Cách làm sushi Nhật Bản cực chuẩn và đơn giản

Tìm hiểu về Cách làm sushi Nhật Bản – Nếu nhắc đến ẩm thực Nhật Bản không thể không nhắc tới món sushi, một món ăn gắn liền với nét đẹp truyền thống của người dân Nhật Bản. Tương truyền từ xa xưa khi mà nền công nghiệp khai thác thủy sản vẫn luôn phát triển rực rỡ, dựa trên các lợi thế về mặt địa lý của đất nước Nhật Bản. Khi đó người dân Nhật Bản vẫn luôn tìm kiếm những phương pháp chế biến và bảo quản thủy sản một cách hiệu quả nhất. Sushi là sự lắp ghép giữa từ “su” (có nghĩa là giấm) và “meshi” (có nghĩa là gạo). Thành phần cơ bản của sushi nguyên thủy gồm gạo, giấm và cá, đôi khi có thêm nori (rong biển khô) bên ngoài cùng wasabi và các loại nước sốt khác. Chính nhờ phương pháp này mà hải sản được tươi lâu hơn bằng cách lên men chúng một cách tự nhiên khi cuốn chung với cơm trộn giấm. Ngày nay có thể cách làm sushi có những nét khác biệt rất lớn so với sushi truyền thống nhưng những nét đặc trưng cơ bản vẫn còn được lưu giữ. Cùng Emvaobep tìm hiểu cách làm sushi Nhật Bản thơm ngon và vô cùng đơn giản tại nhà nhé!

 

cach lam sushi Nhat Ban thom ngon

Loading...

I. Nguyên liệu để chế biến sushi

– Gạo Nhật (nếu không có gạo Nhật, bạn có thể sử dụng gạo dẻo thông dụng)
– Vừng rang, dầu vừng, đường, muối, giấm.
– Mành tre nhỏ hoặc một tấm giấy A4 sạch.
– Nhân sushi: Gồm trứng, cà rốt, xúc xích, hải sản tươi sống, dưa chuột.

II. Cách làm sushi Nhật Bản

– Bước 1: Nấu cơm và thái rau củ.

+ Vo sạch gạo Nhật hoặc gạo dẻo thường rồi cho vào nồi cơm điện nấu như bình thường. Khi cơm chín thì đảo tơi cơm lên và xới ra bát.
Để khoảng 10 phút cho cơm nguội bớt đi.

cach lam sushi Nhat Ban thom ngon 3

+ Pha giấm cùng một chút đường, muối ra bát con, đảo đều rồi rưới lên cơm. Trộn thật đều cơm với nguyên liệu pha chế sao cho cơm dẻo, không bị nát là được. Để cơm nguội ta tiến hành cuộn sushi.

+ Cà rốt, dưa chuột rửa sạch và thái dọc.

cach lam sushi Nhat Ban thom ngon 2

– Bước 2: Đập trứng gà ra bát, đánh đều lòng đỏ rồi rán trứng bằng chảo chống dính. Đổ một lớp trứng mỏng trên chảo rộng (nếu chảo nhỏ có thể chia trứng rán làm hai lần để được 2 thanh trứng). Rán nhỏ lửa, sao cho trứng vàng rộm, vừa chín tới.

cach lam sushi Nhat Ban thom ngon 1

– Bước 3: Miếng rong biển bạn hơ qua trên bếp nóng để rong biển mềm và bám dính cơm tốt hơn trong quá trình cuộn.
Trải lá dong biển lên trên mành che hoặc tấm giấy trắng A4, dùng muôi xới cơm dàn đều một lớp cơm mỏng lên trên lá rong biển. Không dàn hết chiều dọc của rong biển mà để hở một chút ở phía trên để trong quá trình cuộn cơm sẽ bị đẩy xuống dưới.

cach lam sushi Nhat Ban thom ngon 4

– Bước 4: Cuộn sushi.

+ Cách 1: Cuộn xuôi (Viền ngoài là rong biển): Xếp lần lượt lớp trứng tráng mỏng và các nguyên liệu của nhân sushi lên trên cơm rồi cuộn lại, cuộn chặt và đều tay để sushi được tròn, chắc và đẹp mắt sau khi hoàn thành.

cach lam sushi Nhat Ban thom ngon 5

Cách làm sushi Nhật Bản vô cùng đơn giản ngay tại nhà

+ Cách 2: Cuộn ngược (Viền ngoài là cơm): Cơm sau khi dàn đều lên trên miếng rong biển sẽ dính chặt vào rong biển, khi đó ta tiến hành úp ngược mặt có cơm xuống dưới, mặt rong biển ở bên trên. Rải các loại nguyên liệu làm nhân sushi lên trên mặt rong biển rồi cuộn chặt lại.

cach lam sushi Nhat Ban thom ngon 6

Lăn sushi qua vừng rang, lớp vừng sẽ bám vào cơm vừa thơm ngậy lại vừa đẹp mắt.

cach lam sushi Nhat Ban thom ngon 7

– Bước 5: Chuẩn bị một con dao thật sắc, láng qua chút dầu và cắt sushi thành từng khoanh tròn có độ dày vừa phải, sau đó bày sushi lên đĩa.

Khi ăn bạn chấm kèm với nước tương có pha thêm 1 thìa cà phê dấm, 1 thìa cà phê đường và 1/2 thìa ớt bột, bạn cũng có thể thêm một ít hành ngò để trang trí cho đẹp mắt.

cach lam sushi Nhat Ban thom ngon 8

Lời kết:

Vậy là mình đã giới thiệu xong tới các bạn cách làm sushi Nhật Bản vừa ngon lại vừa đơn giản ngay tại ngôi bếp của gia đình rồi. Sushi có rất nhiều cách chế biến, nhưng trong khuôn khổ bài viết mình mới chỉ giới thiệu được cách làm sushi Nhật Bản “basic” – đơn giản nhất thôi. Trong thời gian tới mình sẽ giới thiệu tới các bạn nhiều hơn nữa những cách làm khác, rất mong mọi người đón đọc. Xin cảm ơn!