Cách làm cá nục kho cà chua là một món cá kho dân dã đã quá đỗi quen thuộc với người dân vùng biển và được rất nhiều người yêu thích. Với cách làm cá nục kho như thế này, từng con cá nục chắc thịt, bùi bùi béo ngậy và đậm đà hương vị của cà chua, vị cay cay của gừng sẽ khiến bất cứ ai cảm thấy háo mức muốn được thưởng thức ngay.
Đặc biệt trong những ngày trời se lạnh hay thời tiết mát mẻ, nếu mà được thưởng thức cá nục kho cà chua nóng cùng với cơm trắng thì tuyệt vời biết mấy.
Bạn Đang Xem: Cách làm cá nục kho cà chua, món ăn dân dã nhưng đậm đà vị biển
Ngay bây giờ, hãy cùng Emvaobep học ngay cách kho cá nục đậm đà, đưa cơm này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá nục kho cà chua
- Cá nục biển: 500 gr
- Cà chua: 4 – 5 quả
- Gừng: 1 nhánh
- Ớt: 1 quả
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, đường, dầu ăn
Cách làm cá nục kho cà chua
#Bước 1: Sơ chế cá nục
Xem Thêm : Cách nấu cá nục kho tiêu ngon ngất ngây quên đường về
Khi mua cá nục, bạn nhớ là chỉ chọn những con to vừa phải thôi nhé, điều quan trọng nhất là chúng còn tươi nguyên. Mua về, bạn làm sạch bằng cách mổ bỏ ruột, bỏ mang, cắt vây. Làm cá xong, bạn xát rửa với muối cho bớt tanh rồi rửa lại với nước cho sạch. Sau đó, bạn cắt từng con cá ra làm đôi hoặc làm ba khúc, để trong rổ cho ráo nước nhé.
#Bước 2: Sơ chế cà chua
Với cà chua, bạn rửa sạch, cắt bỏ phần núm rồi bổ đôi, bỏ phần ruột và hạt đi rồi xắt nhỏ ra.
#Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Với hành khô, bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái lát mỏng. Hành lá bỏ gốc rễ, rửa rồi cắt khúc nhỏ. Gừng thì bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi chia đôi, một phần bạn đập dập, còn phần kia thì thái sợi nhé.
#Bước 4: Rán sơ cá nục
Xem Thêm : Cách kho cá nục giống như cá hộp vừa ngon vừa đẹp mắt
Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng già thì cho cá nục vào rán sơ qua cho tới khi vàng đều hai mặt.
#Bước 5: Xào cà chua
Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, gạn phần dầu ăn dùng để rán cá còn thừa vào nồi, phi thơm hành khô. Khi hành thơm vàng, bạn cho cà chua cùng với nửa thìa bột nêm, 1/3 thìa đường vào rồi trộn đều và xào kĩ lên.
#Bước 6: Kho cá nục với cà chua
Khi cà chua đã nhừ nát, bạn cho cá nục đã rán vào, thêm gừng đập dập và ớt thái lát vào cùng. Tiếp đến, bạn cho khoảng một bát nước nóng vào nồi cá kho sao cho ngập mặt cá là được. Cứ thế bạn đậy vung nồi lại, đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín nhừ, nước kho còn hơi sền sệt dưới đáy nồi là được.
#Bước 7: Trình bày và thưởng thức
Khi nồi cá kho đã chín hẳn, bạn thêm 1 thìa nước mắm và rắc gừng thái sợi vào rồi tắt bếp, rắc thêm hành lá nữa là xong. Giờ thì bạn chỉ việc múc cá ra để thưởng thức cùng với cơm nóng mà thôi.
Lời kết:
Cá nục thơm ngon thịt chắc và dai, hương vị thơm ngon và cay cay chua chua mặt ngọt vừa đủ khiến nhiều người ngây ngất đổi vị cho ngày cuối tuần
Cách làm cá nục kho cà chua này thật quá đơn giản phải không nào? Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món cá kho thơm ngon, đậm đà này nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá kho
