Chào các bạn, trong bài viết lần trước mình đã chia sẻ tới các bạn cách làm mứt chùm ruột chua ngọt, mứt chùm ruột rim… và trong bài viết lần này mình sẽ lại tiếp tục chia sẻ đến các bạn một công thức nữa đó chính là công thức về cách làm mứt chùm ruột muối ớt đơn giản thơm ngon tại nhà, mùi vị chua cay, mặn ngọt của món mứt sẽ khiến bạn nghiện ngay từ lần đầu thưởng thức đấy nhé!
Bạn Đang Xem: Đơn giản mà lạ miệng với cách làm mứt chùm ruột muối ớt
Nguyên liệu làm mứt chùm ruột muối ớt
- Chùm ruột: 1 kg
- Đường cát trắng: 500 gram
- Thanh quế: 2 miếng vừa
- Ớt bột: 2 thìa to
- Gừng tươi: 1 củ
- Muối: 2 thìa nhỏ
Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!
Cách làm mứt chùm ruột muối ớt
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Chùm ruột chọn loại tươi ngon, không chọn những quả quá chín, mềm, thối, dập nát.
Sau khi mua về, bạn nhặt bỏ cuống, cho vào chậu rửa lại với nước nhiều lần.
Sau đó, bạn cho vào nước muối loãng để ngâm trong vòng 4 tiếng(2 thìa muối + 1,2 lít nước).
Xem Thêm : Cách làm mứt đậu ngự ngọt bùi, thơm ngon đậm vị
Gừng tươi cạo vỏ rửa sạch, cho ra thớt đập dập băm nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành làm mứt chùm ruột muối ớt
Sau 4 tiếng ngâm, bạn cho vào nồi và luộc chùm ruột khoảng 10 phút với phần nước muối loãng đó.
Sau 10 phút, bạn vớt ra, cho chùm ruột vào một chiếc khăn sạch và vắt nhẹ cho chùm ruột tiết ra nước chua. Lưu ý là bạn hãy vắt nhẹ tay thôi nhé nếu không chùm ruột sẽ nát hết đấy.
Sau khi vắt xong, bạn cho vào nồi và trút 500 gram đường xuống, 2 thanh quế rồi ngâm trong 3 tiếng để chùm ruột ngấm vị ngọt, có mùi thơm của quế thì món mứt này sẽ ngon hơn nhé.
Nếu bạn nào không có thanh quế thì thay bằng vani hoặc không cho cũng không sao nha.
Xem Thêm : Cách làm lạp xưởng mai quế lộ có khó không?
Sau 3 tiếng, lúc này đường đã tan chảy hết, bạn cho lên bếp đun sôi, khi nước đường sôi bạn hạ lửa xuống thật nhỏ. Thi thoảng khuấy nhẹ cho mứt với nước đường keo lại.
Đợi khi nước đường thật keo, bạn cho phần gừng đã băm xuống. Đảo đều 1 lượt rồi thêm 2 – 3 thìa bột ớt xuống. Sên thêm 3 phút thì tắt bếp. Múc ra để nguội.
Bước 3: Trình bày thành phẩm
Cho mứt ra đĩa và thưởng thức với những người thân yêu thôi nào.
Nếu muốn, bạn hãy cho vào 1
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, mình đã vừa hoàn thành xong món mứt chùm ruột muối ớt thơm ngon rồi, có ai cảm thấy bị kích thích không nào? Nếu như bạn nào đang có ý định làm mứt tại nhà chiêu đãi người thân yêu trong dịp Tết năm nay thì không thể nào bỏ lỡ bài viết này được đâu nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt chùm ruột muối ớt của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ăn ngày Lễ - Tết
