Cá là một thực phẩm bổ dưỡng và xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày của các gia đình. Vậy làm thế nào để nấu cá ngon, có rất nhiều cách để chế biến các món cá khác nhau như món cá kho các kiểu, cá rán, cá hấp, cá nấu cháo, cá nướng…Hôm nay Emvaobep sẽ giới thiệu với mọi người cách kho cá basa với thịt ba chỉ
Bạn Đang Xem: Cách kho cá basa với thịt ba chỉ ngon đậm đà đánh bay cả nồi cơm
Nguyên liệu cho món cá basa kho với thịt ba chỉ
- 2kg cá basa
- 1kg thịt ba chỉ
- 1 củ riềng
- 1 nắm lá chè tươi
- Lưng bát con nước mắm
- Lưng bát con đường trắng
- 1 thìa cà phê tiêu sọ
- Gia vị thông dụng một ít
- Ớt tươi và hành lá trang trí
Cách kho cá basa với thịt ba chỉ ngon
Hướng dẫn chi tiết, đơn giản dễ hiểu nhất để thực hiện món cá basa kho với thịt ba chỉ
#Bước 1: Sơ chế cá và thịt ba chỉ
Cá basa: mua về làm sạch, bóp với muối hạt, rửa sạch nhớt rồi chặt thành những khúc dầy 3-4 cm
Xem Thêm : Cách kho cá nục giống như cá hộp vừa ngon vừa đẹp mắt
Xem Thêm : Cách kho cá nục giống như cá hộp vừa ngon vừa đẹp mắt
Thịt ba chỉ: rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Xem Thêm : Cách kho cá nục giống như cá hộp vừa ngon vừa đẹp mắt
Riềng giã nhỏ.
Tất cả các nguyên liệu khác rửa sạch để ráo nước
#Bước 2: Ướp cá basa với thịt ba chỉ
Xem Thêm : Cách nấu cá phèn kho tiêu đặc trưng miền Trung
Chuẩn bị một chiếc nồi sạch, cho xuống dưới cùng một lớp lá chè và riềng. Cho thịt ba chỉ, cá basa và số riềng đã giã nhỏ còn lại vào, ướp cá với nước mắm hạt tiêu trong khoảng 15 phút cho cá ngấm.
#Bước 3: Kho cá
Phần lá chè còn lại ta sẽ vò nát và để lên trên cùng của nồi cá.
Cho nồi cá lên bếp, thêm dầu ăn hoặc mỡ và kho cá. Ban đầu đun nồi cá lửa to cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lại để cho cá sôi từ từ, ngấm gia vị. Đun đến khi cá mềm, thịt ba chỉ mềm và thấm gia vị là được. Lúc này mở nắp ra là thấy thơm phức rồi đó.
Chú ý đừng kho quá vội cá chưa kịp ngấm gia vị sẽ bị giảm độ ngon.
#Bước 4: Thành phẩm
Gắp cá basa và thịt ba chỉ ra đĩa sắp sếp vừa mắt. Cá và thịt có màu vàng cánh dán hấp dẫn có độ bóng của mỡ, thơm của các loại gia vị, trang trí băng hành lá rau mùi và ớt tươi
Ăn ngon nhất với cơm trắng nóng
chúc các bạn thưởng thức ngon miệng
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cá kho thịt ba chỉ rồi, mình tin rằng bạn đã làm được cho mình một nồi cá kho ngon như ý rồi. Mong rằng chia sẻ về cách kho cá basa với thịt ba chỉ của Emvaobep sẽ hữu ích với bạn.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá kho
