Cuối tuần rồi các bạn ơi, mọi người đã chuẩn bị món ăn vặt gì cho cuối tuần này này hay chưa. Chúng ta vẫn thường làm các món ngâm như: trám ngâm, xoài xanh ngâm… và trong bài chia sẻ ngày hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cóc ngâm nước mắm vô cùng đơn giản và thơm ngon. Nếu muốn tìm hiểu xem cách làm này cần những nguyên liệu gì và tiến hành ra sao thì hãy cùng theo dõi bài viết sau đây nhé!
- Cách làm cóc thái ngâm cực ngon mà bạn nên biết
- Cách làm cóc ngâm muối đường ngon lạ miệng
- Cách làm cóc ngâm mắm đường ngon đến miếng cuối cùng
Bạn Đang Xem: Bật mí cách làm cóc ngâm nước mắm tại nhà ngon hấp dẫn
Nguyên liệu làm cóc ngâm nước mắm gồm
- Cóc non: 1kg
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 quả
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, đường, bột ớt…
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!
Chi tiết cách làm cóc ngâm nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cóc chọn quả nhỏ, non chưa có hạt.
Bạn cố gắng gọt vỏ càng mỏng càng tốt. Vì như vậy cóc sẽ giữ nguyên được vị chua ngon của cóc.
Sau khi gọt xong, bạn cho cóc vào chậu nước muối loãng rồi ngâm trong 30 phút. Bước này giúp cóc được đậm đà hơn so với bình thường.
Trong lúc chờ đợi ngâm nước muối, bạn hãy đem các nguyên liệu còn lại ra sơ chế.
Xem Thêm : Bỏ túi cách làm sinh tố sầu riêng ngon ”vạn người mê”
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Ớt tươi thái lát. Bạn có thể tăng giảm lượng ớt tùy theo khẩu vị xem của bạn và người ăn.
Hũ thủy tinh rửa sạch, phơi nắng cho khô hoặc dùng giấy lau khô, không được để bình dính nước lã, như vậy cóc sẽ hỏng.
Bước 2: Làm hỗn hợp ngâm cóc
Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào 350ml nước, 150 gram đường. Khuấy đều cho tan.
Khi hỗn hợp sôi lên, bạn cho tỏi, bột ớt, mắm, ớt sừng thái lát. Đảo 2 phút rồi tắt bếp để nguội.
Bước 3: Ngâm cóc
Sau khi ngâm nước muối xong, bạn tiếp tục rửa lại lần nữa.
Xem Thêm : Cách làm xoài ngâm đường muối ớt chua ngọt ngon độc đáo
Xếp cóc vào hũ thủy tinh, đổ nước chua ngọt xuống. Tùy theo lượng cóc mà bạn áng chừng lượng nước ngâm sao cho ngập cóc thì món ăn mới ngon được.
Đậy nắp lại và để khoảng 1 ngày thì có thể ăn được.
Nếu ăn không hết, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần cũng được nhé.
Khi ăn, rắc chút bột ớt lên cho món cóc thêm phần hấp dẫn.
Không mất quá nhiều thời gian, nguyên liệu không quá khó tìm mà lại tạo nên được một món ăn vô cùng ngon và lạ miệng. Đây chính là một món ăn vặt phù hợp trong những ngày hè sắp tới, chắc chắn sau khi ai thưởng thức xong thì cũng phải thốt lên vì quá thơm ngon đấy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cóc ngâm nước mắm của Em vào bếp chia sẻ trên đây! Và nếu bạn thấy bài viết này hữu ích thì hãy like và share để ủng hộ chúng tớ nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Các món ăn vặt
