Nhiều người thích lựa chọn hạt sen tươi để nấu cháo vì nghĩ khi hạt sen còn tươi thì các chất vẫn giữ nguyên trong hạt. Hơn nữa hạt sen khô có khi lại không đảm bảo vệ sinh trong quá trình sơ chế thành hạt sen khô. Hạt sen tươi lại nấu nhanh bở nữa. Nhưng làm thế nào nấu cho ngon thì không phải ai cũng biết đâu nhé. Hãy để Emvaobep hướng dẫn bạn cách nấu cháo hạt sen qua bài viết dưới đây nhé!
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn cách nấu cháo hạt sen ngon miệng bồi bổ sức khỏe
Cách nấu cháo hạt sen tươi chuẩn vị
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
- Hạt sen tươi: 100g
- Nấm tuyết: 150g
- Gạo nếp: 1 nắm
- Đậu xanh: 100g
- Đường
Cách nấu cháo hạt sen tươi ngon miệng nhất
Bước 1: Bạn dùng tay tách hạt sen khỏi bát sen, nếu bạn không ăn được đắng thì bạn tách tim sen rồi bỏ đi vì phần này khá đắng. Còn với những ai hay mất ngủ, đau đầu thì bạn nên ăn tim sen vì nó là vị thuốc rất tốt chữa bệnh này.
Tất nhiên là bạn phải bỏ phần vỏ bên ngoài của hạt sen tươi đi chứ. Bạn bóc vỏ rồi tách bỏ phần tim sen bên trong. Còn đối với những người có chứng mất ngủ thì để lại.
Sau đó bạn lấy nấm trắng ngâm với nước ấm cho đến khi nấm nở bung ra. Rồi bạn có thể thái nấm để vừa ăn.
Đậu xanh thì bạn cũng vo sạch.
Xem Thêm : Cách nấu chè đỗ đen với hạt sen theo kiểu mới
Bước 2: Tiến hành nấu cháo
Bạn chuẩn bị một nồi sạch để nấu cháo, sau đó bạn cho đậu xanh, gạo nếp vào nồi rồi bật bếp đun đến khi chín thì cho nấm trắng vào và đun tiếp khoảng 15 phút. Bạn có thể nấu bằng nồi cơm điện hoặc nấu bếp gas hoặc bếp củi, cách nào mà bạn cảm thấy tốt nhất.
Tiếp theo bạn cho hạt sen vào nồi đun khoảng 5 phút. Với hạt sen tươi để hạt sen còn nguyên hạt không bị nát bạn nên để ý khi nào cháo gần chín thì hãy cho hạt sen vào. Rồi sau đó bạn thêm đường phèn vào quấy đều và đun lửa nhỏ thêm 30 phút. Đến khi bạn thấy cháo đã ninh nhừ, nấm vào hạt sen đều đã đảm bảo được thì bạn nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
Cuối cùng là múc ra tô và thưởng thức ngay khi cháo còn nóng nhé!
→Xem thêm: Cách nấu cháo hạt sen khô đơn giản mà bổ dưỡng
Cách nấu cháo hạt sen cho bé
Nguyên liệu
- 150g gạo tẻ
- 150g thịt heo bằm
- 150g sườn heo
- 100g hạt sen tươi
- 20g nấm hương
- Hành lá, hành tím
- Hạt nêm, muối, dầu ăn
Chi tiết cách nấu cháo sen cho bé ăn dặm
Bước 1:
Mua hạt sen tươi về, bóc vỏ hạt sen lấy nhân. Nên mua hạt sen vẫn còn cả vỏ ngoài.
Nếu nấu cháo cho người có bệnh tim mạch thì ta cần dùng tăm lấy tâm sen ra, vì tâm sen không tốt cho người có bệnh về tim mạch.
Rửa sạch hạt sen, cho vào nồi, thêm chút nước nấu khoảng 5 phút cho hạt sen mềm.
Xem Thêm : Bí quyết nấu món thịt lợn hầm hạt sen ngon ngọt đậm đà
Bước 2:
Xương sườn heo rửa sạch, chặt khúc. Cho nồi lên, cho chút dầu ăn hay mỡ vào, xào qua sườn heo qua cho thịt hơi co lại, nêm chút muối.
Thêm hạt sen, gạo tẻ đã vo sạch vào, cho nước vào ninh.
Đun đến khi xương mềm, hạt cháo nở to là được.
Bước 3:
Nấm hương ngâm nước cho nở ra, rửa sạch, băm nhỏ. Thịt heo cũng băm nhỏ.
Hành tím băm nhỏ, cho lên phi thơm với dầu ăn, lấy hành phi ra.
Cho thịt băm vào chảo cùng với nấm hương, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Xào chín.
Khi cháo chín, múc cháo ra bát, thêm hỗn hợp thịt băm đã xào, hành phi, hành lá thái nhỏ vào. Ăn khi còn nóng.
→Xem thêm: Cách nấu cháo gà hạt sen
Hạt sen có vị ngọt, tính bình chứa nhiều vitamin và khoáng chất vì vậy khi dùng đúng cách đùng liều lượng sẽ rất tốt cho sức khỏe tuy nhiên nếu sử dụng không đúng cách quá liều hạt sen có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
Mong rằng chia sẻ của Emvaobep về cách nấu cháo sen ở trên sẽ hữu ích với mọi người. Món cháo sen này rất thích hợp để đổi món trong mùa hè nóng nực này khi mà cơm không còn là món ăn thích hợp với trời nóng nực nữa, và mùa đông nếu ăn một tô cháo sen nóng thì còn gì ấm bụng bằng đúng không. Nếu bạn đang định nấu cháo hạt sen thì đây là một lựa chọn đáng để thử đó. Chúc bạn nấu được món cháo sen ngon như ý!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Hạt sen
