Hấp dẫn vô cùng với món ốc sốt me làm khuynh đảo giới trẻ

Ốc sốt me là một trong số những món ăn vặt được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Sự giòn dai của thị ốc quyện trong nước sốt me chua cay mặn ngọt, cùng với vị dừa bùi bùi thật là tuyệt vời. Chắc chắn rằng nếu bạn đã từng được thưởng thức món ăn này một lần thì sẽ nhớ mãi không thôi. Giờ đây, với cách chế biến mà emvaobep chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ốc xào me ngay tại nhà để thưởng thức và chiêu đãi mọi người mà không cần phải ăn hàng đâu đấy nhé.

Loading...

Hấp dẫn vô cùng với món ốc sốt me làm khuynh đảo giới trẻ 1

Nào, cùng trổ tài với emvaobep ngay thôi! Chắc chắn rằng sự đơn giản của món ăn này sẽ khiến bạn bất ngờ luôn đấy!

Nguyên liệu cần có cho món ốc xào me hấp dẫn

  • Ốc mít hoặc ốc vặn hoặc ốc đá…: 1 kg
  • Me tươi hoặc cốt me: 100 gr
  • Cùi dừa tươi: 300 gr
  • Nước cốt dừa dão: 1 bát con
  • Gừng tươi: nửa củ
  • Ớt hiểm: 2 quả
  • Sả: 5 cây
  • Tỏi: 1 củ
  • Gia vị: muối, bột canh, đường, lá chanh

Cách làm món ốc sốt me đơn giản mà hấp dẫn vô cùng

Bước 1: Sơ chế ốc

Ốc tươi sau khi mua về thì bạn rửa sạch, ngâm nước giấm muối ớt để ốc nhả bớt chất bẩn, chất nhờn ra ngoài. Sau khi ngâm ốc khoảng nửa ngày thì bạn rửa sạch lại với nước rồi vớt ốc ra rổ cho thật ráo. Lưu ý là món ăn này xào nguyên cả vỏ ốc nên bạn cần phải rửa thật kỹ, thật sạch nhé.

Hấp dẫn vô cùng với món ốc sốt me làm khuynh đảo giới trẻ 2

Khi ốc đã ráo nước, bạn tiến hành chặt bỏ phần chóp đuôi ốc để khi xào, ốc sẽ ngấm đều gia vị sốt me và món ăn được đậm đà, hấp dẫn hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với cùi dừa tươi: bạn thái lát thật mỏng, mỗi lát dài chừng 3 – 4 cm là được. Riêng với phần cùi dừa dùng để vắt nước cốt dão, bạn giữ lại bã sau khi vắt nhé.

Loading...

Hấp dẫn vô cùng với món ốc sốt me làm khuynh đảo giới trẻ 3

Với me, bạn cho vào bát, thêm nước nóng vào, dằm nát rồi lọc lấy nước cốt me, bỏ xác me đi nhé. Nếu có sẵn cốt me rồi, bạn chỉ việc hòa nó với 1 bát nước cốt dừa dão là được.

Với sả, bạn làm sạch rồi đập dập và băm nhỏ 2 cây, số còn lại thì đập dập rồi cắt khúc chừng 5 cm. Gừng, tỏi thì làm sạch vỏ rồi đập dập, băm nhỏ. Ớt cùng rửa sạch, bỏ hạt rồi thái nhỏ. Lá chanh rửa sạch và thái chỉ.

Hấp dẫn vô cùng với món ốc sốt me làm khuynh đảo giới trẻ 4

Bước 3: Pha chế nước chấm ốc xào me

Bạn chuẩn bị một chiếc bát con, cho vào đó nửa phần gừng, tỏi, ớt đã băm nhỏ. Sau đó, bạn vắt vào bát nước cốt nửa quả chanh, khuấy đều rồi cho thêm mắm, nước lọc, đường vừa phải. Sau khi khuấy tan gia vị, bạn nhớ nếm lại xem vừa khẩu vị hay chưa. Xong xuôi thì bạn cho thêm lá chanh vào nữa cho dậy hương thơm đặc trưng.

Hấp dẫn vô cùng với món ốc sốt me làm khuynh đảo giới trẻ 5

Bước 4: Tiến hành làm món ốc sốt me

Bạn bắc chảo lên bếp, thêm chút xíu dầu ăn. Khi dầu ăn nóng thì phi thơm phần gừng, tỏi, sả, ớt còn lại. Sau đó, bạn đổ ốc vào, đảo đều tay ở mức lửa nhỏ trong khoảng 1 – 2 phút. Tiếp đến, bạn thêm nước cốt dừa dão cùng với nước cốt dừa, bã dừa, nước cốt me và dừa đã thái lát mỏng vào. Bạn đảo đều hỗn hợp nguyên liệu ở mức lửa lớn cho tới khi thấy ốc mở miệng thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ý. Bạn đun tiếp cho đến khi nước sốt me trong chảo cạn bớt, chỉ còn hơi sền sệt và bám đều xung quanh cách con ốc. Cuối cùng, bạn thêm phần sả đập dập vào, đảo đều và đun thêm khoảng 30 giây nữa thì tắt bếp.

Hấp dẫn vô cùng với món ốc sốt me làm khuynh đảo giới trẻ 6

Thật đơn giản phải không nào? Chắc chắn rằng món ốc sốt me hoàn hảo này sẽ khiến cho bất cứ thực khách nào cùng phải siêu lòng đấy. Chúc bạn thành công!

Loading...