Cùng học cách làm ốc hương xào dừa nhâm nhi trong tiết trời se lạnh

Mùa đông đã đến, với tiết trời giá lạnh như thế này mà có một đĩa ốc hương xào dừa thơm ngon để nhâm nhi thì đúng là tuyệt vời đúng không nào? Vậy nên trong chuyên mục Ẩm thực ngày hôm nay của Em vào bếp, mình xin chia sẻ tới các bạn cách làm ốc hương xào dừa theo kiểu mới nhất. Đảm bảo ai ăn xong cũng phải xuýt xoa.

Loading...

ốc hương xào dừa

Nguyên liệu làm ốc hương xào dừa

  • Ốc hương: 1kg(tùy số lượng người ăn)
  • Sả: 2 cây
  • Tỏi: 3 tép to
  • Ớt tươi: 2 quả
  • Dừa tươi: 1 quả
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, dầu hào, bột ngọt(mì chính), hạt tiêu.

Chi tiết cách làm ốc hương xào dừa

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Ốc mua về rửa sạch rồi ngâm trong nước vo gạo cho sạch bên trong. Nếu bạn không có nước vo gạo thì ngâm trong nước sạch rồi cắt thêm vài lát ớt cũng được nhé!

Ngâm khoảng 2-3 giờ là được.

Trong lúc chờ đợi ngâm ốc, bạn mang các nguyên liệu khác ra sơ chế.

Sả bóc sơ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch đập dập băm nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ rửa sạch đập dập băm nhỏ.

Ớt tươi rửa sạch băm nhuyễn.

Dừa bổ ra rồi lọc lấy phần nước cốt, phần cùi rửa sạch nạo thành sợi. Phần dừa nạo chúng ta sẽ sử dụng khoảng 250 gram là đủ nhé các bạn!

Bước 2: Luộc ốc

Sau 2 giờ ngâm ốc, bạn cho ốc vào nồi luộc chín rồi khều thịt ốc ra. Rửa sơ rồi để ráo nước.

Bước 3: Tiến hành làm ốc hương xào dừa

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 30ml dầu ăn, cho 1 thìa canh sả xuống đảo đều cho thơm.

Khi sả đã thơm và có màu vàng thì cho ốc hương xuống xào.  Nêm gia vị theo tỉ lệ như sau: 2 thìa mắm, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu hào cùng toàn bộ số tỏi, ớt, sả băm xuống. Đảo sơ qua rồi thêm 3 thìa canh nước dừa tươi vào. Đậy vung để lửa vừa.

Sau 15 phút, bạn mở vung ra cho nốt phần nước cốt dừa và dừa nạo còn lại xuống, nêm lại gia vị xem đã vừa miệng ăn hay chưa rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày thành phẩm

ốc hương xào dừa

Múc ốc ra đĩa, rắc 1 ít dừa tươi lên trên. Ăn nóng rất ngon.

Trang trí thêm vài lát ớt để món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Khi ăn các bạn chấm cùng nước mắm pha tỏi ớt.

Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, các bạn đã hoàn thành xong món ốc hương xào dừa rồi, có ai thấy hấp dẫn không nào? Trời se se lạnh mà thưởng thức món này thì đúng là “nhất quả đất” rồi, các bạn còn chần chờ gì nữa, hãy mau mau ghi lại công thức này để có dịp trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm ốc hương xào dừa của Em vào bếp!