Học làm món măng khô xào thập cẩm dễ ơi là dễ

Chào các bạn, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món măng khô xào thập cẩm đơn giản thơm ngon tại nhà, món ăn này là sự kết hợp giữa măng khô, rau củ và lòng gà, trứng…. nghe sơ qua đã thấy hấp dẫn rồi phải không các bạn? Vậy thì ngay bây giờ hãy cùng mình vào bếp để thực hiện ngay nhé!

Loading...

măng khô xào thập cẩm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Lòng gà: 2 bộ
  • Măng khô: 200 gram
  • Giò lụa: 50 gram
  • Mộc nhĩ: 3 gram
  • Nấm hương: 10 cái
  • Trứng: 1 quả
  • Cà rốt: nửa củ
  • Hành hoa: vài nhánh
  • Hành khô: 3 củ
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, mì chính, dầu ăn…

Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, hãy cùng bắt tay vào làm với mình ngay nhé!

Chi tiết cách làm măng khô xào thập cẩm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

măng khô xào thập cẩm

Lòng gà mua về rửa sạch, bóp với muối và chanh để loại bỏ mùi hôi, tách lòng, gan, mề riêng ra để làm sạch cho dễ. Sau khi làm sạch thì thái thành các miếng vừa. Ướp cùng 1 thìa mắm, 1 thìa mì chính và 1 thìa hạt tiêu.

Măng khô cho vào nồi luộc đến khi mềm ra thì bắc xuống rửa sạch với nước nhiều lần. Sau đó dùng tay xé thành các sợi nhỏ vừa ăn.

Loading...

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho nở ra rồi sơ chế sạch, mộc nhĩ thái sợi dài, nấm hương thái làm đôi hoặc làm ba tùy ý.

Cà rốt cạo vỏ rửa sạch, bào sợi nhỏ.

Hành hoa bỏ rễ, lá úa rồi rửa sạch, cắt khúc.

Đập trứng ra bát, thêm nửa thìa mắm, nửa thìa mì chính rồi rán chín vàng, thái sợi nhỏ.

Giò lụa thái sợi dài mỏng.

Hành khô bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 2: Tiến hành làm măng khô xào thập cẩm

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 40ml dầu ăn, đợi dầu nóng già thì cho hành khô xuống phi thơm, đợi đến khi hành ngả sang màu vàng và có mùi thơm thì cho lòng, gan, mề xuống xào chín.

Khi thấy lòng gan đã gần chín tới, bạn trút măng khô, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt xuống đảo đều tay trong vòng 15 phút.

Sau 15 phút, bạn mở vung rồi thêm những nguyên liệu còn lại xuống như: giò lụa, trứng rán, hành hoa xuống, nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi xào thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày thành phẩm

măng khô xào thập cẩm

Múc măng ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau thơm cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn nhé.

Nếu bạn nào khéo tay có thể tỉa hoa từ ớt để trang trí.

Ăn nóng với cơm rất ngon.

Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn xong cho các bạn cách làm măng khô xào thập cẩm đơn giản thơm ngon tại nhà, có ai cảm thấy bị kích thích và hấp dẫn không nào? Nếu như bạn nào yêu thích món ăn này thì hãy mau mau ghi chú lại công thức để tối nay trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm măng khô xào thập cẩm của Em vào bếp chia sẻ trên đây! 

Loading...