Hướng dẫn cách làm vịt nướng lá móc mật thơm ngon quyến rũ

Thịt vịt là loại thực phẩm quen thuộc trong những bữa ăn của hầu hết các gia đình, thịt vịt được chế biến thành rất nhiều những món ngon khác nhau có thể kể đến như: nấu, nướng, xào, luộc… Mỗi món đều có những hương vị đặc trưng ngon và hấp dẫn. Chắc hẳn các bạn đã biết đến lá móc mật, một loại lá có mùi thơm hết sức riêng, một loại gia vị trong rất nhiều những món ăn, đặc biệt là đồ nướng. Để thêm thực đơn một món từ vịt, Em vào bếp xin hướng dẫn cách làm vịt nướng lá móc mật thơm ngon hơn ngoài quán mà lại còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nữa chứ.

Loading...

Vịt nướng lá móc mật cần nguyên liệu:

  • Vịt 1 con khoảng 1,5kg (vịt cỏ)
  • 20 lá móc mật + 4-5 quả móc mật
  • Gia vị gồm: tỏi, tiêu, đường, hành, ớt, hạt nêm, bột ngọt, muối, gừng, rượu.
  • Mật ong

Cách làm vịt nướng lá móc mật như sau

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Vịt sống các bạn mua về, các bạn hãy xát gừng, rượu và muối lên da vịt sau đó xả lại thật sạch bằng nước lạnh để tránh mùi hôi của vịt.

– Sau đó, bạn rửa sạch lá móc mật rồi băm nhỏ cả lá và quả móc mật, với hành, tỏi, ớt bạn cũng băm nhỏ tương tự sau đó thêm gia vị và tiêu trộn lẫn với hỗn hợp móc mật hành, tỏi, ớt đã băm nhuyễn và nhồi vào bụng vịt, bạn có thể khâu bụng vịt kín lại bằng chỉ khâu hoặc dùng tăm nhọn để ghim.

– Tiếp theo bạn pha mật ong với một chút nước trắng cùng hạt nêm và muối rồi đun sôi hỗn hợp này.

Công đoạn nướng vịt lá móc mật

– Lấy con vịt đã nhồi lá móc mật ngâm trong nước mật ong khoảng 5 phút để da vịt thấm nước mật ong rồi cho vịt vào lò nướng cho vịt chín đều, khi nướng bạn nướng vịt ở nhiệt độ 200 độ C và nướng trong vòng từ 25-35 phút.

cách làm vịt nướng lá móc mật

– Sau khi vịt đã nướng xong bạn chuẩn bị một chiếc chảo lớn cho dầu ăn vào sao cho lượng dầu ăn phải ngập con vịt thì vịt mới vàng đều và ngon, lật vịt liên tục để vịt có màu vàng đều và đẹp. Bạn chiên vịt khoảng 5 phút khi da vịt ngả sang màu vàng rộm đẹp mắt thì vớt vịt ra để trên giấy thấm dầu để giấy thấm hết lượng dầu thừa trên vịt và làm giảm cảm giác ngấy khi ăn.

cách làm vịt nướng lá móc mật

– Chờ vịt nguội bạn mang vịt ra chặt thành từng miếng vừa ăn, lấy lá móc mật rải đều lên vịt, lưu ý bạn không chặt vịt khi còn nóng vì nếu chặt nóng thịt vịt dễ nát.

Yêu cầu thịt vịt nướng lá móc mật

– Thịt vịt có màu vàng sậm đẹp mắt, thịt dai ngon và có hương thơm đặc trưng của lác móc mật.

– Thưởng thức món thịt vịt nướng lá móc mật với bún hay cơm nóng đều rất ngon các bạn nhé.

cách làm vịt nướng lá móc mật

Thế là xong cách làm vịt nướng lá móc mật rồi đó, gợi ý thêm cho các bạn những loại nước chấm ngon như sau:

Nước tương trưng tỏi

– Tỏi ta dập nhỏ chia thành 2 phần, phần 1 cho mỡ phi thơm rồi đổ nước tương bần vào, cho gia vị đầy đủ sao cho vừa vặn. Phần tỏi sống còn lại cho vào bát, khi tương bần sôi đổ vào bát tỏi sống đó. Đảm bảo sẽ rất ngon luôn, đây cũng là món nước chấm khoái khẩu của mình và bố.

Nước xì dầu

– Nước xì dầu tỏi ớt có bán sẵn ở ngoài hàng nên các bạn có thể chấm nước đó cũng rất thơm ngon.

Lời kết:

Chúc các bạn thành công và có một đĩa thịt vịt nướng lá móc mật thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức.

Loading...