Từ những nguyên liệu tưởng chừng không có tác dụng, nhưng nếu biết chế biến nó lại trở thành món ăn được yêu thích. Thịt lợn ngoài phần mỡ và nạc được tận dụng thì các mẹ hay loại bỏ phần bì. Tuy nhiên, từ bì còn chế biến được rất nhiều món ngon, đặc biệt là nem chua. Hãy cùng emvaobep thực hiện cách làm nem chua từ bì lợn để thưởng thức nhé!
- Cách làm nem chua ngon tại nhà ai cũng thành công
- Học cách làm nem chua rán bằng giò sống ngon hết thảy
- Bật mí bí quyết cách làm nem chua Ninh Hòa Ngon đúng chuẩn
Bạn Đang Xem: Cách làm nem chua từ bì lợn đơn giản tại nhà nhưng cực ngon
Chuẩn bị nguyên liệu làm nem chua từ bì lợn
- Thịt lợn: Chọn chỗ mông hay vai sấn. Lợn mới mổ là tốt nhất, nếu không bạn nên mua tại cửa hàng thịt sạch để đảm bảo sức khỏe.
- Bì lợn: Lấy từ những miếng thịt nạc kia (nếu có), mua phần tươi và ít mỡ
- Gạo: Nếu có gạo tám, không thì gạo bắc thơm để thính có mùi thơm.
- Mắm, bột canh, đường, hạt tiêu, mỳ chính, bột năng
- Lá chuối, lá đinh năng
- Tỏi, ớt.
- Gang tay nilong, giấy bảo quản thực phẩm
Chit tiết cách làm nem chua từ bì lợn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt lợn: Mang rửa sạch và để ráo nước. Nên nhớ phải để ráo nước mới thành công được. Nếu thịt lâu khô bạn có thể dùng khăn thấm. Mang xay nhuyễn hoặc dùng dao băm đều được.
Bì lợn: Làm sạch với muối, dấm rồi cạo lông. Nếu còn quá nhiều lông bạn phải chần qua cho dễ cạo lông. Sau khi làm sạch luộc cho chín tới. Sau đó vớt ra và để nguội.
Xem Thêm : Cách pha tương ớt chấm nem chua rán đậm đà y như ngoài hàng
Tỏi, ớt: Đập dập, thái nhỏ
Bước 2: Trộn nem
Cho thịt xay nhuyễn ướp gia vị đường, hạt tiêu, bột canh, mỳ chính, thính, tỏi, ớt. Sau đó lấy gang tay đảo đều hỗn cho gia vị ngấm đều. Cho vào hộp bảo quản để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ.
Trong lúc chờ đợi thịt trong ngăn lạnh, lấy bì lợn ra thái nhỏ mảnh nhất có thể. Sợi bì càng nhỏ nem càng ngon. Bì lợn thái lúc nguội sẽ dai. Nếu bì còn nóng bạn cho vào đá, bì sẽ nhanh nguội và giòn hơn.
Bỏ thịt trong tủ ra và cho bì vào đảo đều tay cho tới khi gia vị ngấm đều. Việc làm này rất quan trọng, nếu cảm thấy nhạt có thể nêm chút bột canh, thính nếu thấy nem quá ướt.
Xem Thêm : Học cách làm bánh hỏi nem nướng đậm vị thơm ngon khó cưỡng
Bước 3: Quấn nem
Đầu tiên bạn phải định hình được kích thước của nem. Thông thường chiều dài là 7cm, bán kính khoảng 2 cm. Lấy giấy bảo quản thực phẩm quấn hai đầu, lăn đi lăn lại cho nem tròn và mịn hơn.
Trải lá chuối ra trước, tiếp đó là lá đinh năng, sau cùng là nem đã quấn. Khéo tay một chút sẽ được nem có hình tròn trịa. Dùng để biếu, tặng rất phù hợp.
Cách làm nem chua từ bì lợn nếu tự tay làm được, thích hợp làm quà biếu. Lịch sự, lại vô cùng sang trọng nữa.
Làm tương tự đến khi hết, để nơi khô ráo thoáng mát 3 ngày là có thể ăn, bỏ vào tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.
Cách làm nem chua từ bì lợn vô cùng đơn giản, hãy chia sẻ cách làm này cho các bạn các mẹ nhé! Chúc các bạn thành công!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Làm Nem
