Cách nấu chè hạt sen nhãn lồng ngon siêu nhanh

Chè hạt sen nhãn lồng là một món ăn rất bổ dưỡng, lại có khả năng giải nhiệt và thanh mát, rất phù hợp với những ngày tiết trời nóng bức. Hạt sen từ lâu đã được biết đến là một bài thuốc hữu hiệu trong việc an thần và hỗ trợ điều trị hiểu quả chứng mất ngủ, khi kết hợp với nhãn lồng – là loại quả tốt cho hệ thần kinh sẽ giúp công dụng của món chè hạt sen nhãn lồng được tăng lên gấp đôi. Trong bài viết này, Emvaobep sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu chè hạt sen nhãn lồng thanh mát để gia đình bạn cùng thưởng thức.

Loading...

cach nau che hat sen nhan long ngon 1

I. Các nguyên liệu cần có

  • Nhãn lồng: 1kg, Loại cơm dày, trái đều nhau. (Các bạn có thể chọn nhãn Thái, hoặc nhãn Hưng Yên).
  • Hạt sen: 500g, bạn nên chọn hạt sen tươi cho ngon nhé.
  • Đường: 500g.
  • Đậu xanh nguyên hạt: 200g.
  • Bột thơm vani: 1 ống.

II. Các bước chế biến chè hạt sen nhãn lồng

Bước 1: Sơ chế Nhãn lồng

Nhãn lồng bạn đem bỏ vỏ, dùng dao mũi nhọn tách hạt nhãn ra nhưng phải cẩn thận tránh không bị rách miệng nhãn, để sau đó còn có thể cho hạt sen vào trong.

Bước 2: Sơ chế Hạt sen tươi

Tách tim sen ra khỏi hạt để sen không bị đắng, rửa sạch và để ráo.

Bước 3: Sơ chế Đậu xanh

Ngâm đậu xanh vào trong nước ấm khoảng 10 phút để cho những hạt đậu bị hỏng nổi lên trên và hớt bỏ đi. Sau đó vớt phần đậu còn lại ra, để ráo nước.

Bước 4: Cách nấu chè hạt sen nhãn lồng

Cho đậu xanh vào nồi, chế thêm 800ml nước, đun sôi khoảng 10 phút rồi cho hạt sen vào đun tiếp 25 phút nữa vì đậu xanh sẽ lâu mềm hơn hạt sen tươi nên bạn phải ninh trước.
Trường hợp bạn sử dụng hạt sen khô để nấu thì có thể cho cả hai vào cùng một lúc.

Khi thử và thấy hạt sen, đậu xanh đã mềm, bạn cho đường vào và tiếp tục đun sôi thêm 10 phút để đường ngấm vào hạt sen.

Bắc nồi xuống bếp, vớt hạt sen ra, để nguội rồi cho hạt sen vào phía trong phần nhãn đã được tách hạt, phần hạt sen còn lại bạn thả vào lại trong nồi.

Cho nhãn lồng hạt sen vào nồi nước lúc nãy, đun sôi khoảng 3 phút nữa là được. Bạn không nên đun sôi quá lâu vì sẽ làm giảm đi độ giòn và vị thanh của nhãn lồng, đồng thời khiến hạt sen được lồng trong nhãn bị tách ra.

Cách nấu chè hạt sen nhãn lồng bổ dưỡng và thanh mát tại nhà

cach nau che hat sen nhan long ngon 2

Cho thêm một ít bột thơm vani vào để tăng thêm độ hấp dẫn của món chè là bạn đã hoàn thành xong món chè hạt sen nhãn lồng rồi đấy.

Chè hạt sen nhãn lồng cho vị ngọt thanh, rất dịu dịu và ngon miệng. Hạt sen cho vị thơm ngậy, kết hợp với vị bùi dịu ngọt của đậu xanh đồng thời cảm giác giòn giòn của cùi nhãn chắc chắn sẽ khiến người ăn đều cảm thấy thích thú và ngon miệng đấy.

Món chè này ăn nóng cũng ngon mà ăn lạnh cũng thích hợp, nếu không thể sử dụng hết trong ngày bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần trong khoảng 2 đến 3 ngày sau nhé. Lưu ý che đậy kĩ để tránh hơi tủ lạnh ngấm vào món chè.

Vậy là mình đã hướng dẫn xong tới các bạn cách nấu chè hạt sen nhãn lồng thanh mát tại nhà rồi. Vào những ngày hè oi bức, nhất là mùa nhãn đang đến gần, các bạn hãy nhanh tay chọn mua những trái nhãn chín mọng và bắt tay ngay vào bếp để nấu cho gia đình bạn món chè vừa ngon lại vừa bổ dưỡng này nhé.

Bạn có thể tùy biến cho món ăn bằng cách cho thêm nấm tuyết, táo tàu khô, sữa tươi… lượng tùy thích theo khẩu vị của bạn nhé. Nếu bạn là người yêu thích hương vị thơm ngon và công dụng an thần bổ dưỡng của món chè hạt sen, hãy tham khảo nhiều hơn nữa các cách nấu chè hạt sen ngon trong series bài viết mình đã giới thiệu trước đó tại Blog Emvaobep nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!