Ếch xào măng lá lốt ngon tuyệt vời cho thời tiết mùa đông

Thịt ếch là một nguyên liệu cũng chế biến được nhiều món ăn khác nhau nhưng có thể thấy món ếch xào măng lá lốt là một món vừa ngon vừa lạ miệng giúp bạn thay đổi khẩu vị cho những bữa cơm gia đình. Hôm nay, Em vào bếp sẽ giới thiệu với các bạn cách chế biến món ếch xào măng lá lốt. Không để các bạn chờ lâu nữa, bây giờ hãy vào bếp để theo dõi và thực hiện cùng mình nhé !

Loading...

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  •  500gr ếch đã làm sạch
  •  200gr măng chua
  •  Lá lốt
  •  Hành lá
  •  Xương sông
  •  Mùi tàu
  •  2 củ hành khô
  •  2 quả ớt
  •  Gia vị

ếch xào lá lốt

Mẹo nhỏ dành cho bạn: Bạn nên chọn lá lốt bánh tẻ (nghĩa là lá lốt không quá già cũng không quá non) để chế biến thì món ăn sẽ ngon và thơm hơn nhé.

Chi tiết cách nấu ếch xào măng lá lốt:

Bước 1:

– Ếch đã làm sạch, để khử mùi tanh của ếch bạn đem ếch rửa qua với giấm. Rửa lại với nước lọc cho thật sạch.

-Chặt thịt ếch thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2:

– Măng chua khi mua về rửa lại với nước lọc cho thật sạch rồi xé măng thành những sợi nhỏ vừa ăn.

– Hành lá thái khúc ngắn.

– Mùi tàu, xương sông rửa sạch, thái nhỏ.

– Hành khô bóc vỏ thái nhỏ.

Lưu ý: Món măng chua này có thể xào nấu chung với nhiều loại thực phẩm khác đấy nhé như món thịt gà xào măng hay món thịt vịt nấu măng cũng đều rất thơm ngon.

Bước 3:

-Đun nóng một chảo thêm chút dầu ăn, phi thơm 1/2 hành khô cho thịt ếch vào xào, nêm 2 thìa nước mắm, một chút muối, đảo đều tay đến xào đến khi thịt ếch gần bạn cho phần ớt thái vào đảo đều vài lần cho thịt ếch chín hẳn rồi tắt bếp. Múc thịt ếch ra đĩa.

Bước 4:
-Vẫn chảo đó bạn cho thêm 2 thìa cafe dầu ăn vào phi thơm nốt 1/2 hành khô còn lại. Cho măng vào xào, thêm 2 thìa cafe nước mắm, 1/3 thìa cafe muối xào đến khi măng săn lại.
Bước 5:

-Khi măng đã chín lúc này bạn bắt đầu chút thịt ếch vào xào chung, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành lá, mùi tàu, xương xông, lá lốt vào đảo đều rồi tắt bếp.

Như vậy là món ăn đã xong rồi đấy, bạn trình bày ra đĩa rắc thêm chút tiêu vào và thưởng thức nhé.

ếch xào măng lá lốt

Lời kết:

Vừa rồi, mình đã hướng dẫn các bạn cách làm món ếch xào măng lá lốt. Một món ăn rất thanh mát với vị chua chua cay cay cùng mùi thơm đặc trưng của lá lốt. Nhắc đến đã thấy ngon rồi đúng không nào ? Vào dịp cuối tuần này, các bạn hãy vào bếp trổ tài cho cả gia đình thưởng thức nhé ! Đừng quên like và share cho mình nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng.