Cách làm ốc xào chuối xanh vừa bùi vừa giòn sần sật khó quên

Bên cạnh món ốc nấu chuối đậu đã quá quen thuộc trong cuộc sống thì bạn còn có thể chế biến món ốc xào chuối xanh nữa để chiêu đãi cả nhà. Cái giòn sần sật của thịt ốc kết hợp với vị bùi bùi, ngọt ngọt của chuối xanh, kèm theo đó là hương thơm đặc trưng của lá lốt, của tía tô sẽ mang đến cho bạn một món ăn hoàn hảo với hương vị rất khó quên. Chắc hẳn nếu được ăn một lần thì ai trong gia đình bạn cũng sẽ muốn được thưởng thức thêm lần nữa.

Loading...

Cách làm ốc xào chuối xanh vừa bùi vừa giòn sần sật khó quên 1

Nào, hãy cùng emvaobep trổ tài ngay với cách làm ốc xào chuối xanh cực đơn giản mà tuyệt hảo này nhé!

Nguyên liệu cần có để làm ốc xào chuối xanh

  • Ốc: 1 kg. Bạn có thể chọn loại ốc tùy ý.
  • Chuối xanh: 4 quả
  • Tía tô, lá lốt
  • Hành tím khô
  • Gia vị: dầu ăn, mắm, bột canh, mì chính

Cách làm ốc xào chuối xanh vừa bùi vừa giòn sần sật khó quên 2

Cách làm ốc xào chuối xanh ngon tuyệt hảo

Bước 1: Sơ chế chuối xanh

Với chuối xanh, bạn tước sạch lớp vỏ bên ngoài rồi ngâm trong nước muối. Đồng thời, bạn thái chéo mỗi quả chuối xanh thành những lát dày chừng 3 mm, vẫn ngâm trong nước muối để chuối ra nhựa nhé.

Cách làm ốc xào chuối xanh vừa bùi vừa giòn sần sật khó quên 3

Bước 2: Sơ chế ốc

Ốc bạn xóc rửa, ngâm nước muối ớt như bình thường. Ngâm xong, bạn rửa sạch ốc lại một lần nữa rồi cho vào nồi luộc chín tới. Ốc chín, bạn vớt ra rổ cho thật ráo nước và nguội. Sau đó, bạn khều lấy phần thịt ốc, nhớ bỏ đoạn đuôi bẩn đi. Nếu ốc bé thì bạn để nguyên, còn ốc to thì bạn thái nhỏ ra cho vừa ăn nhé.

Bước 3: Tiến hành làm ốc xào chuối xanh

Bạn bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào. Khi dầu sôi thì bạn cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm lên. Ngay khi hành vừa thơm thì bạn đổ thịt ốc vào xào sơ qua cho ốc săn lại, nêm một chút bột canh cho đằm vị.

Cách làm ốc xào chuối xanh vừa bùi vừa giòn sần sật khó quên 4

Tiếp đến, khi thịt ốc đã săn, bạn thêm chuối xanh đã thái rửa sạch sẽ vào chảo, xào tiếp thêm khoảng 5 phút nữa. Sau đó, bạn đổ 150 ml nước lọc vào chảo, đun ở mức lửa liu riu cho tới khi chuối chín nhừ, nước cạn bớt còn hơi sền sệt.

Cách làm ốc xào chuối xanh vừa bùi vừa giòn sần sật khó quên 5

Cách làm ốc xào chuối xanh vừa bùi vừa giòn sần sật khó quên 6

Lúc này, bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn rồi trút phần tía tô, lá lốt đã thái nhỏ vào, đảo đều lại một lần nữa rồi tắt bếp là xong.

Cách làm ốc xào chuối xanh vừa bùi vừa giòn sần sật khó quên 7

Lưu ý là trong quá trình xào chuối xanh, bạn không nên đảo nhiều sẽ làm chuối bị nát, không còn ngon và đẹp mắt nữa nhé.

Đơn giản vậy thôi là cách làm ốc xào chuối xanh đã hoàn thành rồi đấy. Món ăn này dùng nóng cùng với cơm thôi cũng rất tuyệt vời rồi. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình cùng emvaobep nhé!