Tìm hiểu công thức làm chả cốm đang gây sốt trên mạng xã hội

Chả cốm – món ăn không còn quá xa lạ đối với mọi người, đặc biệt là ở Hà Nội. Nó dễ dàng gây nghiện cho người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon, độc lạ không món gì sánh bằng, khi ăn có thể chấm với tương ớt. Wow, nghe qua thôi đã thấy hấp dẫn quá trời luôn rồi. Vậy nhưng bạn đã biết công thức làm chả cốm tại nhà chưa? Nếu chưa thì phải tham khảo ngay bài viết của Em vào bếp nhé!

Loading...

công thức làm chả cốm

Nguyên liệu làm chả cốm

  •  Giò sống: 350 gram
  • Thịt nạc xay: 200 gram
  • Cốm tươi: 150 gram
  • Lá chuối
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn…

Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!

Chi tiết công thức làm chả cốm

Bước 1: Trộn nguyên liệu làm chả

Giò sống bạn có thể mua hoặc tự làm.

Thịt lợn xay chọn loại tươi ngon.

Cốm dùng loại cốm khô hoặc tươi cũng đều được. Vẩy ít nước lên rồi chờ 10 phút cho cốm mềm ra.

Cho giò sống, thịt xay vào 1 cái bát. Tiếp đó, trút cốm vào. Nêm nếm các gia vị như: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu… Trộn thật đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại, để vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong 30 phút.

Bước 2: Hấp chả cốm

Loading...

Sau 30 phút ướp gia vị, lúc này các nguyên liệu của chúng ta đã khá ngấm. Chúng ta sẽ bắt đầu nặn thành hình tròn dẹt. Kích cỡ tùy thích.

Nặn xong, bạn đặt lên lá sen(hoặc lá chuối). Cho vào nồi hấp 15 phút.

Bước 3: Chiên chả cốm

công thức làm chả cốm

Khi hấp xong, bạn lấy ra, lúc này cốm rất thơm và hấp dẫn rồi đấy. Chúng ta sẽ cùng chuyển sang bước cuối cùng đó là chiên chả cốm nhé.

Bắc 1 cái chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn vào. Để ngon hơn thì bạn nên chiên ngập dầu. Vì vậy bạn có thể dùng 1 cái nồi nhỏ để chiên cho tiết kiệm dầu nhé.

Đợi dầu nóng già thì cho chả cốm đã hấp xuống. Chiên vàng 2 mặt.

Trong quá trình chiên, bạn không nên để lửa quá to.

Khi chả cốm đã vàng, bạn gắp ra để vào giấy thấm dầu.

Bước 4: Trình bày món ăn và thưởng thức

công thức làm chả cốm

Đối với món chả cốm này, bạn có thể chấm với tương ớt, muối tiêu xanh, muối ớt… và ăn kèm cùng bún đậu, cơm nóng. Hoặc đơn giản là nhâm nhi với bạn bè không thôi cũng đã rất ngon rồi.

Theo như nhiều lời nhận xét thì chả cốm là một món ăn vặt đường phố khá HOT ở Hà Nội và Sài Gòn. Còn gì tuyệt hơn nếu như bạn tự học cách làm chả cốm tại nhà để chiêu đãi bạn bè nhỉ, vừa đơn giản, an toàn, sạch sẽ lại còn ngon không kém ngoài hàng nữa chứ!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với công thức làm chả cốm của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

Loading...