Cách làm gỏi tai heo ngon, giòn, lạ miệng

Tai heo có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau, một trong số những món ăn phổ biến bạn hay gặp đó là món nem tai trộn thính. Và ngày hôm nay Emvaobep xin được giới thiệu tới các bạn món gỏi tai heo – goi tai heo – Một món ăn vừa ngon, vừa lạ miệng giúp làm phong phú thêm thực đơn ngày Tết hoặc ngay chính bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn. Món ăn không chứa quá nhiều chất béo nên sẽ khiến bữa cơm thêm ngon miệng hơn đấy.

– Xem thêm: Cách làm tai heo ngâm giấm chua ngọt, lạ miệng.

Loading...

Cach lam goi tai heo ngon giòn, lạ miệng

I. Nguyên liệu để làm gỏi tai heo.

– Tai heo
– Ổi
– Cà rốt (chủ yếu để cho có màu cam đẹp mắt, không nên dùng nhiều sẽ làm giảm vị thanh ngọt của ổi)
– Lạc (đậu phộng).
– Tỏi, ớt, chanh, đường, nước mắm để pha nước mắm chua cay mặn ngọt.
– Rau thơm gồm rau mùi, kinh giới, húng bạc hà hoặc húng lủi.

II. Cách làm gỏi tai heo

1. Sơ chế nguyên liệu:

+ Tai heo mua về bạn đem rửa sạch rồi đem chần qua với nước sôi cho hết mùi hôi hoàn toàn, sau đó bạn cho vào nồi nước có đập một ít gừng và chút muối rồi luộc tai heo đến khi vừa chín tới thì vớt ra rổ và để cho ráo nước. Khi nào thấy tai heo đã nguội thì bỏ ra và thái mỏng nhé.

cach lam goi tai heo 1

+ Tiếp theo cà rốt bạn đem cạo vỏ, bào sợi. Tương tự với ổi bạn cũng gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và bào sợi.

cach lam goi tai heo 2

+ Sử dụng một chiếc chảo sạch, cho lạc vào và rang chín, khi lạc chín bạn đổ ra rổ, vò qua cho bay hết vỏ rồi đem giã sơ.
Chú ý để lạc được giòn và dễ bóc vỏ hơn bạn đem lạc ủ trong khăn khoảng 15 phút nhé.

cach lam goi tai heo 3

+ Rau thơm rửa sạch, có thể thái nhỏ cho dễ ăn.

2. Cac buoc lam goi tai heo:

+ Để có món gỏi ổi tai heo ngon đầu tiên bạn cần có nước trộn ngon. Cách pha nước trộn: Tỏi bạn bóc vỏ, ớt rửa sạch, bỏ hột cho vào bát tô, thêm ít đường vào và dùng chày giã nhỏ hỗn hợp tỏi, ớt, đường sau đó thêm nước và chanh vào. Dùng đũa khuấy hỗn hợp cho đều rồi từ từ thêm mắm vào tới khi bạn thấy vừa miệng thì dừng lại.

cach lam goi tai heo 4

Cach lam goi tai heo thơm giòn, chống ngán

+ Tiếp theo bạn cần chuẩn bị một chiếc khay to, trộn đều ổi, cà rốt, lạc, tai heo và rau thơm lẫn với nhau. Rồi bạn đổ hỗn hợp nước trộn vừa pha chế vào, đảo thật đều cho nộm ngấm gia vị là ta đã hoàn thành món gỏi tai heo rồi đấy.

3. Trình bày:

Bạn cho gỏi ổi tai heo ra đĩa. Rắc lạc lên trên cùng, với một ít rau húng và rau mùi. Làm vậy món ăn trông sẽ càng ngon và hấp dẫn hơn nhé.

cach lam goi tai heo 5

– Mách bạn: Chỉ cần biến tấu một chút, thay thế ổi bằng xoài xanh hoặc cóc là bạn đã có thể tạo ra được một món trộn mới rất ngon và khác vị nữa đấy.

Món gỏi tai heo vừa chua, vừa ngọt, vừa cay, rất dễ ăn đấy nhé. Món ăn đặc biệt dễ làm, rất thích hợp làm món ăn vặt, khai vị hay để ăn chống ngán trong những bữa tiệc nhiều chất đạm và chất béo ^^. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhỉ? Tết đang tới gần rồi, cùng emvaobep vọc vạch vào bếp để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé các nàng. Chúc các bạn ngon miệng với cach lam goi tai heo ở trên!