Hướng dẫn cách làm nộm bò khô Cầu Gỗ cực kì hấp dẫn

Nếu một lần rảo quanh mảnh đất Hà Nội, chắc chắn bạn không thể bỏ qua món nộm bò khô Cầu Gỗ. Cũng không biết từ đâu mà món nộm bò khô ở góc Cầu Gỗ lại trở nên quen thuộc với tất cả những người mê món vặt đến vậy. Món nộm ở đây đậm đà hương vị, mang nét đặc biệt riêng để tạo nên ấn tượng cho người thưởng thức. Nhưng nếu biết cách làm thì bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà chứ. Hãy cùng tham khảo cách làm nộm bò khô Cầu Gỗ nhé!

Loading...

nộm bò khô Cầu Gỗ

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị

  • 1 quả đu đủ xanh nhỏ. (khi mua nên chọn quả da còn căng bóng, xanh thẫm, tránh quả nào trông bị xây xát, da nhăn vì héo)
  • 2 củ cà rốt (nếu là loại baby), hoặc 1 củ cà rốt to.
  • Lạc rang
  • Rau mùi
  • Bò khô
  • Dấm, ớt, muối, mắm, đường, tỏi.

Hướng dẫn cách làm nộm bò khô Cầu Gỗ

Bước 1: Trước tiên cần tiến hành sơ chế các nguyên liệu

Đu đủ bạn gọt vỏ, vừa gọt vừa cho nước chảy để trôi bớt nhựa. Sau đó bạn bổ đôi, bỏ hạt, và bào thành sợi dài .

Tiếp theo bạn cho vào một chút muối, thêm khoảng 2 – 3 thìa dấm trắng vào bóp một lúc cho đu đủ ngấm hết dấm. Bạn để khoảng 15 phút thì trụng sạch dấm bằng nước sôi để nguội, vắt kiệt nước, càng vắt khô càng tốt.

Tiếp đến bào vỏ cà rốt bỏ đi, rồi cũng bào sợi dài. Sau đó bạn lại làm tương tự như đu đủ.

Bước 2: Bước tiếp theo bạn cho đu đủ và cà rốt đã vắt kiệt vào chung 1 bát, rồi làm tơi ra, trộn đều với nhau.

Sau đó bạn cho vào bát khoảng 1 thìa dấm, 1 thìa đường, 1 quả ớt, vài tép tỏi đập dập, trộn đều. Để 15 phút cho ngấm, thỉnh thoảng lại đảo cho nguyên liệu ngấm đều.

Bước 3:

Lạc bạn rang chín, bóc vỏ, đập dập, bạn không nên giã vụn quá nhé!

Rau mùi bạn rửa sạch, thái nhỏ trộn vào.

Sau đó bạn cho thêm bò khô, lạc rang và trộn đều.

Có hai lựa chọn để ăn món này. Nếu bạn thích ăn khô thì chỉ cần làm đến bước này là có thể ăn được rồi. Còn nếu bạn muốn món nộm không bị khô thì bạn pha nước mắm, đường, dấm, nước lọc, hòa tan và nếm cho đủ độ chua cay mặn ngọt rồi cho vào nộm và trộn đều.

Lưu ý: Món nộm phải đảm bảo có đủ cả vị chua, cay, ngọt đều phải hợp lý. Còn lạc khi nào ăn thì mới trộn, không nên trộn trước rồi để lâu quá chưa ăn, lạc nếu bị ngấm nước thì sẽ không được giòn, ngon và ùi nữa.

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành món nộm cực kì hấp dẫn rồi đó. Các bạn hãy lưu lại cách làm nộm bò khô cầu gỗ này nhé, để thèm là có cái để chế biến luôn!