Cá bống là một loại cá dân dã đã rất quen thuộc trong cuộc sống của người Việt. Các món ăn, đặc biệt là các món kho được chế biến từ loại cá này luôn mang lại cho người ăn cảm giác thú vị bởi vị thịt vừa thơm, vừa ngọt lại vừa đậm đà nữa. Sau đây, hãy cùng emvaobep khám phá ngay các cách kho cá bống ngon để trổ tài tại gia đình mình nhé!
I. Cách kho cá bống tượng ngon hết ý
Cá bống tượng là một loại cá ngon, nằm trong sở thích ăn uống của rất nhiều người sành ăn. Hôm nay, emvaobep sẽ mách bạn cách kho cá bống tượng ngon với dứa nhé.
Bạn Đang Xem: Các cách kho cá bống ngon hơn cả sức tưởng tượng của bạn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá bống tượng: 1 cân
- Dứa: nửa quả
- Hành lá
- Ớt hiểm
- Các loại gia vị: Dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường
Cách kho cá bống tượng ngon
Cá bống tượng mua về thì làm sạch, dùng dao khía 2 – 3 đường trên thân cá rồi ướp cùng nửa thìa đường, chút ít nước mắm ngon, một chút dầu ăn, hạt tiêu. Ướp cá khoảng 15 phút để cá ngấm đều gia vị.
Trong quá trình đợi cá ngấm gia vị, bạn có thể sơ chế các nguyên liệu khác. Dứa gọt vỏ, thái lát dày độ 1 cm; hành lá chẻ nhỏ rồi thái thành các khúc dài; 2 – 3 quả ớt đập dập.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng, cho cá bống tượng và ớt vào đó, đồng thời thêm một chút nước lọc rồi đun ở mức lửa bé trong khoảng 10 phút. Khi thịt cá đã chín tới, bạn thêm dứa vào chảo rồi tiếp tục đun liu riu cho đến khi nước được cô lại sền sệt thì tắt bếp.
Khi ăn món cá bống tượng kho dứa này, bạn bày cá ra đĩa rồi rắc thêm một ít hành lá, đồng thời đổ phần nước kho cá lên trên nữa nhé.
Xem Thêm : Cách kho cá đối biển thơm ngon miễn chê bạn nên thử làm ngay
Đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành cách kho cá bống ngon này rồi. Vị thơm ngọt của thịt cá cùng với một chút chua chua, ngọt ngọt của quả dứa sẽ mang đến cho bạn cảm giác vô cùng lạ miệng đấy.
Xem thêm chi tiết: Cách kho cá bống tượng
II. Cách kho cá bống ngon: Cách kho cá bống trứng ngon mê ly
Cùng với sự ngọt bùi của thịt cá bống thì vị cay nồng của hạt tiêu kết hợp trong món cá bống trứng kho tiêu này sẽ mang đến cho người thưởng thức cảm giác ngon miệng chưa từng thấy, đặc biệt là trong những ngày thời tiết se lạnh. Học ngay cách kho cá bống trứng ngon này nhé!
Nguyên liệu
- Cá bống trứng: 300 gr
- Thịt ba chỉ: 100 gr
- Tỏi, hành tím
- Nước dừa tươi
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, mì chính, đường, tiêu
Cách kho cá bống trứng
Trước tiên, sau khi mua cá bống trứng về, bạn làm sạch, chà xát bằng một ít muối tinh và rửa sạch lại với nước rồi để cho thật ráo. Sơ chế xong, bạn cho tất cả chỗ cá ấy vào một chiếc nồi, thêm bột nêm, mắm, mì chính, tiêu vào cùng, xóc đều tay và cứ ướp như thế trong khoảng 20 phút.
Tiếp đến, bạn bắc một chiếc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho tỏi với hành tím đã băm nhỏ vào rồi phi thơm. Sau đó, bạn tiếp tục cho một ít đường cùng thịt ba chỉ đã thái nhỏ vào chảo và đảo đều lên. Đảo trong khoảng 30 giây thì bạn rưới hỗn hợp này lên trên phần cá bống trứng đã cho vào nồi ở bước trên.
Cuối cùng, bạn bắc nồi cá lên bếp, thêm nước dừa tươi và một chút nước mắm vào, bật bếp lên đun tới khi nước sôi thì thêm ớt và nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị gia đình. Sau đó, bạn vặn lửa nhỏ và kho liu riu cho đến khi nước trong nồi còn hơi sanh sánh thì tắt bếp, rắc thêm hạt tiêu lên trên cùng.
Xem thêm chi tiết: Cách kho cá bống trứng
III. Cách kho cá bống cứng ngon chả mấy người biết
Xem Thêm : Dân dã mà ngon cơm với cách kho cá trê kho nghệ
Bên cạnh các cách kho cá bống ngon khác thì cá bống trắng kho nước dừa luôn khiến người ăn phải mê mẩn bởi vị ngon ngọt và hương thơm đến nao lòng của nó. Bằng cách kho cá bống ngon này, thịt cá cũng sẽ săn và chắc hơn nữa đấy. Bây giờ, hãy cùng emvaobep học ngay cách kho cá bống cứng ngon này nhé!
Nguyên liệu để kho cá bống trắng với nước dừa
- Cá bống trắng: 300 gr
- Dừa tươi: 1 quả
- Hành khô, hàng lá
- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, ớt bột, đường, màu dầu điều
Cách kho cá bống cứng ngon, dễ làm
Cá bống trắng sau khi mua về thì làm sạch bằng cách bỏ đầu, bỏ ruột rồi rửa cá bằng nước sạch và để ráo. Sau đó, bạn xóc đều cá bống cùng với 1/2 thìa muối nhỏ và ướp như thế trong khoảng 15 phút.
Tiếp đến, bạn bổ dừa, chỉ lấy phần nước.
Tiếp nữa, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào đó 2 thìa cà phê dầu điều, dầu nóng thì cho hành tím đã băm nhỏ vào và phi thơm lên. Sau đó, bạn cho toàn bộ cá bống vào nồi, thêm 2 thìa canh mắm, 1 thìa canh đường, 1 quả ớt đã thái nhỏ (hoặc có thể thay bằng ớt bột) và 200 – 220 ml nước dừa tươi rồi đun sôi lên. Lưu ý là đun nồi cá ở mức lửa thật bé để thịt cá cứng dần và không bị vỡ nát nhé.
Cuối cùng, bạn cứ đun nồi cá như thế trong khoảng 45 phút, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tiếp tục đun liu riu cho đến khi nước trong nồi gần cạn hết, đồng thời thịt cá đã cứng và săn chắc lại thì tắt bếp, rắc hành lá đã thái nhỏ lên trên.
Xem thêm chi tiết cách kho cá bống cứng
Vậy là emvaobep đã hướng dẫn bạn 3 cách kho cá bống ngon vừa đơn giản, dễ làm, lại vừa đẹp mắt rồi nhé. Chúc bạn kho cá bống thành công và có những bữa cơm ngon bên cạnh gia đình mình.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Cá kho
