Chùm ruột ngâm mắm đường – món ăn gợi ký ức tuổi thơ

Chùm ruột ngâm mắm đường – một trong những món ăn gợi nhắc ký ức tuổi thơ ngày nào. Vị cay cay, chát chát pha chút mặn mặn, ngọt ngọt thực sự rất hấp dẫn. Nếu bạn đang băn khoăn không biết làm món ăn này như thế nào thì hãy cùng Emvaobep tham khảo bí quyết dưới đây nhé.

Loading...

Nguyên liệu để làm chùm ruột ngâm mắm đường

  • Chùm ruột 500g
  • Nước mắm ngon
  • Đường 300g. Tuy nhiên lượng đường này bạn có thể điều chỉnh sao cho phù hợp với sở thích của mỗi người nhé.
  • Ớt tươi, muối.

Cách làm chùm ruột ngâm mắm đường

Chùm ruột ngâm mắm đường muốn ngon thì bạn phải lựa chọn loại chùm ruột chua, chan chát và rộ quả vào những ngày hè. Bạn nên chọn những quả to, tươi, ruột màu xanh và không bị dập nát.

Chùm ruột ngâm mắm đường

Bước 1: sơ chế chùm ruột

Chùm ruột lấy về đem nhặt, bỏ cuống rồi rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó chuẩn bị một chậu nước muối pha loãng rồi cho chùm ruột vào đấy ngâm với thời gian khoảng 3 giờ nhằm giúp chùm ruột bớt chát. Tiếp đến cho chùm ruột rửa lại với nước vài lần để loại bỏ bớt vị mặn rồi để ráo nước.

Sau thời gian đó hãy cho chùm ruột vào cỗi rồi giã thật nhuyễn. Bạn làm từ từ cho đến khi hết chùm ruột nhé. Cho chùm ruột đã giã vào một cái khăn để vắt sạch nước để loại bỏ bớt vị chua và chát.

Bước 2: ngâm chùm ruột với mắm đường

Bạn chuẩn bị 1 cái tô lớn, sạch rồi cho chùm ruột vào đó, thêm mắm, đường, cùng vài lát ớt vào trộn đều để các nguyên liệu thấm đều vào từng quả chùm ruột.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô lại, để trong ngăn mát tầm 15-20 phút để tan hết đường là có bỏ ra thưởng thức được.

Bước 3: hoàn thành và thưởng thức

Chùm ruột ngâm mắm đường có thể thưởng thức như một món ăn vặt đầy hấp dẫn. Ngoài ra có thể ăn cùng cơm như cà muối, dưa muối vô cùng thơm ngon, độc đáo nhé.

Chùm ruột ngâm mắm đường

Không chỉ làm chùm ruột ngăm với mắm đường, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác hấp dẫn và thú vị như chùm ruột ngâm muối ớt, ngâm chu ngọt hay làm mứt.

Cách làm chùm ruột ngâm mắm đường thực sự đơn giản và dễ dàng phải không nào? Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món ngon này để quay lại ký ức tuổi thơ rồi. Hi vọng các bạn sẽ có mọt món ăn tuyệt vời này vào một ngày không xa sắp tới nhé.