Cứ mùa đông đến là mọi người lại đổ về những quán ốc để được thưởng thức những món ốc thơm ngon, nóng hổi. Nhưng bạn có biết là món ốc làm rất đơn giản không? Hôm nay bạn hãy cùng Emvaobep trổ tài món ốc xào với cách làm ốc mỡ xào bơ nhé!
Nguyên liệu làm ốc mỡ xào bơ
- Ốc mỡ: 1kg
- Bơ : 100g
- Mỡ heo (mỡ lưng): 100g
- Tỏi, rau răm, ớt, sả, củ hành tây
- Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, bột nêm
Cách làm ốc mỡ xào bơ chi tiết như sau
Bước 1: Sau khi mua ốc mỡ về, bạn đem ngâm với nước vo gạo khoảng 1 tiếng để ốc nhả sạch đất, cát trong bụng. Sau đó, bạn rửa ốc lại cho thật sạch.
Tiếp theo, bạn bắc nồi nước lên bếp, rồi cho ít sả đập dập vào. Đến khi nước sôi, bạn cho ốc vào nấu sao cho ốc vừa chín tới rồi trút ra rổ để ráo.
Bước 2:
Tỏi, ớt bạn băm nhuyễn
Rau răm bạn chỉ nhặt lấy lá non rồi rửa sạch, để ráo.
Hành tây lột bỏ vỏ, xắt sợi
Mỡ heo bạn xắt hạt lựu rồi thắng mỡ cho đến khi tóp mỡ giòn giòn. Tiếp tục cho bơ, tỏi, ớt vào phi thơm.
Bước 3:
Khi tỏi, ớt phi thơm rồi, bạn trút ốc vào chảo xào nhanh tay với lửa lớn. Nêm vào chảo ốc 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm. Tiếp tục xào khoảng 5 phút cho ốc thấm gia vị, nước keo lại, cho hành tây vào và tắt bếp.
Cuối cùng là trút ốc ra đĩa, trang trí thêm rau răm.
Ốc mỡ xào bơ cay ăn kèm với muối tiêu hay muối ớt xanh sẽ rất ngon. Còn phần nước bơ cay bạn có thể chấm kèm với bánh mì sẽ rất tuyệt.
Vậy là chỉ qua vài bước đơn giản là đã có một đĩa ốc thơm ngon nóng hổi trên bàn ăn rồi. Nước bơ cay lại còn ăn kèm với bánh mì nữa thì còn gì tuyệt hơn nữa. Món ốc mỡ xào là món ăn yêu thích của nhiều bạn trẻ bởi khi vị ngon ngọt dai của những con ốc mỡ, cùng với cả nguyên liệu phủ đầy những con ốc làm cho món ốc thật sự hấp dẫn và không thể cưỡng lại được.
Một vài công thức ốc xào ngon mà bạn nên tham khảo
- Ngon miệng với cách làm ốc xào hoa chuối vô cùng độc lạ
- Bí quyết để có món ốc len xào dừa ở Sài Gòn thật “chuẩn vị”
- Béo ngậy và mê hoặc lòng người với cách làm món ốc mỡ xào me
Với cách làm ốc mỡ xào bơ mà Emvaobep vừa chia sẻ, chắc chắn bạn sẽ có được một đĩa ốc thơm lừng trên bàn ăn, rồi thêm cả bí kíp nấu ăn nữa. Ai đã từng thử món này rồi thì sẽ phải lòng mãi mãi, không thể quên được hương vị đậm đà đặc trưng của món ăn. Ngoài hàng làm ốc ngon, vậy thì bạn hãy tự tin rằng mình còn làm món ốc xào mỡ này ngon hơn cả nhà hàng nhé! Chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ với cách làm này với người thân của bạn nhé!
