Ốc bươu nấu chuối đậu là một món ăn ngon mà nhiều người yêu thích. Có thể nói món ăn này dùng nóng sẽ rất đưa cơm, đặc biệt là trong những ngày tiết trời hơi se lạnh. Ngay sau đây, bạn hãy cùng emvaobep thực hiện ngay cách nấu ốc bươu nấu chuối để chiêu đãi cả nhà nhân dịp cuối tuần nhé.
- Thơm ngon, lạ miệng với cách nấu ốc bươu xào chuối xanh đặc biệt
- Sự đậm đà, hấp dẫn đến từ món ốc xào chuối xanh miền Bắc
- Cách làm ốc xào chuối xanh vừa bùi vừa giòn sần sật khó quên
Chuẩn bị nhưng nguyên liệu đơn giản sau để trổ tài cùng emvaobep nào!
Bạn Đang Xem: Cách nấu ốc bươu vàng nấu chuối thơm ngon đến miếng cuối cùng
Nguyên liệu cho món ốc bươu nấu chuối
- Ốc bươu: 700 gr (chọn con to)
- Da lợn: 100 gr
- Thịt ba chỉ: 150 gr
- Đậu phụ: 2 bìa
- Chuối xanh: 5 quả
- Lá lốt, tía tô: 20 gr
- Nghệ: 50 gr
- Chanh: 2 quả
- Hành khô, hành lá, ớt tươi
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, mì chính, mắm tôm, cơm mẻ, giấm bỗng
Cách nấu ốc bươu nấu chuối thơm ngon hoàn hảo
Bước 1: Bạn rửa sạch ốc, ngâm nước muối giấm ớt để ốc nhả bẩn, ngâm khoảng nửa ngày rồi rửa sạch lại lần nữa. Sau đó, bạn đập vỏ ốc để lấy thịt bên trong, nhớ là ngắt bỏ phần ruột bẩn đi nhé. Xong xuôi thì bạn cho tất cả thịt ốc bươu vào thau, vắt nước cốt chanh vào, bóp đều rồi rửa sạch chất đen. Cuối cùng, bạn tiếp tục bóp ốc với giấm và rửa sạch lại cho hết nhớt.
Xem Thêm : Bí quyết cách làm gà hầm thuốc bắc ngải cứu trị đau đầu
Bước 2: Ốc sau khi rửa sạch sẽ và để ráo nước thì bạn dùng dao thái những con to làm hai hoặc ba sao cho vừa ăn. Sau đó, bạn ướp thịt ốc cùng với 1 thìa hạt nêm và nửa thìa nước mắm. Ướp trong khoảng 15 – 20 phút cho ốc ngấm gia vị.
Bước 3: Với chuối xanh, bạn tước sạch vỏ, chẻ khúc ngắn rồi mỗi khúc chẻ dọc làm tư, ngâm trong nước giấm muối loãng để chuối ra hết nhựa đen. Chuối ngâm xong thì bạn cho ra rổ cho ráo nước, khi đã ráo nước thì bạn ướp chuối xanh với một chút bột canh cho đằm vị.
Bước 4: Trong cách nấu ốc bươu nấu chuối này, bạn chuẩn bị nửa bát nước, thêm vào đó mắm tôm, cơm mẻ, nửa thìa giấm bỗng, 2/3 củ nghê tươi đã giã nhỏ. Sau đó, bạn khuấy đều tất cả rồi lọc lấy nước, bỏ xác đi. Cuối cùng, bạn thêm vào bát lọc ấy một chút ớt băm nhỏ, mì chính và hạt nêm.
Bước 5: Bạn làm sạch hành khô, thái lát mỏng rồi cho vào chảo dầu sôi phi thơm vàng lên. Phi hành xong, bạn đổ hành vào bát hỗn hợp có được ở bước 4. Sau đó, bạn cho lẫn ốc đã ướp vào hỗn hợp này, đeo găng tay vào bóp kỹ và đợi khoảng 15 phút cho thấm.
Xem Thêm : Chỉ bạn cách làm món chuối nấu ốc thơm ngon và không tanh
Bước 6: Thịt ba chỉ, bạn rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp với hạt nêm, mắm và nước nghệ tươi. Ướp thịt khoảng 15 phút thì bạn cho vào chảo rán cho đến khi cháy xém cạnh. Còn đậu phụ, bạn cắt miếng nhỏ rồi cho vào chảo rán vàng giòn tất cả các mặt. Da lợn làm sạch, luộc chín rồi cắt miếng nhỏ, ướp với nước nghệ cho có màu đẹp mắt.
Bước 7: Bạn bắc chảo lên bếp, đổ bát ốc vào, đun đến khi sôi thì gạn nước ra một chiếc bát tô để ướp lẫn chuối, da lợn, đậu phụ. Sau đó, bạn tiếp tục xào ốc thêm chục giây nữa. Khi ốc khô bớt lại thì bạn đổ ốc ra đĩa.
Bước 8: Bạn đổ hỗn hợp chuối lẫn thịt ba chỉ vào nồi, nếu ít nước thì có thể thêm nước lọc vào, đun đến khi thịt và chuối chín mềm thì cho ốc, đậu phụ, bì lợn vào nữa. Sau đó, bạn đun thêm vài phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi thêm hành lá, lá lốt, tía tô thái nhỏ vào nữa là xong.
Chúc bạn thành công với cách nấu ốc bươu nấu chuối đặc biệt và hấp dẫn này nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
