Cá chép om dưa chưa bao giờ là món ăn hết HOT trong những ngày Đông lạnh giá, đặc biệt là khi ngày Tết dương lịch đang cận kề. Làm cá chép om dưa không khó, nhưng liệu bạn đã biết công thức chuẩn về món ăn này hay chưa? Để tìm hiểu xem món cá chép om dưa này cần những nguyên liệu gì và cách tiến hành ra sao thì hãy mau mau vào bếp với mình ngay bây giờ nhé!
Bạn Đang Xem: Vào bếp học làm cá chép om dưa cho Tết dương lịch này thêm vui
Nguyên liệu cho cá chép om dưa
- Cá chép: 1 con to
- Dưa muối: 1 bát con đầy
- Cà chua: 3 quả vừa
- Hành: vài nhánh
- Thì là: 1 ít
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, …
Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm nhé!
Chi tiết cách làm cá chép om dưa
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cá chép khi mua chọn loại tươi ngon, bạn hãy nhờ người bán mổ và cạo vẩy luôn nhé.
Sau khi mua về, bạn rửa sơ lại với 1 ít muối rồi để ra rổ cho ráo nước.
Hành, thì là nhặt và rửa sạch, cắt khúc khoảng 4 – 5 cm là vừa. Phần đầu hành bạn cứ để nguyên.
Xem Thêm : Về miền Tây học cách kho cá ngát hấp dẫn khiến ai cũng phát thèm
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Dưa muối đem vắt bớt nước chua rồi để ra bát.
Bước 2: Tiến hành làm cá chép om dưa
Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho 30ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng già thì cho cà chua xuống đảo đều, khi cà chua đã tạo màu khá đẹp thì cho dưa muối vào xào cùng, thêm nửa thìa muối và nửa thìa mì chính vào.
Sau khoảng 15 phút, bạn đổ 1 lít nước xuống nồi, để lửa vừa và đậy vung lại.
Lúc này cá chép cũng đã ráo nước, bạn sẽ bắt đầu chiên cá.
Bắc 1 cái chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo, lưu ý là các bạn nên dùng chảo chống dính để rán cá nhé.
Xem Thêm : Cách làm đậu rán ngũ vị giòn tan, thơm lừng nhìn là mê
Đợi dầu sôi thì cho cá xuống chiên vàng. Ở công đoạn này, bạn không nên chiên kĩ vì như vậy cá sẽ bị khô và không còn giữ được độ ngọt ban đầu nữa.
Sau khi rán xong, bạn cho cá vào nồi dưa chua đang sôi. Chế thêm nước vào nếu thấy quá cạn. Thêm 1.5 thìa muối, 2 thìa mì chính. Sau đó đậy vung lại, đun thêm 30 phút.
Sau 30 phút, lúc này dưa đã nhừ và cá cũng đã chín hẳn, bạn hãy nêm lại gia vị xem đã vừa miệng ăn hay chưa để điều chỉnh cho hợp lí rồi thêm hành lá, thì lá xuống nhé. Đun thêm 5 – 7 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình bày thành phẩm
Múc canh ra bát, trang trí thêm vài lát ớt đỏ cho tô canh của chúng ta trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
Món này ăn nóng rất ngon. Có thể chan xuống bún để ăn kèm.
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, các bạn đã vừa hoàn thành xong món cá chép om dưa rồi, có ai thấy hấp dẫn không nào? Nếu như bạn đang băn khoăn chưa biết nấu món canh gì cho Tết dương này thì không thể nào mà bỏ qua món canh chua cá hấp dẫn này đâu nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá chép om dưa của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
