Cách làm cá kho riềng sả thịt ba chỉ, đây chính là món mà Em vào bếp sẽ giới thiệu cho các bạn ngày hôm nay. Chắc hẳn các bạn đang rất tò mò xem trong chuyên mục Ẩm thực ngày hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm món này như thế nào đúng không.
Không để các bạn phải chờ lâu nữa, mình sẽ bật mí ngay đây… Hôm nay mình sẽ vào bếp hướng dẫn chi tiết cho các bạn cách làm cá kho riềng sả thịt ba chỉ đơn giản tại nhà, khi các bạn chế biến cá theo cách này, cá sẽ rất ngon, thịt rất ngọt và đậm đà. Nếu bạn thích và muốn tìm hiểu về món ăn này thì hãy vào bếp với mình ngay bây giờ nhé!
Bạn Đang Xem: Cách làm cá kho riềng sả tại nhà vô cùng đơn giản
Nguyên liệu làm cá kho riềng
- Cá: 600 gram ( có thể dùng cá trắm)
- Thịt ba chỉ: 200 gram
- Riềng: 2 củ
- Hành lá: vài nhánh
- Thì là: 1 ít
- Ớt tươi: 2 quả
- Cà chua: 2 quả
- Sả: 3 cây
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, tiêu, dầu ăn, xì dầu…
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!
Chi tiết cách làm cá kho riềng sả thịt ba chỉ như sau
#Bước 1: Sơ chế cá kho riềng
Bạn chọn những con cá còn tươi và ngon, mua về làm sạch. Hoặc bạn có thể nhờ người bán sơ chế sẵn để đỡ tốn thời gian.
Rửa lại cá bằng giấm trắng và muối dưới vòi nước sạch cho đến khi thịt cá không còn nhớt là được
Xem Thêm : Học hỏi cách kho cá hố vừa ngon vừa lạ khiến ai cũng trầm trồ
Sau khi rửa xong, cắt khoanh vừa và ướp gia vị gồm: hạt tiêu, mắm, xì dầu, mì chính… trộn đều và ướp trong vòng 1 tiếng.
#Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác cho món cá kho riềng
Trong khoảng thời gian chờ cá thấm gia vị, bạn hãy mang các nguyên liệu khác ra làm sạch nhé.
- Cà chua rửa qua, bổ múi cau.
- Ớt thái lát nhỏ.
- Riềng cắt miếng mỏng.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
- Thì lá thái nhỏ.
- Sả thái lát.
- Đối với phần thịt ba chỉ, bạn đem rửa và thái miếng mỏng. Có thể ướp chút gia vị cho ngấm.
#Bước 3: Tiến hành kho cá
Để nắm được cách làm cá kho riềng sả thịt ba chỉ thơm ngon siêu lòng người ăn thì cách kho cá cũng là một kỹ thuật mà các bạn phải nắm vững
Sau 1 tiếng, lúc này cá đã ngấm gia vị và rất thơm, bạn có thể bắt đầu đem đi kho được rồi.
Xếp riềng, cà chua, sả xuống đáy nồi, tiếp đến là phần thịt ba chỉ và cá.
Nêm nếm gia vị như sau: 2 thìa mắm, 1 thìa xì dầu, ớt thái lát. Đun trong 30 phút.
Xem Thêm : Bí quyết kho cá làng Vũ Đại ngon đúng chuẩn
Khi cá bắt đầu sôi, bạn thêm 1,5 bát nước lọc vào đun cùng.
Khi nồi cá kho cạn nước, bạn thêm hành, rau thì là vào đun thêm 5 phút, nêm nếm lại khẩu vị xem vừa miệng hay chưa rồi tắt bếp.
#Bước 4: Trình bày món cá kho riềng
Múc cá ra bát, ăn nóng với cơm rất ngon.
Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn thành công các bạn cách làm món cá kho riềng sả thịt ba chỉ rồi, có phải rất hấp dẫn đúng không. Nếu như bạn đã chán ngấy cách kho cá thông thường thì hãy lưu lại cách làm này ngay để trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cá kho riềng sả thịt ba chỉ của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
→ Xem thêm các món cá khác kho với riềng
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá kho
