Quãng đời sinh viên là khoảng thời gian đẹp nhất và có nhiều kỷ niệm nhất không chỉ riêng tôi mà với tất cả chúng ta. Nhớ những lúc mấy đứa túm năm tụm ba tán chuyện cùng với mấy đĩa hướng dương đặc biệt là món nem chua rán. Nghĩ tới thôi đã thấy thèm rồi. Nếu thời gian quay trở lại tôi sẽ làm món nem chua ngọt này thật nhiều cho tụi bạn thưởng thức. Giờ đây tôi sẽ chia sẻ kinh nghiệm của mình về cách làm nem chua ngọt rán cho các bạn, các chị biết để có thêm món ăn vặt thú vị nhé.
- Cách làm nem chua nắm tưởng khó mà dễ nếu nằm lòng bí quyết sau
- Cách làm nem chua bò đơn giản ngay tại nhà
- Không thể thiếu cách pha nước chấm nem chua rán chua cay mặn ngọt này
Bạn Đang Xem: Cách làm nem chua ngọt rán vừa lạ vừa thơm
Nguyên liệu cần có để làm nem chua ngọt rán
- Thịt lợn: Nạc sấn hoặc mông. Tùy vào số lượng người ăn, tuy nhiên nem chua ngọt rất dễ ăn nên có thể làm bao nhiêu cũng được. Có thể là 500 gr
- Bì lợn: Mua bì sống là ngon nhất, tự tay mình làm sẽ đảm bảo vệ sinh. Khoảng 400gr bì.
- Nước mắm, bột canh, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn
- Tỏi, ớt, bột năng
Chi tiết cách làm nem chua ngọt rán
Bước 1: Sơ chế thịt lợn
Sau khi mua về, rửa sạch và băm nhỏ thịt. Thịt lợn phải đảm bảo để hương vị nem được chuẩn chỉ. Sau khi băm xong ướp gia vị gồm bột canh, mỳ chính, đường, bột năng, hạt tiêu và tỏi đã băm nhỏ. Trộn đều hỗn hợp này. Sau đó cho vào hộp nhựa đóng kín bỏ vào tủ khoảng 2 giờ. Cách làm nem chua ngọt rán có ngon hay không phụ thuộc vào bạn ướp gia vị có vừa miệng không? Việc làm này vô cùng quan trọng.
Xem Thêm : Cách pha tương ớt chấm nem chua rán đậm đà y như ngoài hàng
Bước 2: Sơ chế bì lợn
Trong lúc chờ đợi thịt lợn, bạn lấy bì heo rửa với muối cho sạch. Sau đó luộc qua để dễ dàng cạo sạch lông. Khi đã làm sạch xong cho vào nồi luộc chín. Cho thêm ít giấm luộc cùng cho bì mềm nhưng vẫn giữ được vị dai.
Cuối cùng vớt bì ra để ráo nước, có thể sấy bằng quạt hoặc cho ngâm nước đá. Sau đó thái bì thành sợi nhỏ, mảnh.
Bước 3: Trộn nem
Xem Thêm : Cách làm nem nướng Ninh Hòa, một món đặc sản của vùng đất Nha Trang
Lấy thịt trong tủ lạnh ra xay nhuyễn một lần nữa. Lúc này thịt có dính đá, thuận lợi cho việc xay nhuyễn. Khi xay hoàn tất đổ bì lợn đã thái vào trộn lên cho đều. Có thể dùng tay đảo để nem chua ngọt được đều.
Bước 4: Gói nem
Dùng túi nilon để bọc nem lại, quấn thật chặt ở hai đầu. Sau đó lăn đi lăn lại để nem không bị tời và sau cùng để vào trong tủ lạnh đến sáng hôm sau lấy ra lăn bột chiên xù vào trước khi rán. Rán tới chín vàng là có mùi thơm phức, vớt ra cho ráo mỡ. Ăn kèm với tương ớt là đúng vị.
Như vậy là cách làm nem chua ngọt rán đã hoàn tất. Từ kiểu dáng đến hương vị không khác ngoài hàng tý nào. Các bạn đã thử chưa? Hãy thử và cảm nhận điều kỳ diệu từ chính đôi bàn tay mình nhé! Chúc các bạn thành công!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Làm Nem
