Thời tiết bắt đầu trở lạnh, và tự dưng mình lại rất thèm món bánh bao nhân thịt trứng các bạn ạ. Mua ở ngoài thì sợ không hợp vệ sinh, thế nên mình quyết định tự làm bánh bao tại nhà. Và các bạn biết không, mình đã thành công trên cả mong đợi, cả nhà ai cũng tấm tắc khen ngon. Mình biết có nhiều bạn cũng rất thích ăn bánh bao, muốn tự làm nhưng lại sợ khó và không thành công. Vì vậy cho nên hôm nay, mình quyết định sẽ chia sẻ bí quyết riêng của mình vềcách làm bánh bao nhân thịt trứng, mời các bạn cùng theo dõi ngay nha!
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn cách làm bánh bao nhân thịt trứng kiểu đặc biệt
Đối với cách làm bánh bao này khi cắt đôi bánh bao ra bạn sẽ thấy có quả trứng kèm theo nhân mộc nhĩ thịt nạc cũng rất hấp dẫn. Có thể trong bài viết tiếp theo mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh bao ngọt nhân trứng sữa mới lạ nữa nhé. Nhớ thường xuyên theo dõi website Emvaobep nhé.
Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt trứng gồm
- Bột bánh bao: 400 gram
- Men nở: 5 gram
- Đường: 100 gram
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Thịt nạc: 200 gram
- Trứng chim cút: 15 quả(có thể thay bằng trứng gà)
- Mộc nhĩ: 3 cái
- Nấm hương: 3 cái
- Hành tây: 1 củ vừa
Chi tiết cách làm bánh bao nhân thịt trứng như sau
Bước 1
Bắc 1 cái nồi lên bếp, sau đó cho sữa tươi vào, đun nóng lên khoảng 50 độ C rồi cho men nở xuống, khuấy thật đều rồi tắt bếp.
Đổ bột ra bát to, thêm đường, chút muối vào. Đổ sữa tươi đã đun xuống, nhào đều tay.
Bạn nên nhào khoảng 30 phút trở lên thì bánh mới ngon được.
Khi nhào xong, bạn để bột nghỉ một tiếng bằng cách dùng khăn ấm phủ lên(khăn mỏng nhúng vào nước ấm vắt khô), đợi 2 tiếng cho bột nở gấp đôi.
Bước 2
Xem Thêm : Biến tấu lạ mang tên bánh trung thu rau câu nhân khoai môn trứng gà muối
Trong quá trình đợi bột nở, bạn hãy nhanh tay sơ chế nguyên liệu làm nhân bánh nha.
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm trong nước nóng khoảng 15 phút cho nở ra rồi rửa sạch, thái nhỏ băm nhuyễn.
Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
Trứng chim cút luộc chín, bóc vỏ. Nếu bạn dùng trứng gà thì sau khi luộc xong hãy thái thành 3 phần.
Thịt nạc băm nhỏ, ướp với chút tiêu bột, mì chính, bột canh cho vừa vặn.
Bây giờ, bạn hãy bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho thịt, mộc nhĩ, hành tây, nấm hương xuống xào sơ rồi tắt bếp.
Bước 3
Sau 2 tiếng ủ bột, lúc này bột đã nở to gấp đôi, hãy đem ra nhào thêm 15 phút rồi chia bột thành các phần bằng nhau, vo viên lại rồi dùng cây cán bột, cán dẹt ra.
Đặt nhân vào giữa, sau đó khéo léo túm mép lại cho kín thành hình chiếc bánh.
Xem Thêm : Bột làm bánh trung thu dẻo thơm ngon nhất
Cứ làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu, xếp ngay ngắn vào nồi và chuẩn bị đem đi hấp thôi.
Bước 4
Cắt giấy nến thành từng tờ có kích cỡ vừa kích bánh, lót dưới rồi đặt bánh lên, cho vào nồi hấp.
Đối với món bánh bao nhân thịt trứng này thì bạn chỉ cần hấp 20-30 phút là bánh chín rồi nha.
Không có nồi hấp bạn có thể hấp bằng nồi cơm điện cũng rất OK đó.
Sau khi hấp chín, bạn chỉ cần mang ra và thưởng thức thôi.
Nếu không ăn hết bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh, khi nào ăn thì đem hấp nóng lại là xong.
Lời kết
Món bánh bao nhân thịt trứng này quả thực rất thơm ngon và dễ làm các bạn nhỉ. Nó chẳng hề khó làm như nhiều bạn nghĩ đâu, mình đảm bảo khi áp dụng theo công thức này các bạn sẽ thành công 100% luôn đó. Khi nào rảnh hãy thử làm để mời cả nhà thưởng thức nha, đảm bảo ai ai cũng mê ngay từ miếng đầu tiên cho mà xem. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh bao nhân thịt trứng mà Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Công thức làm bánh
