Chân gà là một món ăn ưa thích của rất nhiều người, từ chân gà luộc chấm muối chanh hay chân gà nướng chấm tương ớt cho đến rất nhiều các món ăn khác nữa. Nếu cũng là tín đồ của món ăn này thì chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua cách làm chân gà rút xương ngâm chua ngọt mà emvaobep sẽ chia sẻ. Hương vị đậm đà, chua ngọt dễ ăn cùng hương thơm đặc trưng của món ăn này sẽ khiến bao thực khách cảm thấy nao lòng và thòm thèm mãi không thôi.
- Mách bạn cách làm món chân gà ngâm sả ớt ngon tuyệt
- Món chân gà hầm hạt sen ngon khó cưỡng
- Cách làm gỏi chân gà ngó sen đơn giản thơm ngon cả nhà ai cũng mê
Cùng học ngay cách làm món chân gà rút xương ngâm chua chua, ngọt ngọt này để trổ tài nấu nướng ở bất cứ đâu bạn nhé!
Bạn Đang Xem: Chân gà rút xương ngâm chua ngọt chống ngán cho mùa oi bức
Bạn nên biết:
Mặc dù chân gà ngâm chua ngọt ăn rất ngon, thậm chí là món khoái khẩu của các đấng mày râu hay thậm chị các chị em phụ nữ có thói quen ăn vặt. Tuy nhiên theo lời khuyên của các bác sĩ thì món ăn chân gà này hoàn toàn không chứa nhiều chất dinh dưỡng mà thực tế chỉ có da và xương. Việc ăn chân gà ngâm chỉ giải quyết được vấn đề về khẩu vị, chứ không có giá trị dinh dưỡng nhiều. Vì các chất có trong chân gà đều rất khó hấp thu và sử dụng trong cơ thể.Ngoài dinh dưỡng kém khi dùng chân gà để chế biến món ăn ngâm giấm, quất, nướng… cần mua ở nơi có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tránh mua các loài chân gà không rõ nguồn gốc có thể đã để lâu, chứa chất độc hại cho sức khỏe. Đặc biệt, tại một số quán ăn dùng các loại chân gà bảo quản cả năm sau đó về rửa, ngâm axit, tẩm thêm mùi vị ngọt, chua… khi ăn về mặt dinh dưỡng không còn mà chủ yếu là chất độc.
Vì vậy hãy đảm bảo rằng chân gà mà bạn định dùng để chế biến món ăn chân gà rút xương ngâm chua ngọt này có nguồn gốc rõ ràng, và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhé!
Nguyên liệu cần có
- Chân gà đã rút xương: 500 gr
- Hành tây: 250 gr
- Cà rốt: 150 gr
- Dưa chuột: 2 quả
- Tỏi: 100 gr
- Rau răm, rau mùi
- Gia vị gồm có: Muối, đường, tiêu, giấm, ớt.
Cách làm chân gà rút xương ngâm chua ngọt ai cũng thích
Bước 1:
Chân gà sau khi làm sạch, rút xương thì bạn tiến hành bóp cùng với một chút muối tinh để khử mùi và làm cho chân gà sạch hơn nữa. Lưu ý là, nếu không biết cách rút xương chân gà sống, bạn có thể làm bằng cách luộc qua, cho vào tủ lạnh rồi mới dùng dao nhọn rạch và rút xương nhé.
Xem Thêm : Cùng tìm hiểu thịt gà nấu với rau gì là ngon nhất
Sau đó, bạn luộc chín chân gà trong nước cùng với một chút gừng đập dập, luộc khoảng 5 phút để chân gà chín tới thôi là được.
Luộc xong, để giữ cho chân gà được trắng đẹp mắt hơn, bạn cần ngâm ngay vào trong một bát nước lạnh có pha thêm một chút giấm ăn. Thậm chí, nếu cầu kì hơn nữa, bạn còn phải để chân gà vào trong tủ lạnh khoảng 15 phút để lớp da gà khô đi, săn lại, khi ăn sẽ giòn ngon hơn.
Bước 2:
Hành tây bóc bỏ vỏ, cắt lát, khử bớt mùi hăng bằng cách ngâm trong nước lạnh. Cà rốt, dưa chuột thì gọt vỏ, rửa sạch, sau đó thêm muối, đường, ớt băm nhỏ vào ướp. Tỏi và rau răm cũng làm sạch rồi băm nhỏ.
Ngâm hành tây cho bớt hăng
Ướp hành tây với cà rốt
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm gà nướng mật ong thơm ngon từ công thức cổ truyền
Bước 3:
Lấy chân gà rút xương ra khỏi tủ lạnh rồi thêm mắm, đường, nước cốt chanh, ớt vào ướp, trộn đều cho chân gà ngấm gia vị.
Sau đó, bạn cho thêm hành tây, cà rốt, dưa chuột vào nữa và tiếp tục trộn đều lên nhé.
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm món chân gà rút xương ngâm chua ngọt rồi đấy. Cách làm này tương đối khác biệt với một số cách ngâm chân gà khác nhưng chắc chắn bạn sẽ cảm thấy vô cùng thú vị khi thưởng thức. Lớp da gà giòn giòn, sần sật kết hợp cùng một chút chua chua, cay cay và ngọt ngọt sẽ khiến bất cứ ai cũng phải mê mẩn và muốn ăn thêm nhiều lần nữa đấy. Chúc bạn thành công!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món Gà
