữa. Đặc biệt là vào những ngày trời se lạnh, nếu mà có một nồi cháo gà hạt sen nóng nổi để mời cả nhà thì chắc hẳn ai cũng sẽ rất thích thú và ấm lòng ấm dạ đấy. Ngay sau đây, Emvaobep sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo gà hạt sen ngon, một công thức cháo không có gì phải bàn cãi cả đâu nhé.
Giờ thì hãy chuẩn bị nguyên liệu để vào bếp thực hiện ngay cùng chúng tôi nào!
Bạn Đang Xem: Tổng hợp các cách nấu cháo gà hạt sen ngon cho mẹ và bé
Cách nấu cháo gà hạt sen cho bé
Nguyên liệu
- Gạo tẻ thơm: 100 gr
- Gạo nếp: 30 gr
- Thịt gà: 200 gr
- Hạt sen: 100 gr
- Đậu xanh: 30 gr
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Tía tô, hành lá, hành tím
- Gia vị: dầu ăn và nước mắm dành riêng cho bé
Cách nấu cháo gà hạt sen cho bé ăn dặm
Bước 1: Bạn trộn đều gạo tẻ, gạo nếp cùng với hạt sen và đậu xanh đã cà vỏ. Sau đó, bạn vo sạch hỗn hợp rồi ngâm nước trong khoảng 1 – 2 tiếng cho nở mềm. Công đoạn ngâm này sẽ giúp bạn rút ngắn thời gian ninh cháo, bởi nếu không ngâm, bạn sẽ phải ninh rất lâu thì cháo với nhừ mềm được.
Bước 2: Trong thời gian ngâm hỗn hợp ở trên, bạn có thể sơ chế phần thịt gà. Thịt gà bạn làm sạch rồi thì cho vào nồi hấp cách thủy để hấp chín. Thịt gà chín xong thì bạn lấy ra đĩa, đợi nguội rồi xé nhỏ ra nhé.
Hoặc, thay vì hấp thịt gà, bạn có thể cho vào nồi nước luộc chín rồi dùng nước luộc gà để nấu cháo cho ngọt và thơm hơn nhé.
Bước 3: Hỗn hợp gạo, đậu xanh, hạt sen sau khi ngâm thì bạn cho tất cả vào một chiếc nồi, thêm nước lọc vừa đủ vào rồi đun sôi lên. Khi nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa, ninh cháo liu riu trong khoảng 40 – 45 phút đến khi chín nhừ.
Bước 4: Bạn bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn cho bé rồi phi thơm hành tím đã băm nhuyễn. Sau đó, bạn trút phần thịt gà đã xé nhỏ vào chảo, đảo đều, nêm nêm một chút xíu nước mắm cho đằm rồi tắt bếp.
Bước 5: Khi nồi cháo đã mềm nhừ, bạn trút phần thịt gà đã xào vào nồi cháo, đảo đều lên, thêm hành lá, tía tô thái nhuyễn vào, nêm nếm lại với nước mắm cho vừa miệng ăn của trẻ rồi tắt bếp.
Cách nấu cháo gà hạt sen cho bà bầu
Nguyên liệu
- Hỗn hợp gạo nếp, gạo tẻ: 200 gr
- Thịt gà: 150 gr
- Hạt sen tươi hoặc khô: 50 gr
- Hành lá, tía tô
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, mì chính, dầu ăn
Cách nấu cháo gà hạt sen ngon cho bà bầu
Bước 1: Với hỗn hợp gạo tẻ, gạo nếp, bạn vo thật sạch rồi ngâm nở trong nước khoảng 1 – 2 tiếng.
Xem Thêm : Bí quyết nấu gà hầm hạt sen cho bà bầu ngon bổ dưỡng
Bước 2: Với hạt sen, bạn rửa sạch rồi cho vào nồi nước luộc chín. Bạn luộc hạt sen trên lửa nhỏ tới khi mềm thì vớt ra, để nguội. Khi hạt sen nguội, bạn mới tiến hành bóc bỏ vỏ của nó đi nhé.
Bước 3: Với thịt gà, bạn làm và rửa sạch, lưu ý là xát muối và gừng tươi cho sạch nhé. Sau đó, bạn cho gà vào nồi nước luộc tới khi chín. Khi gà chín, bạn vớt ra ngoài, đợi nguội rồi xé nhỏ thịt gà ra. Còn nước luộc gà thì bạn nhớ giữ lại để nấu cháo cho ngọt thơm nhé.
Bước 4: Gạo ngâm xong thì bạn cho vào nồi nước luộc gà khi nãy. Nếu cảm thấy ít nước thì có thể thêm nước sôi vào cho đủ. Bạn đun nồi gạo cho tới khi sôi thì khuấy đều, hạ lửa nhỏ rồi ninh gạo cho đến khi mềm nhừ thành cháo.
Bước 5: Trong quá trình ninh cháo, bạn bắc chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì bạn cho hành khô vào phi thơm rồi trút phần thịt gà đã xé nhỏ vào xào đều. Lưu ý là bạn nên nêm nếm một chút gia vị để thịt gà đằm hơn nhé.
Bước 6: Khi nồi cháo đã mềm nhừ, bạn cho phần thịt gà đã xào và hạt sen vào cùng, tiếp tục ninh cháo đến khi hạt sen mềm. Sau đó, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm tía tô, hành lá đã thái nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp.
Cách nấu cháo gà hầm hạt sen bổ dưỡng
Nguyên liệu
- Gạo tẻ: 1 bát con
- Gạo nếp: 1/2 bát con
- Gà: 1 con
- Đậu xanh: 1/5 bát co
- Hạt sen nguyên tâm: 1/3 bát con
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu
Cách nấu cháo gà hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng
Bước 1: Gạo nếp với gạo tẻ trộn lẫn với nhau, vo sạch rồi ngâm nước khoảng 1 tiếng. Đậu xanh và hạt sen bạn cũng rửa sạch và ngâm nước cho nở mềm nhé. Việc ngâm các nguyên liệu như thế này sẽ giúp cho món cháo ninh đỡ mất nhiều thời gian và rất chóng dừ đấy.
Bước 2: Gà, bạn làm sạch rồi ướp một chút gia vị. Lưu ý là bạn có thể chặt gà ra thành những miếng nhỏ hoặc để nguyên con nấu cháo đều được.
Bước 3: Gạo ngâm xong thì bạn cho vào nồi, thêm nước vừa đủ vào đun sôi lên. Khi nước sôi thì cho gà và đậu xanh, hạt sen vào đun cùng. Khi nước sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa để ninh nồi cháo liu riu. Bạn cứ ninh cháo như thế khoảng 45 phút là cháo sẽ mềm nhừ đấy nhé.
Bước 4: Bạn có thể vớt thịt gà ra, đợi nguội rồi tách lấy thịt, xé sợi. Hoặc cũng có thể để nguyên con, lúc nào ăn cháo thì vừa ăn vừa xé cho thêm phần thú vị.
Xem Thêm : Cách làm mứt sen thơm ngon tuyệt vời nên thử một lần
Bước 5: Khi nồi cháo đã chín nhừ đến độ phù hợp thì bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng ăn của cả gia đình, sau đó thêm vào nồi cháo một ít hành lá, rau mùi thái nhỏ, trộn đều lên. Bạn đun nồi cháo thêm khoảng 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp. Đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong món cháo gà hầm hạt sen rồi đấy.
Cách nấu cháo gà ác hạt sen thơm ngon
Nguyên liệu
- Gạo tẻ: 1/3 bát con
- Gà ác: 1 con 500 gr
- Hạt sen: 150 gr
- Gừng tươi: 1 củ
- Đậu xanh: 150 gr
- Nấm rơm: 100 gr
- Ngải cứu, dâu tằm lá: mỗi loại 1 nắm tay
- Rau mùi, hành tím, hành lá, hành tây
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn
Cách nấu cháo gà ác hạt sen
Bước 1: Bạn vo sạch rồi ngâm nước trong khoảng 1 – 2 tiếng cho nở mềm ra thì sẽ ninh nhanh nhừ hơn. Đậu xanh, hạt sen thì bạn rửa sạch rồi cũng ngâm nước cho mềm.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
- Bạn làm sạch gà ác, mổ moi xong thì rửa gà bằng nước gừng tươi và xát muối.
- Lá dâu tằm, lá ngải cứu, hành lá, rau mùi thì nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành tím lột bỏ vỏ, thái lát mỏng. Gừng thì cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái chỉ.
- Nấm rơm thì rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm đi rồi chẻ đôi từng cây nấm, hoặc bạn để nguyên cây cũng được nhé.
Bước 3: Bạn trộn đều hỗn hợp gồm có nửa phần đậu xanh, nửa phần hạt sen, lá dâu tằm, lá ngải cứu và nửa thìa cà phê mì chính, 1/4 thìa cà phê muối, một chút hạt tiêu. Sau đó, bạn cho hỗn hợp trên vào bụng con gà ác đã mổ moi, dùng tăm ghim chặt miệng bụng lại để nguyên liệu không bị rơi ra ngoài.
Bước 4: Bạn bắc nồi lên bếp, đun sôi khoảng 2 lít nước và một chút gừng đã thái chỉ. Khi nước sôi thì bạn thả con gà ác ở bước 3 vào. Tiếp tục đun ở mức lửa to đến khi nước trong nồi sôi lại thì hạ nhỏ lửa, hầm như thế khoảng 20 phút. Sau 20 phút thì bạn thêm gạo, nấm rơm cùng với phần đậu xanh, hạt sen còn lại vào đun cùng. Bạn hầm nồi cháo trong khoảng 45 – 60 phút ở mức lửa nhỏ là được.
Bước 5: Khi nồi cháo đã mềm nhừ tất cả các nguyên liệu thì bạn nêm nêm với khoảng 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê dầu ăn nữa thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn rắc rau mùi, hành lá và một chút tiêu vào nồi cháo, đảo đều lên là xong. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu cháo gà ác hạt sen rồi đấy.
Xem thêm: Cách nấu cháo gà nấm rơm vừa ngon vừa thơm khó cưỡng
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu cháo gà hạt sen ngon rồi đấy. Khi ăn, bạn chỉ việc múc cháo nóng ra bát, rắc lên trên mặt một ít hạt tiêu cho thơm nữa là có thể thưởng thức thành phẩm của mình. Chắc hẳn một nồi cháo nóng hổi, thơm lừng như thế sẽ khiến cho cả nhà bạn phải háo hức đấy. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình cùng emvaobep nhé.
Có thể bạn quan tâm: Cháo gà nấu với rau gì ngon bổ dưỡng
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Hạt sen
