Nếu bạn nào đã theo dõi những bài viết về cách làm bánh trung thu của mình thì hẳn không xa lạ với món trứng muối, được dùng để làm nhân cho các loại bánh trung thu cao cấp. Trứng muối được chế biến bằng cách “muối” trứng gà hoặc trứng vịt trong nước muối, quá trình này sẽ làm mặn, đóng rắn phần nhân trứng, biến trứng thành một nguyên liệu ngon tuyệt dùng để chế biến nhiều món ăn ngon cũng như dùng kết hợp để làm nhân cho các loại bánh, xôi,… Ngày hôm nay Emvaobep xin được giới thiệu tới các bạn cách làm trứng muối ngay tại nhà, không cần phải quá am hiểu về nội trợ bạn vẫn có thể thành công. Cùng tìm hiểu ngay nhé!
-
-
-
-
- Cách làm bánh trung thu nhân khoai môn trứng muối.
- Biến tấu lạ mang tên bánh trung thu rau câu nhân khoai môn trứng muối.
– Xem thêm:
Bạn Đang Xem: Trổ tài nội trợ với cách làm trứng muối tại nhà
I. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trứng muối
– Khoảng 10 quả trứng gà ngon (hoặc bạn dùng thay thế bằng trứng vịt cũng được)
– 850 ml nước
– 200 g muối trắng
– 2 hoa hồi khô
– Một lọ thủy tinh sạch sẽ, khô ráo độ rộng đủ để đựng số trứng cần làm.
II. Chi tiết cách làm trứng muối tại nhà
Xem Thêm : Cách nấu xôi gấc có màu đỏ tươi hấp dẫn và lôi cuốn người nhìn
– Bước 1: Trứng gà rửa sạch nhẹ nhàng, tránh làm vỡ trứng sau đó vớt ra để khô hoàn toàn.
– Bước 2: Đun sôi nước với muối và quấy nhẹ nhàng cho đến khi muối đã tan hoàn toàn. Bạn cho 2 bông hoa hồi khô vào trong nước, vặn lửa nhỏ đun thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp, để nguội.
– Bước 3: Xếp lần lượt trứng gà vào trong lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn, sau đó bạn đổ nước muối kèm hoa hồi vào, chèn thêm một chiếc vỉ hoặc đĩa nhỏ lên trên để dìm trứng xuống, đảm bảo trứng luôn được ngập trong nước muối.
Xem Thêm : Tự làm bánh mì thịt nướng Nguyễn Trãi thơm ngon ăn là “ghiền”
Giờ thì bạn chỉ cần đậy kín miệng lọ trứng lại, bảo quản nơi thoáng mát và đợi sau khoảng 25 đến 1 tháng là được. Thời gian muối trứng tỉ lệ thuận với độ to nhỏ của trứng nhé.
Trứng muối sau khi hoàn thành lòng đỏ trứng sẽ chuyển sang màu đỏ cam, trong và săn tròn, rất đẹp mắt.
Cách làm trứng muối cực kì đơn giản tuy nhiên bạn cần lưu ý trong việc chọn trứng và công đoạn pha chế tỷ lệ cho dung dịch nước muối. Bạn nên chọn những quả trứng gà ngon, có lòng đỏ trứng nhiều (nếu được loại trứng gà ta thì càng tốt), vỏ không bị rạn nứt. Kích cỡ của trứng không cần quá to, vừa phải sẽ muối nhanh được hơn. Sau khi muối xong bạn không cần cho hết trứng ra ngoài, mà để nguyên trong lọ, khi nào cần dùng thì hãy bỏ ra rửa sạch. Chúc các bạn thành công với cách làm trứng muối tại nhà này, và đừng quên chia sẻ với Emvaobep những món ăn ngon mà bạn có thể chế biến được thông qua công thức làm trứng muối của Emvaobep ở trên nhé. 🙂
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
