Cách làm giò xào bằng khuôn dễ ơi là dễ cho TẾT thêm vui

Trong bài viết lần trước, mình đã có chia sẻ tới các bạn về cách làm giò xào bằng lá chuối. Có rất nhiều bạn đã thành công và gửi phản hồi về cho Em vào bếp. Tuy nhiên thì có 1 số bạn nói rằng có thể làm giò xào bằng khuôn hay không vì gói thủ công bằng lá chuối rất khó. Vậy nên trong bài viết lần này mình sẽ hướng dẫn tới các bạn cách làm giò xào bằng khuôn thơm ngon tại nhà. Mời các bạn cùng theo dõi nhé!

Loading...

cách làm giò xào bằng khuôn

Nguyên liệu làm giò xào bằng khuôn:

  • Tai lợn: 400 gram
  • Thịt chân giò: 700 gram
  • Lưỡi lợn: 400 gram
  • Mộc nhĩ: 80 gram
  • Nấm hương: 30 gram
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn…
  • Khuôn
  • Lá chuối
  • Hành khô: 2 củ to

Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!

Chi tiết cách làm giò xào bằng khuôn

Bước 1: Chọn mua và sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn nên chọn loại tươi ngon. Mua về rửa sạch rồi để ráo.

Tai lợn chọn chiếc tai ngon, không quá trắng, không có vết bầm tím, tụ máu. Mua về rửa sạch, xát với muối và nước cốt chanh để làm sạch.

Tương tự lưỡi lợn cũng vậy, bạn cần cạo sạch phần trắng trên chiếc lưỡi.

Tất cả đem chần sơ với nước sôi trong 5 – 7 phút. Sau đó rửa sạch lại lần nữa để loại bỏ vi khuẩn.

Hành khô bóc vỏ rửa sạch, cho ra thớt thái lát mỏng rồi băm nhỏ.

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch thái mỏng.

Bước 2: Ướp gia vị

Thái thịt, tai, lưỡi thành các miếng mỏng. Nên thái mỏng vì:

Thứ nhất: món giò sẽ ngon hơn

Thứ hai: xào sẽ nhanh chín hơn vì món ăn này bạn không nên xào kĩ.

Cho thịt đã thái vào bát tô, ướp cùng mắm, mì chính, hạt tiêu, muối, dầu ăn… trong 30 phút.

Bước 3: Xào và làm giò

cách làm giò xào bằng khuôn

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 30ml dầu ăn, phi thơm hành khô rồi cho thịt, tai, lưỡi xuống đảo đều.

Khi thịt đã săn, cho nấm, mộc nhĩ xuống xào cùng.

Không xào quá kĩ sẽ làm giò bị khô. Chỉ xào cho thịt chảy mỡ, cháy xém cạnh là được.

Cho lá chuối vào khuôn, trút nguyên liệu đã xào vào. Nên làm khi giò còn nóng hổi, nếu bạn để nguyên liệu nguội thì giò sẽ không thành công được nha.

Ép tay thật chặt và giữ yên một lúc. Sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 8 tiếng là có thể dùng được.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cho giò ra đĩa, cắt thành miếng hình chữ nhật, tam giác tùy ý thích.

Khi ăn, bạn ăn với cơm và chấm mắm tỏi ớt sẽ rất ngon.

Vậy là mình đã vừa chia sẻ thành công tới các bạn cách làm giò xào bằng khuôn đơn giản hấp dẫn. Có ai cảm thấy bị kích thích không nào? Nếu có thì hãy mau mau lưu lại công thức để vài hôm nữa thực hiện chiêu đãi cả nhà một bữa nha! Chắc chắn ai cũng phải ngưỡng mộ tài nấu ăn của bạn đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm giò xào bằng khuôn của Em vào bếp chia sẻ trên đây!