Bật mí cách làm gỏi cá cơm ngon ngất ngây không cưỡng lại được

Những món gỏi luôn là một sự lựa vào những lúc chán cơm vì những món gỏi thường rất dễ ăn. Nó giống như một món rau đầy dưỡng chất vậy đấy, ăn mãi mà không chá lại còn rất tốn cơm nữa. Chắc là khi nhắc đến món gỏi các bạn không thể không nghĩ đến món gỏi cá cơm nhỉ. Cá cơm là một loại thực phẩm ngon, nhất là khi chế biến thành những món gỏi. Vậy ngay bây giờ mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gỏi cá cơm nhé. Bắt đầu vào bếp thôi nào.

Loading...

cách làm gỏi cá cơm 1

Nguyên liệu cần có cho món gỏi cá cơm:

  • Cá cơm: 300g
  • Hành tây: 1 củ
  • Chuối xanh: 3 quả
  • Rau xà lách, rau húng, cà chua
  • Tỏi, ớt, rượu gạo, lạc rang, bánh tráng
  • Gia vị: Nước tương, giấm, nước mắm, muối, chanh

Sơ chế nguyên liệu:

+ Cá cơm bỏ đầu và ruột rồi dùng tay bỏ xương cá, rửa sạch. Sau đó, cho cá cơm vào một tô nước chanh loãng, ngâm khoảng 10 phút, thịt cá có màu trắng thì vớt ra, để ráo.

cách làm gỏi cá cơm 2

+ Hành tây thái mỏng rồi mang ngâm cùng 1 muỗng cà phê giấm để giảm bớt vị the của hành. Sau đó mang trộn cùng 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt me.

+ Rau quế cắt bỏ phần già, sau đó rửa sạch với nước muối loãng rồi đem thái làm ba.

+ Ớt bổ dọc lọc hết hạt rồi mang thái nhỏ.

+ Tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ.

+ Bột gạo rang xay mịn.

+ Lạc rang dã sơ, không nên bé quá.

Cách làm gỏi cá cơm như sau:

Bước 1: Làm nước chấm:

Điểm đặc biệt và tạo nên hương vị đặc trưng  của món gỏi cá cơm này chính là nước chấm được làm từ chính đầu, ruột và xương của cá cơm. Đầu tiên, cho tất cả vào đun sôi cùng với một ít nước rồi lọc lấy nước cốt. Tiếp theo, phi thơm dầu, hành, tỏi, đường và cà chua băm nhuyễn vào rồi cắt vài lát ớt. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 2: Tiến hành làm gỏi:

Trộn cá cùng bột gạo rang xay mịn, lạc rang giã sơ, hành tây cắt nhỏ và ít rau húng . Nếu bạn thích ăn cay có thể thêm vài lát ớt.

Bước 3: Trưng bày món ăn:

Các bạn biết đấy. Món ăn dù làm ngon đến mấy nhưng trưng bày không hợp lí thì cùng không thể trở thành món ăn hoàn hảo được.

cách làm gỏi cá cơm 3

Đối với món ăn này bạn trang trí như sau: Khi món gỏi đã xong, bạn cho ra đĩa rồi rắc ít lạc rang lên trên rồi cho vài lá húng bên trên là đã có thể mang ra thưởng thức được rồi.

Lời kết:

Chỉ với vài bước đơn giản từ cách làm gỏi cá cơm là bạn đã có ngay món ăn mới lạ cho cả gia đình rồi. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp làm ngay đi nào. Chúc các bạn thành công nhé.