Cách kho cá lóc ngon nhất tại nhà mà bạn nên thử

Cá lóc là một nguyên liệu quen thuộc đối với người Việt Nam ta, được chế biến trong rất nhiều món ngon. Đặc biệt, cá lóc kho là một món ăn rất phổ biến cả miền Bắc, Trung, Nam. Tuy nhiên kho cá lóc như thế nào cho chuẩn, đúng vị và ngon nhất thì không phải ai cũng biết. Vì vậy hôm nay Em vào bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách kho cá lóc ngon nhất.

Loading...

Cách kho cá lóc ngon nhất 1

Nguyên liệu và dụng cụ kho cá lóc ngon nhất:

  • Cá lóc 1 con 0,6 – 1 kg
  • Ớt tươi 1 quả
  • Hành tím 1 củ
  • Hành lá
  • Các gia vị khác: 5ml dầu ăn, 20g bột canh, 10ml nước mắm, 10g đường, 5g tiêu, 10ml nước màu.
  • Dụng cụ: nồi đất.

Các nguyên liệu trên thật đơn giản và dễ kiếm đúng không, chúng ta cùng bắt đầu làm ngay nhé !

Loading...

Hướng dẫn thực hiện kho cá lóc ngon nhất:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi cho vào cối giã dập sẽ khiến cho mùi vị thơm ngon hơn.
Ớt thái miếng nhỏ hoặc có thể cho vào cối giã cùng hành tím nếu gia đình bạn có thể ăn cay.
Hành lá thái nhỏ.
Cá lóc khi mua nên chọn cá từ 0,6 – 1 kg, cá vẫn tươi. Sau khi mua về đem đánh vảy, cắt mang, móc sạch bụng rồi rửa sạch. Chà muối tinh lên con cá để làm sạch và khử mùi tanh.
Cắt đầu và đuôi riêng. Phần thân cá cắt thành các khúc nhỏ dày bằng 3 khoát ngón tay.

Cách kho cá lóc ngon nhất 2

Bước 2: Ướp cá

Xếp cá vào nồi. Nên chọn nồi đất nắp kín vì nồi này giữ nhiệt tốt để tạo được đúng vị cá lóc kho truyền thống ngon nhất.
Lấy hành tím, ớt trộn với các gia vị bột canh, nước mắm, đường, tiêu, nước màu và thêm 1 chút dầu ăn rồi đổ đều vào cá trong nồi. Đảo đều và ướp trong 15-30 phút để cá ngấm gia vị.

Bước 3: Kho cá

Bắc nồi lên bếp. Đậy nắp kín và đun lửa to trong vòng 2 phút.
Sau 2 phút thấy sôi lăn tăn thì thêm 300-400 ml nước ấm vào nồi và tiếp tục đun lửa vừa trong 30 phút là được. Lưu ý không được cho nước nguội sẽ làm cá bị tanh.

Bước 4: Hoàn thành:

Thêm hành lá, ớt cắt lát rồi tắt bếp và bày cá ra đĩa là chúng ta đã hoàn thành món cá lóc kho ngon tuyệt vời rồi.
Món cá lóc kho ăn với cơm nóng là ngon nhất.

Lời kết:

Vậy là Em vào bếp vừa hướng dẫn cho các bạn cách kho cá lóc ngon nhất rồi đấy. Với những nguyên liệu và cách thực hiện vô cùng đơn giản, Em vào bếp tin chắc tất cả các bạn đều có thể thực hiện món ăn bổ dưỡng này để dành tặng cho gia đình mình.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Nếu thấy bài viết này hữu ích, hãy like và share để ủng hộ mình nhé !

Loading...