Cách làm bánh đa nem rán truyền thống, giòn thơm đúng vị nhất

Bánh đa nem rán là một món ăn đã quá quen thuộc với người dân Việt từ xưa đến nay, và dường như là món ăn không thể thiếu được trong mâm cỗ truyền thống của gia đình, đặc biệt là trong các dịp lễ Tết. Chính bởi vậy mà chị em nào cũng nên biết làm bánh đa nem rán ngon để trổ tài nữ công gia chánh của mình trong những dịp quan trọng. Ngay sau đây, Emvaobep sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh đa nem rán truyền thống, thơm ngon, giòn rụm nhất nhé.

Loading...

Cách làm bánh đa nem rán truyền thống, giòn thơm đúng vị nhất 1

Vào bếp và bắt tay vào thực hiện làm bánh đa nem rán cùng với Emvaobep ngay thôi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh đa nem rán

  • Thịt sấn vai: 400 gr
  • Mộc nhĩ: 4 – 5 tai
  • Nấm hương: 4 – 5 cái
  • Miến: 100 gr
  • Giá đỗ: 150 gr
  • Hành tây: 1 củ nhỏ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành hoa, rau mùi, mùi tàu
  • Trứng gà: 2 quả
  • Vỏ bánh đa nem: 35 – 40 cái
  • Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu xay

Cách làm bánh đa nem rán truyền thống chuẩn vị nhất

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên phụ liệu

Thịt sấn vai bạn rửa sạch, bỏ bì rồi băm nhỏ. Cà rốt, hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái hoặc băm nhỏ. Miến, mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm, sau đó, với miến thì bạn cắt đoạn ngắn chừng 2 cm, còn nấm hương với mộc nhĩ thì rửa sạch, cắt bỏ chân và thái hoặc băm nhỏ như cà rốt và hành tây. Giá đỗ, hành lá, rau mùi, mùi tàu thì bạn nhặt sạch, rửa rồi thái nhỏ.

Bước 2: Trộn hỗn hợp các nguyên liệu

Bạn chuẩn bị một chiếc thau sạch, cho toàn bộ tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 1 vào thau, thêm một chút xíu muối, hạt nêm, hạt tiêu vào và trộn đều tất cả lên. Sau đó, bạn ướp hỗn hợp trong khoảng 10 phút.

Loading...

Cách làm bánh đa nem rán truyền thống, giòn thơm đúng vị nhất 2

Bước 3: Tiến hành gói bánh đa nem

Khi bắt đầu gói bánh đa nem thì bạn mới đập nốt trứng gà vào thau hỗn hợp rồi trộn đều lên một lần nữa. Việc đập trứng gà muộn sẽ giúp cho hỗn hợp khô chứ không bị chảy nước nhé.

Sau đó, bạn trải từng miếng bánh đa nem ra, dùng khăn ẩm lau một lượt cho mềm rồi lấy 1 thìa nguyên liệu vào giữa và cuộn bánh như bình thường. Lưu ý là bạn cuộn được khoảng 1 nửa thì gập hai đầu bánh lại rồi cuộn tiếp cho tới hết nhé. Hơn nữa, không nên cuộn bánh đa nem quá chặt tay vì khi rán, bánh sẽ nở ra và rất dễ bị bục.

Cách làm bánh đa nem rán truyền thống, giòn thơm đúng vị nhất 3

Bước 4: Rán bánh đa nem

Sau khi gói hết nguyên liệu, bạn bắc chảo lên bếp, thêm nhiều dầu vào, đun đến khi dầu nóng già thì cho bánh đa nem vào rán (rán ngập dầu càng nhanh và bánh đa nem càng giòn nhé). Nếu chưa ăn ngay thì bạn chỉ nên rán qua một lượt thôi, đến khi ăn thì mới rán vàng lại nhé.

Cách làm bánh đa nem rán truyền thống, giòn thơm đúng vị nhất 4

Cách làm bánh đa nem rán cũng rất đơn giản phải không nào? Chắc chắn rằng bất cứ chị em phụ nữ nào cũng có thể thực hiện thành công món ăn này và ghi điểm trong mắt mọi người đấy nhé.

Loading...