Hướng dẫn chi tiết cách nấu chè đậu đen bột lọc cực ngon


Mùa hè là thời tiết mà khiến người ta cảm thấy khó chịu nhất, vì cái thời tiết nóng bức, oi ả, mệt mỏi. Việc nấu những món ăn hay đồ giải khát cho mùa này cũng cần được chọn lọc cho phù hợp. Món chè đậu đen luôn được các chị em lựa chọn để nấu cho cả gia đình, vừa giúp thanh nhiệt cho cơ thể, dễ ăn lại dễ chế biến nữa. Nếu chỉ nấu nguyên đậu đen thôi thì không hấp dẫn cho lắm. Hãy học cách nấu chè đậu đen bột lọc để có một chút mới mẻ cho món chè đen truyền thống nhé!

cách nấu chè đậu đen bột lọc

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị

  • Đậu đen 250 gr
  • Nước 2 lít
  • Đường trắng 280 gr
  • Bột năng 130 gr
  • Nước cốt dừa 200 ml
  • Muối 1/3 muỗng cà phê

Hướng dẫn chi tiết cách nấu chè đậu đen bột lọc

Bước 1: Đậu đen bạn nhặt bỏ những hạt lép, hạt sâu sau đó cho vào ngâm qua đêm để đậu mềm. Khi ngâm bạn có thể cho thêm một chút muối.

Tiếp đến bạn cho đậu đen vào nồi, thêm 1.5 lít nước rồi nấu với lửa vừa, không nên đun to vì khi sôi sẽ bị trào nước ra ngoài. Bạn nấu khoảng 25-30 phút thì thử thấy đậu mềm, thì cho 250gr đường vào khuấy tan đường, tắt bếp và để riêng ra. Nhưng nếu đỗ chưa mềm thì bạn phải đun cho thật mềm rồi mới cho đường nhé!

Bước 2: Tiếp đến bạn lấy 100gr bột năng cho vào tô, cho thêm 50ml nước nóng vào nhồi bột thành khối mềm mịn không dính tay. Sau đó bạn phủ 10gr bột khô ra mặt phẳng nhồi bột và vo viên từng viên nhỏ như hạt sen hoặc tùy kích thước bạn muốn.

Sau đó bạn đem luộc bột lọc vừa mới làm xong. Cho nước vào nồi nấu đến sôi thì cho bột lọc vào luộc chín rồi vớt ra tô. Sau đó lại cho vào bột lọc 1 muỗng canh đường trắng, trộn đều.

Bước 3:

Tiếp theo bạn cho 200ml nước cốt dừa vào nồi, tiếp theo là 1 muỗng canh đường trắng, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột năng rồi khuấy đều hỗn hợp trên bếp. Bạn nấu đến khi nước cốt sệt theo ý thích của bạn thì tắt bếp.

Vậy là đã hoàn thành rồi đó, bạn chỉ cần bày ra và thưởng thức cùng cả gia đình thôi. Bạn lấy chè ra bát, sau đó cho thêm chút bột lọc, thêm một chút nước cốt dừa nữa để có mùi thơm hơn và thưởng thức ngay thôi. Nếu bạn muốn ăn lạnh thì thêm một chút đá nhỏ nữa nhé!

Hy vọng với cách nấu chè đậu đen bột lọc mà bạn vừa được giới thiệu sẽ giúp bạn có thêm cách làm mới thay cho món chè đen truyền thống. Mỗi cách làm đều có một nét đặc biệt, đều có một sự hấp dẫn riêng. Chúc các bạn chế biến món chè này thành công nhé!