Đặc sản thịt nướng hạt mắc khén ngon lành và dễ làm

Thịt heo là một nguyên liệu quen thuộc, giàu chất dinh dưỡng và rất dễ chế biến trong nhiều món ăn. Ngày hôm nay Em vào bếp sẽ bật mí cho các bạn một công thức đặc biệt. Đảm bảo bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn, thơm ngon hơn nhiều. Đó là cách làm thịt nướng hạt mắc khén chuẩn vị đặc sản Tây Bắc ngon nhất. Tuy nhiên, món ăn này lại vô cùng đơn giản và dễ làm. Cùng bắt tay vào làm ngay nhé!

Loading...

 thịt nướng hạt mắc khén 1

Nguyên liệu và dụng cụ làm món thịt nướng hạt mắc khén gồm:

  • Thịt lợn: 300 gram.
  • Hạt mắc khén.
  • Hành tím 1 củ.
  • Ớt cay 2 quả.
  • Chanh.
  • Rau thơm: lá móc mật, mùi tàu, mùi ta, húng dũi( húng bặc hà).
  • Các gia vị khác: bột canh, hạt tiêu Bắc, nước mắm.
  • Dụng cụ: que xiên, than hoa, vỉ nướng

Sau khi chuẩn bị xong hết các nguyên liệu và dụng cụ trên, chúng ta cùng bắt đầu làm ngay nhé !

Thực hiện làm món thịt nướng hạt mắc khén:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Thịt nướng hạt mắc khén là một đặc sản vùng Tây Bắc. Đặc biệt ở chỗ nguyên liệu sử dụng là thịt lợn rừng hay lợn mán. Đối với món này chọn thịt ba chỉ là ngon nhất.
Thái thịt thành những miếng vuông vừa ăn. Khi thái tay giữ cả miếng thịt, đặt dao thẳng đứng và thái dứt khoát để phần nạc và mỡ không bị tách khỏi nhau.
Rang hạt mắc khén cho thơm rồi nghiền thành bột nhỏ. Hành khô, xả băm nhỏ, ớt thái nhỏ.

Bước 2: Ướp món thịt nướng hạt mắc khén:

Gia vị ướp khá đơn giản. Quan trong nhất là hạt mắc khén, nếu có thêm hạt dổi thì tuyệt. Ướp thịt với 1-2 thìa cafe bột mắc khén nhỏ tùy theo từng khẩu vị, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa nhỏ bột canh, 1 thìa cafe mì chính, hành khô, xả băm nhỏ, ớt đã thái nhỏ.
Trộn đều thịt với các gia vị trên ướp trong khoảng 60 phút cho thịt ngấm đều.

Bước 3: Nướng thịt:

Các bạn xiên thịt trước khi nướng. Cuốn lá móc mật vào thịt rồi xiên vào que, kẹp vào vỉ rồi cho lên nướng. Nướng thịt chín tới, vàng đều 3 mặt, phần bì không cần nướng kĩ vì như thế rất dai, khó ăn.

Bước 4: Hoàn thành:

Xếp thịt lên đĩa và thưởng thức cùng cả nhà thôi. Thịt chín ăn ngay khi còn nóng là ngon nhất. Dùng các gia vị như mắc khén, hạt dổi, mùi tàu, mùi ta, húng dũi… để làm chẩm chéo chấm ngon tuyệt.

Lời kết:

Vậy là Em vào bếp vừa chia sẻ cho các bạn cách làm món thịt nướng hạt mắc khén đặc sản vô cùng đơn giản rồi. Hãy trổ tài ngay cho cả nhà cùng thưởng thức món ăn lạ miệng hấp dẫn này nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với  thịt nướng hạt mắc khén của Em vào bếp đã chia sẻ trên đây! Và sau khi đọc xong đừng quên like và share để ủng hộ cho chúng tớ nhé!