Hướng dẫn cách làm cá cơm kho tiêu khiến cả nhà ăn mãi không chán

Cá cơm là một trong những nguyên liệu được nhiều người lựa chọn cho bữa cơm gia đình, cá cơm kho dễ ăn với cơm nhất. Vào những ngày thời mát, hay bất kể thời tiết nào, một đĩa cá cơm kho có thể tiêu tốn vài bát cơm đấy. Với nhiều cách chế biến đa dạng khác nhau nhưng dù chế biến theo cách nào thì cá cơm cũng vẫn mang đậm hương vị thơm ngon. Hôm nay Emvaobep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá cơm kho tiêu thơm ngon, bổ dưỡng để bạn tham khảo nhé!

Nguyên liệu để làm món cá cơm kho tiêu

  • Cá cơm
  • Thịt ba chỉ
  • Riềng, ớt, hành lá, tiêu
  • Dừa xiêm
  • Gia vị gồm: nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, tỏi, hành khô

Các bước thực hiện món cá cơm kho tiêu

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu để kho cá

Cá cơm bạn đem bỏ đầu, rửa sạch với muối cho hết nhớt rồi xả lại với nước sạch, để ráo. Bạn nên chọn loại cá cơm to bằng ngón tay là vừa ngon nhé!

cách làm cá cơm kho tiêu

Thịt ba chỉ rửa sạch và bạn thái miếng vừa ăn

Riềng, ớt, hành lá rửa sạch, thái nhỏ

Hành khô, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ

Dừa xiêm bạn chặt lấy nước

Bước 2: Ướp cá trước khi kho

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu thì bạn ướp cá cơm để cá có thời gian ngấm gia vị. Bạn ướp cá cơm với 1 chút nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, đường, hành, tỏi băm nhỏ. Trộn đều cá và ướp như vậy trong khoảng 15 phút.

Thịt ba chỉ bạn cũng ướp với chút nước mắm và hạt nêm, trộn đều.

Cho 1 thìa đường vào xoong với chút nước để thắng lên làm nước màu cho món cá kho thêm đẹp mắt. Bạn cũng có thể dùng nước màu dừa bán sẵn cũng được nhé!

Bước 3: Kho cá

Tiếp theo là đến bước kho cá trong cách làm cá cơm kho tiêu thơm ngon này. Bạn cho riềng đã thái nhỏ xuống dưới đáy nồi kho rồi đến thịt ba chỉ đã ướp và cuối cùng là cá cơm bên trên, đổ nước đường vừa thắng vào, thêm chút nước mắm và tiêu, ớt thái nhỏ rồi bắc lên bếp bắt đầu kho.

Khi nồi cá kho sôi, bạn cho nước dừa xiêm vào sao cho lượng nước sâm sấp cá và tiếp tục kho với lửa nhỏ.

cách làm cá cơm kho tiêu

Kho cá đến khi nào nước trong nồi kho cạn và quánh sít quyện vào thịt cá thì rắc thêm chút tiêu xay và hành lá vào rồi tắt bếp là xong.

cách làm cá cơm kho tiêu

Món cá cơm kho tiêu khi ăn có vị béo ngậy của thịt cá quyện với vị cay của tiêu và mùi thơm nước dừa sẽ khiến cả nhà ăn mãi không chán. Chỉ nghĩ đến thôi là đã thèm rồi. Bạn hãy thử với cách làm cá cơm kho tiêu này cho cả nhà thưởng thức xem sao nhé! Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng, vui vẻ bên gia đình.