Sữa chua được biết đến như là một loại thực phẩm rất tốt cho tiêu hoá cũng như hỗ trợ làn da thêm mịn màng, tươi trẻ. Ngày nay có rất nhiều cách làm sữa chua ngon tại nhà cho bạn lựa chọn, tuy nhiên mỗi công thức lại có những yêu cầu riêng mà bạn cần chú ý, nếu muốn tự tay mình làm ra những mẻ sữa chua thành công. Với mong muốn tiết kiệm thời gian tìm kiếm công thức, cũng như chia sẻ những kinh nghiệm mà mình đã có thông qua các lần tự làm sữa chua tại nhà, Emvaobep xin chia sẻ tới các bạn cách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươi ngon nhất và tỉ lệ thành công gần như 100%. Cùng tìm hiểu cách làm ngay sau đây nhé!
- Cách làm kem chuối socola phủ hạnh nhân thơm ngon
- Cách làm kem chuối nước cốt dừa cực đơn giản
- Cách làm kem chuối đậu phộng ngon tuyệt tại nhà
Nguyên liệu để làm sữa chua
- 1/2 hộp sữa đặc có đường (nếu thích ngọt thì bạn có thể sử dụng nhiều hơn)
- 1 lít sữa tươi.
- 1 hộp sữa chua để làm men
Cách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươi ngon
Trước tiên bạn cần phải mang tất cả các dụng cụ đi khử trùng bằng nước sôi, tránh dụng cụ bị bẩn sẽ ảnh hưởng đến sự lên men thành công của sữa chua.
Bạn Đang Xem: Cách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươi ngon nhất, dễ làm nhất
– Bước 1: Lấy một chiếc âu to cho sữa đặc và sữa tươi vào, khuấy đều tay rồi cho hỗn hợp vào lò vi sóng trong khoảng 4 – 5 phút.
Nếu không có lò vi sóng, ở bước này, bạn đổ hỗn hợp sữa đặc với sữa tươi vào xoong, rồi đặt lên bếp đun.
– Bước 2: Đợi hỗn hợp sữa vừa đun nguội bớt, bạn đổ hộp sữa chua mua sẵn vào để làm men. Cho đến đâu bạn khuấy đều tay đến đấy.
Chuẩn bị men làm sữa chua, bạn có thể dùng ngay hộp sữa chua bán sẵn nhé!
Xem Thêm : Cách làm kem socola không cần whipping cream mà bạn nên biết
+ Cuối cùng bạn chia hỗn hợp sữa (sữa tươi, sữa chua, sữa đặc) vừa khuấy đều vào các lọ thủy tinh hoặc cốc để làm sữa chua tại nhà.
– Xem thêm: Những lưu ý khi tự làm sữa chua tại nhà mà bạn nên biết
Chia hỗn hợp sữa ra các hũ thủy tinh để làm sữa chua ngon nhất
– Bước 3 trong cách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươi ngon nhất đó chính là công đoạn ủ sữa chua. Tuỳ theo điều kiện của bạn mà chọn ra cách ủ sữa chua ngon nhất và đơn giản nhất nhé.
Dưới đây là các cách ủ sữa chua ngon nhất
– Cách 1: Ủ sữa chua bằng thùng xốp
Sau khi rót ra các hũ thủy tinh, bạn xếp tất cả vào thùng xốp, đổ nước sôi vào thùng sao cho ngập khoảng 2/3 hũ sữa chua. Đóng thùng xốp lại ủ khoảng 5 – 6h đồng hồ. Thùng xốp có khả năng giữ nhiệt tương đối tốt nên chỉ vài tiếng là sữa chua sẽ đông lại và có độ chua vừa phải .
– Cách 2: Ủ sữa chua bằng nồi thường
Xem Thêm : Cách làm kem cây đậu xanh ngon tuyệt vời
Thêm một phương pháp làm sữa chua ngon nhất đó là ủ bằng nồi thường. Bạn đặt hết các hũ sữa chua vào một chiếc nồi to rồi đổ nước nóng già đến miệng hũ. Đậy kín vung nồi lại rồi để qua đêm. Nên ủ sữa chua từ 5 – 8 tiếng. Đây cũng là cách làm sữa chua ngon nhất, bạn có thể áp dụng ngay tại nhà. Lưu ý trong quá trình ủ sữa chua không nên va chạm vào nồi ủ nhé!
– Cách 3: Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện
Bạn có thể dùng nồi cơm điện để làm sữa chua. Xếp tất cả các hũ sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước nóng già cho ngập khoảng 2/3 hũ (nên lấy nước khoảng 80 độ) rồi tiến hành ủ khoảng 7 tiếng đối với mùa hè và 8 tiếng đối với thời tiết mát mẻ.
– Cách 4: Ủ bằng máy
Cách ủ sữa chua này rất đơn giản, bạn chỉ cần xếp các hũ sữa chua vào máy rồi bật chế độ ủ. Nên ủ trong 6-7 tiếng nếu trời mùa hè và 7-8 tiếng đối với trời mùa đông.
– Cách ủ sữa chua 5: Ủ bằng lò nướng
Cũng tương tự như lò vi sóng, bạn bật lò nướng lên (khoảng 200 độ) trong vòng 15p rồi tắt đi. Cho các hũ sữa chua vào lò, đóng cửa lại, ủ trong khoảng 4 – 5 tiếng.
Công đoạn cuối cùng sau khi ủ sữa chua xong đó là đợi cho sữa chua đông đặc lại. Bạn lấy các hũ sữa chua vừa làm ra cho vào tủ lạnh để sữa chua đông đặc lại và ăn dần. Tuỳ thuộc vào sở thích ăn sữa chua mềm hay cứng mà bạn để độ lạnh cũng như thời gian đông đặc trong tủ lạnh của sữa chua cho phù hợp nhé.
- “Chao đảo” với cách làm sữa chua trà xanh thơm ngon, ngọt mát
- Cách làm sữa chua nếp cẩm cực ngon tại nhà
Vậy là đã kết thúc toàn bộ cách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươi rồi, vừa có món ăn giải khát, vừa làm đẹp da, ngoài ra khi muốn tuỳ biến thêm hương vị của món sữa chua, bạn có thể sử dụng kèm với hoa quả dầm để làm sữa chua hoa quả dầm cũng rất hấp dẫn nữa. Nếu bạn không thích vị ngọt đậm đà của sữa đặc, trong bài viết tiếp theo mình sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm sữa chua ngon từ sữa tươi, cho vị ngọt man mác, thơm ngậy. Nhớ theo dõi Blog Emvaobep thường xuyên nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươi ngon ở trên!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Đồ uống & Giải khát
