Ngày Tết đến, bạn đã quá quen thuộc với các món thịt, hay những món chiên nhiều dầu mỡ khiến chúng ta cảm thấy chán và ngấy. Vậy tại sao chúng ta không đổi món cho gia đình mình nhỉ? Ngày hôm nay emvaobep xin được giới thiệu tới các bạn cách nấu canh chua cá – một món ăn giúp giải ngán trong dịp Tết. Món ăn tuy đơn giản nhưng nếu không chế biến đúng cách, canh cá có thể tanh, hoặc quá chua khiến cho món ăn mất đi hương vị thơm ngon vốn có. Cùng vào bếp với Emvaobep nhé!
Cách nấu canh chua cá, giải ngấy ngày Tết, mát lành ngày hè
- Công thức chế biến các món ngon ngày Tết
- Làm cá hấp bia ngon cho cả gia đình thưởng thức
- Cá hấp gừng cay thơm, cho ngày Đông ấm bụng
I. Nguyên liệu cần có
- Cá chép: 0,5kg
- 2 quả cà chua chín vừa.
- 500g dưa muối (không mua dưa quá chua).
- Rau thì là
- Gia vị nước mắt, hạt nêm.
Bạn Đang Xem: Cách nấu canh cá chua giải “ngấy” ngày Tết.
II. Cách nấu canh chua cá
Bước 1: Cá các bạn mua về đem mổ, rửa sạch, xắt khúc và cho vào rá để ráo nước. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng già thì cho cá vào rán qua. Chú ý các bạn không cần rán vàng như món cá rán, cá chỉ cần hơi ngả vàng là được.
Xem Thêm : Cách nấu canh riêu cua miền Bắc không thể bị pha lẫn
Cách nấu canh chua cá thơm ngon, giải ngấy
Bước 2: Cà chua các bạn bổ dọc, thái hình múi cau. Tương tự, đối với rau thì là các bạn cũng rửa sạch và thái dài khoảng 1 đốt ngón tay.
Bước 3: Để nguyên chảo vừa rán cá, các bạn bật bếp lên, nếu thấy chảo nhiều dầu bạn đổ bớt đi rồi hãy cho cà chua vào, đảo qua đảo lại rồi nêm ít hạt nêm và bột canh. Đảo vậy khoảng 1 đến 2 phút cà chua chín thì đổ dưa chua vào. Chú ý, chỉ lấy nguyên dưa chua (nước dưa bỏ ra bát).
Xem Thêm : Cách làm món giả cầy nấu măng tươi vào tiết trời se lạnh
Bước 4: Bạn đảo đều tới khi thấy dưa săn lại thì đổ nước dưa vào, cho thêm nước sôi vào đến khi thấy vừa đủ ăn. Khi nước canh sôi bạn vặn nhỏ lửa lại rồi cho từng khúc cá đã rán vào. Dùng đũa dìm cho cá chìm xuống đáy nồi, ngập nước dưa để cá ngấm gia vị. Trong quá trình đun, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. Chú ý không cho cá vào khi nước còn lạnh nhé, làm vậy sẽ khiến món canh có mùi tanh.
– Đun như vậy khoảng 10 đến 15 phút cho cá ngấm gia vị. Khi món ăn gần được các bạn cho rau thì là vào và tắt bếp.
Vậy là mình đã giới thiệu xong món canh cá nấu chua rồi. Trong những ngày Tết đầy đủ thịt mỡ, bánh chưng thì những món ăn thanh mát là không thể thiếu, chúng sẽ giúp bạn cân bằng dinh dưỡng và chống ngán đấy.
Mỗi ngày đều được vào bếp nấu những món ăn ngon cho gia đình mình thì thật là tuyệt phải không? Chúc các bạn thành công với cách nấu canh chua cá thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món Canh
