Cách kho cá kèo chay dân giã nhưng cực ngon thơm

Cách kho cá kèo chay không hề khó đâu nhé. Chỉ cần dành chút thời gian cùng sự khéo léo và tinh tế là bạn đã có ngay món cá cực thơm ngon hấp dẫn này để đổi vị cho bữa cơm gia đình rồi. Nếu bạn còn đang băn khoăn không biết công thức cho món cá kho này như thế nào thì hãy cùng Emvaobep trổ tài dưới đây nhé.

Loading...

Nguyên liệu làm cá kèo chay kho

  • 1 gói cá kèo chay
  • 15g rau răm
  • 3 trái ớt hiểm. Tuy nhiên tùy sở thích ăn cay mà bạn điều chỉnh lượng ớt sao cho phù hợp
  • Hành lá, hành tím 2 củ
  • 1 nhánh gừng
  • Gia vị cần thiết: đường thô vàng, nước mắm chay, dầu ăn, nước màu, muối, tiêu

Cách làm món kho cá kèo chay dân giã cực hấp dẫn

Bước 1: sơ chế các nguyên liệu

Có rất nhiều cách kho cá kèo chay ngon đơn giản nhưng hôm nay emvaobep sẽ hướng dẫn cách kho cá kèo chay với rau răm thơm thơm hấp dẫn ăn một lần là thích mê nhé.

Phần đầu hành lá nhặt, rửa sạch rồi băm nhỏ

Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi đập dập

Rau răm nhặt bỏ hết lá úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

Bước 2: tiến hành ướp cá

Cá chay đem rửa sạch để loại bỏ hết tạp chất, sau đó vớt ra để ráo nước.

Cho cá vào nồi, thêm nước màu, chút muối, nước mắm chay, đường, tiêu, đầu hành lá, ớt, rau răm trộn thật đều để cá ngấm gia vị. Thời gian ướp khoảng 20 phút.

Cách kho cá kèo chay

Loading...

Bước 3: tiến hành kho cá

Chuẩn bị 1 cái nồi sạch, xếp 1 lớp rau răm xuống đáy nồi. Tiếp đến xếp lớp cá vào, đổ cả phần nước ướp cá vào rồi đậy vung, bắc lên bếp rồi tiến hành kho.

Lúc đầu đun với lửa to đến khi nồi cá sôi thì hạ lửa vừa rồi thêm 1 thìa dầu ăn vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cách kho cá kèo chay

Bạn cứ kho cho đến khi cá gần cạn nước thì thêm rau răm cắt nhỏ cùng chút tiêu vào rồi tắt bếp.

Bước 4: hoàn thành và thưởng thức

Gắp cá ra đĩa cùng rau răm. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí cùng chút rau củ nếu muốn. Dùng chung với cơm nóng, thêm chút dưa leo và rau sống nữa thì thật tuyệt đấy.

Cách kho cá kèo chay

Cách kho cá kèo chay với rau răm có mùi thơm của rau răm cùng các gia vị hòa quyện sẽ mang đến món ăn thơm lừng, hấp dẫn. Emvaobep hi vọng các bạn sẽ có món cá kho cực kỳ hấp dẫn để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé!

Loading...