Có lẽ ít có loại hoa nào lại có công đụng đặc biệt trong việc chế biến món ăn như hoa chuối. Không chỉ là một loại hoa giúp sản sinh ra những quả chuối thơm ngon đơn thuần, hoa chuối còn rất quen thuộc trong món ăn của người Việt với các công dụng như để ăn sống, nấu canh hay trở thành một thức gia vị giúp tô điểm cho món ăn thêm bắt mắt – Một trong những món ăn quen thuộc nhất mà ta hay gặp đó là món nộm hoa chuối. Vị thanh, bùi của hoa chuối kết hợp cùng tai heo giòn giòn và các gia vị thơm ngon khác sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn lạ thường, đặc biệt không gây cảm giác ngấy nên bạn có thể ăn mãi mà không thấy chán. Cùng tìm hiểu cách làm nộm hoa chuối trong bài viết Emvaobep sắp giới thiệu dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu cho món nộm hoa chuối
– Hoa chuối: 1 chiếc. Nên chọn loại hoa chuối sứ, cho vị ngon và không bị chát.
– 1 chiếc tai lợn đã làm sạch lông và bỏ phần nhĩ tai hôi ở bên trong
– Lạc
– Giá đỗ, cà rốt, khế
– Chanh, ớt, tỏi, gừng.
– Rau thơm các loại.
– Gia vị: Bột canh, mì chính, đường.
Bạn Đang Xem: Chưa bao giờ chán với cách làm nộm hoa chuối dân dã mà ngon
Các bước làm nộm hoa chuối
– Bước 1: Bạn chuẩn bị sẵn 1 chậu nước có hòa một chút giấm và muối để chuẩn bị ngâm hoa chuối. Nếu không có giấm bạn có thể sửa dụng chanh thái lát để thay thế.
Hoa chuối đem bóc bỏ vỏ già bên ngoài, giữ lại phần hoa chuối non và thái thật mỏng. Thái xong bạn cho ngay vào chậu nước giấm + muối để ngâm trong khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước. Việc ngâm nước giấm muối sẽ giúp hoa chuối không bị thâm và chát, giúp món ăn sau khi hoàn thành ngon hơn.
– Bước 2: Tai lợn đem rửa sạch, sát qua muối và giấm để khử hết mùi hôi của tai rồi cho vào nồi nước có đập một nhánh gừng vào luộc đến khi chín tới.
Sau đó vớt ra để nguội rồi thái thật mỏng.
Xem Thêm : Thử làm sườn xào chua ngọt mật ong ngon đúng điệu
– Bước 3: Chuẩn bị các gia vị trộn
+ Lạc đem rang chín, sàng bỏ vỏ rồi đem giã dập vừa phải. Không cần giã nát quá nhé, khi ăn vừa nhai vừa cảm nhận được độ bùi của lạc
+ Giá đỗ bỏ rễ, chần qua nước sôi
+ Cà rốt bào sợi nhỏ
+ Khế rửa sạch và thái thành từng miếng mỏng
+ Các loại rau thơm nhặt bỏ rễ và rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng để khử trùng. Sau đó để khô và thái nhỏ.
+ Pha nước trộn: Ớt bỏ hạt thái nhỏ; Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn, chanh cắt đôi vắt lấy nước và bỏ hạt. Cho tất cả vào trong một bát nước mắm, thêm một chút đường vào quấy đều.
– Bước 4: Trộn nộm
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm miến trộn thập cẩm ngon đến miếng cuối cùng
Cho hoa chuối vào một âu to, cho tiếp tai lợn và các gia vị trộn bao gồm lạc, giá đỗ, cà rốt, khế, rau thơm vào trộn lên thật đều. Cuối cùng rưới nước trộn lên và trộn đều lại một lần nữa.
Cuối cùng gắp nộm ra đĩa, rắc thêm rau thơm và lạc rang lên trên là bạn đã hoàn thành món nộm rau chuối thơm ngon rồi.
Xem thêm: Cách làm nộm mướp đắng giòn giòn, bùi bùi độc đáo.
Cách làm nộm hoa chuối thật sự rất đơn giản, công tác chuẩn bị khá lặt vặt nhưng không tốn nhiều thời gian và cũng không quá khó để làm, chính vì vậy ngay cả với những bạn không có năng khiếu trong khoản nấu nướng cũng đều có thể thực hiện được nhé. Món ăn dân dã, lạ miệng, lại không ngấy rất dễ dàng để kết hợp cùng các món thịt, cá,… chính trong bữa ăn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
