Hướng dẫn cách kho cá trắm ngon nhất đơn giản nhất

là một loại thực phẩm rất tốt đối cơ thể con người, đặc biệt là tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch và hệ xương. Đó là một loại thực phẩm có hàm lượng khoáng chất, vitamin và protein vô cùng phong phú. Cá bạn cũng có thể chế biến thành rất nhiều món đa dạng như: cá nấu dưa, cá rán, cá sốt cà chua, cá kho … Hôm nay emvaobep sẽ giới thiệu đến các bạn cách kho cá trắm ngon nhất giúp các bạn có thêm kinh nghiệm cho việc làm món cá. Các bạn tham khảo nhé!

Loading...

Nguyên liệu cho món cá trắm kho

  • Cá trắm: 1 kg
  • Thị ba chỉ: 300 g
  • Riềng: 1 củ nhỏ
  • Sả: 3 nhánh
  • Khế: 2 quả
  • Nước mắm
  • Đường
  • Hạt nêm

Chi tiết cách kho cá trắm ngon nhất

Bước 1: Sơ chế

Cá trắm làm sạch, bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn, để cho ráo nước. Sau đó ướp cá với chút hạt nêm cho miếng ca khi ăn được đậm đà.

cách kho cá trắm ngon nhất

Loading...

Thịt ba chỉ bạn rửa sạch, thái miếng dày khoảng 2 cm.

Riềng, khế cũng rửa sạch, thái miếng mỏng.

Sả bóc vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đập dập phần củ và thái khúc dài khoảng 3 cm.

Bạn xếp riềng và sả xuống dưới đáy nồi, tiếp đó là cá và thịt ba chỉ, cuối cùng là khế thái mỏng.

Đun nóng chảo, cho khoảng 3 thìa đường vào đảo đều đến khi thấy đường ngả sang màu vàng thì thêm chút nước lọc vào quấy tan hết sau đó đem rưới nước  đường vừa đun vào cá để tạo màu.

Lấy 2 thìa canh nước mắm hòa với 1 thìa canh đường rồi rưới vào cá để khoảng 20 phút.

Bước 2: Kho cá

Đặt cá lên bếp, vặn lửa vừa đun đến khi cá sôi thì nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó tiếp tục đun đến khi cá chín và nước cạn hết là được.

Một số lưu ý trong cách kho cá trắm ngon nhất

Bạn nên ướp cá trước khi kho để cá có thời gian ngấm gia vị, khi ăn sẽ đậm đà hơn.

Khi xếp cá vào kho thì xếp thịt lên trên cá vì thịt nhanh nhừ hơn cá, nước mỡ từ thịt trong quá trình kho sẽ chảy xuống và ngấm đều vào cá.

Khi kho thỉnh thoảng bạn nghiêng nhẹ nồi để nước kho thấm đều vào cá nhé, không nên dùng đũa hay thìa lật cá sẽ làm các bị nát.

Gắp cá kho ra đĩa, rắc thêm tiêu xay, vài lát ớt tươi và ít hành lá lên trên là bạn có món cá trắm kho ngon tuyệt rồi. Đảm bảo cả nhà sẽ đánh bay nồi cơm với món cá kho này của bạn đó.

cách kho cá trắm ngon nhất

Chúc bạn sẽ thành công với cách kho cá trắm ngon nhất mà emvaobep vừa chia sẻ!

Loading...