Chế biến lẩu nướng gogi chuẩn vị nhà hàng

Với các combo gồm thịt nướng hảo hạng cùng lẩu kim chi thơm ngon từ Hàn Quốc, nhà hàng GoGi House hứa hẹn là điểm dừng chân thú vị cho thực khách mùa lễ hội này cho những ai yêu thích lẩu nướng gogi. Bạn không muốn ra tiệm, bạn ở nhà mà vẫn muốn thưởng thức món lẩu nướng ngon như tại gogi. Đơn giản lắm, tôi sẽ mách bạn cách làm lẩu nướng tại nhà không kém gì nhà hàng nha.

Loading...

Thông thường lẩu nướng nguyên liệu sẽ gồm có những thứ sau:

  • 200g thịt bò: 50.000 đồng
  • 500g thịt ba chỉ, lợn mán: 45.000 đồng
  • 300g sườn thăn non: 24.000 đồng
  • Cá quả 0,7 kg: 80.000 đồng
  • 500g tôm: 100.000 đồng
  • 300g lòng non hoặc dạ dày: 30.000 đồng
  • Nấm sò, nấm kim châm: 20.000 đồng
  • Các loại củ quả nướng kèm: bí đỏ, hành tây, cà chua, đậu bắp, ngô: 20.000 đồng
  • Rau thơm, dưa chuột để ăn kèm: 10.000 đồng
  • Bánh mỳ: 9.000 đồng
  • Một hộp bơ Tường An, một bát con dầu ăn: 15.000.
  • Gia vị: xì dầu (nước tương), gia vị chanh ớt.
  • Chảo gang, bếp cồn hoặc bếp ga. Bạn có thể dùng vỉ nướng, nướng trên bếp than hoa.

Cách làm lẩu nướng gogi:

Bước 1:

– Thịt ba chỉ, lợn mán làm sạch, cho vào ngăn đá khoảng 20 phút lấy ra thái lát mỏng vừa phải chừng 3×5 cm đem ướp với sốt BBQ, ketchup (sốt cà chua), hành, tỏi khô và sả băm nhỏ cùng với một chút đường. Bạn có thể thay sốt cà chua và BBQ bằng nước hàng và mật ong.lẩu nướng gogi1

Loading...

– Sườn thăn chặt miếng ngắn từng dẻ một, ướp tương tự như sườn. Có thể hấp sườn cho chín rồi mới ướp để khi nướng nhanh chín hơn. – Cá làm sạch, lọc phi lê ướp với gừng băm nhỏ cùng gia vị, cuốn vào một nhánh nấm kim châm cho đẹp mắt và khi nướng cũng sẽ giòn và ngon hơn.lẩu nướng gogi2

– Lòng non rửa sạch bằng nước muối và giấm, ken bớt ruột cho sạch rồi thái miếng dài vừa phải, ướp với gừng băm nhỏ cùng một chút gia vị, dầu hào.

Bước 2:

Thịt bò mua phần thịt vai hoặc mông mềm, thái to bản, dùng búa đập thịt dần qua cho mềm rồi ướp với dầu hào, chút đường, mật ong cùng với tỏi, sả băm nhỏ. Các nguyên liệu trên nên ướp tối thiểu một tiếng trước khi ăn, lâu hơn có thể ướp và bảo quản trong ngăm mát tủ lạnh từ 4 đến 8 tiếng, như vậy các nguyên liệu sẽ ngấm gia vị và mềm hơn.

-Tôm cắt bỏ râu, rửa sạch để ráo nướclẩu nướng gogi3

– Các loại củ quả gọt vỏ, rửa sạch thái miếng mỏng. Nấm cắt bỏ gốc, rửa bằng nướng muối loãng vớt ra để ráo. Bày tất cả các nguyên liệu trên ra đĩa.

Bước 3:

– Đặt chảo gang lên bếp cồn đun thật nóng, cho vào một thìa dầu ăn, một muỗng bơ nhỏ đun cho nóng chảy. Lần lượt cho các nguyên liệu vào phủ kín mặt chảo để nướng, lật qua lật lại khoảng vài ba phút là đã có mẻ nướng thơm nức ăn kèm với dưa chuột chẻ và bánh mỳ nướng giòn. Gia vị để chấm có thể là nước tương, gia vị chanh ớt hoặc sốt mayonnaise, ketchup.lẩu nướng gogi1

Lời kết:

Đơn giản vậy thôi nhưng chất lượng còn hơn cả đồ nướng gogi nha. Gọi ngay cho lũ bạn tụ tập cuối tuần này và triển ngay món lẩu nướng mới học được này nha bạn. Tôi tin chắc rằng ăn là nhớ, thử là nghiện ngay món này đó nhé.

Loading...